夕時の心地のいい空気の中、
かわいい花番さんに通された座敷テーブル席。



まずは、恵比寿ビールで乾杯ぷは～。
お通しの揚げ蕎麦をつまんでいると…、



わぁ～、何度見ても歓声上げちゃう 、



来るたびにパワーアップしているような、
要予約の「大皿酒肴盛り合わせ」 。



まずは焼きたて熱々のところから、
「茄子の田楽」に「さんが焼き」。



焼かれた表面の香ばしさに、
しっとりほっこり「さんが」の美味いこと 。



楊枝でつついてほおばる「姫さざえの壺焼き」に、



浅利に似た旨味がぎゅっと詰まった、
千葉名物小粒の「ながらみ貝」、



甘み豊かな枝豆「天狗の味禄」に、



「黒鮑の味噌漬け」はしっとり柔らか～、
円やかな味噌の風味といい、こりゃ極旨っ 。



酒の充ての定番「谷中しょうが」に、
「オクラの胡麻和え」



臭み皆無、滑らか～な「レバーペースト」が又旨い。



そして…、ふっくらと炊かれた「鱧の押しずし」、
これ又、悶絶級旨さ



これにはもちろんお酒、限定日本酒から、



秋田　「飛良泉」　山廃純米　「マル飛」
わあっ、すすってうっとり。
フレッシュでフルーティ、まるで白ワインのよう 。



さらに、「とうもろこしの天ぷら」に、



「いかの丸干し」も追加で頂き、
千葉の地酒「岩の井」で盃重ね・・・、



お蕎麦は「季節限定のお蕎麦」から、



揃って「揚げなすの冷かけそば」を 。



茄子紺艶やかな丸々1本の茄子が浮き 、



汁は心地よく冷え、すっきりとして出汁円やか、
飲んだ体にじわりと染み、
啜る毎に思わずはぁ～… 。



この汁にきゅっと〆った粗びき蕎麦の旨さ。
ざらりとした舌ざわりに、もちもちとして、
香ばしく、じわじわと甘く、ん～美味しい



茄子はとろ～り、じわっと滴る甘みに、
汁をすすり、蕎麦を手繰り、茄子をほおばりと、
あとは夢中で、あっという間 。



最後に、「無花果コンポートのシャーベット」を頂いて…
暑さも忘れる、美味しく楽しいひと時に。

ご馳走様でした～

「一仁」さんの大皿はやっぱり素敵。
季節ごとに頂きたいな 。

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