新橋にちょっと変わったお蕎麦屋さんがあると知って、
行ってみたいな、と思っていたところ。
今日は、新橋に詳しいお友達を誘って、早速夜の新橋へ



新橋駅烏森口、ニュー新橋ビルの横の通りから入った路地裏
ひしめくように、小さな飲み屋などが連なる中に…

そっと足元に置かれた小さな灯篭に「手打そば」の文字が灯ってる 。

新橋　「手打蕎麦酒珍味燻製　虎徹」

出先途中の新宿でのお昼ご飯に…
駅東口出てすぐというのも、忙しい時にはうれしいお店



久しぶりに、ここのお蕎麦を食べて行こう～。



新宿　「手打そば　大庵」

た、「たらこクリーム」！？、
ちょっと前にmayu-mayuさんから、みのりさんの新メニューをお聞きし、
「たらこ」と来たら、も～う！、行ってみたくてうずうず。

今日こそと、立川での所用を済ませ、早速青梅線に乗り込み、拝島へ

…と、辿り着いたら、既に1時半を回ろうとするのに、これはすごいっ。
車が4台びっしりと停められ、待ち人が既に2組も…。
並んで待つ間にも、次々とお客さんがいらっしゃる。

ちょっと前に、テレビに出たそうだから、それもあるのかしら…



拝島　「手打ちそばの店　soba　みのり」
（これは、帰りにパチリ）

朝から土砂降りのお天気だけど、猫砂が残り少ない 。
と、買いに出かけ…、こんな日は、駐車場のあるお店は、殊更有難い。

何度も前を通り過ぎながらも、まだ入った事がなかった、
甲州街道沿いに、何年か前に出来た、立派そうなお蕎麦屋さん。
広々とした駐車場が通りからも伺え、今日はここに入ってみよう



と、ゆうに１０台は停められる、広々とした敷地に車を停め、
初めて前にしたお店は、シックな装いで、想像していたよりも、いい感じ…
（車で通っていると、看板と駐車場しか見えなかった…）

と、ガラス扉を開き、純白の暖簾を潜り入ると…



すぐ横には、石臼がゆっくりと回転し、
ん？その前に置かれているこれは…、手挽き用？？

谷保　「季創りそば 膳 奈美喜庵 」

このところずうっと、あの「トマト淡々そば」が恋しくて…
しかも、似たようなお蕎麦は他にないから、さらに切ない。

今日は、どこか肌寒い、あったかお蕎麦にいい日和。
大急ぎであれこれ所用を済ませ、急ぎ電車に乗り込み向かった久米川。



久米川駅南口、ほのぼのとした商店が並ぶモザイク通りの中程に…
涼しげな純白の暖簾が下ろされた、清楚な街蕎麦屋風情。

久米川　「手繰りや　玄冶」



入口からも見える石臼は、暇さえあればご主人がごろごろと回す、
手挽き用の石臼だ…

浅草橋の金田油店エマさんから、2月にできた越前蕎麦のお店を教えて頂き、
機会見つけて行ってみたいなあ、と思っていたところ。

朝方の仕事先から、頼まれていた資材を求めに、浅草橋へと行きがてら、
早速、お昼を頂きに行ってみよう



と、ＪＲ浅草橋駅西口を降り、ファミリーマートの路地を曲がると、
程なく、通り沿いにちょんっと足元に置かれた、立て看板。



これだ、これだ♪、とこれを目印に、さらに路地を入って行くと…
有名な（？）やきとん屋さんの目の前に、清楚に揺らぐ暖簾がすぐ目に留まる。

浅草橋　「御清水庵 宮川」

幟には、しかと書かれた、「福井県産そば使用店」、いいなぁ～

去年から計画していた、恒例のメンバー４人で、蕎麦喰い遠征。
何度か訪れてた私は、「蕎麦売り切れました」の看板しか見てなくて…、
お目当てはそこ、ずっと行きたくていた、柏竹やぶご出身の「木挽庵」。

…が、行こうとした矢先に、震災などがあり、
交通事情は元より、お店の方も大変な被害にあわれ…

伸び伸びになっていた計画が、今日やっと実現、いざ、茨城へ～



ひたちなかICを降り、カーナビの指示に従って入って行った住宅街の中。
さらさらと揺れる木々の間に佇む、茅葺屋根のくぐり門に、紺地の暖簾。

まるで、野々里でふと出くわした、草庵のような、
禅味溢れたた情景を、思わずしげしげと眺めていると…



足元には、そっと置かれた、味わいある句が、一句…

茨城ひたちなか　「木挽庵」

今夜は、なんてなんて素敵な日。
雲の上のお方と思っていた、宮下さんにお会いできる

その昔、何度も繰り返し読んだ、私のバイブル「そば読本」に、「新 そば読本 」。
その文章の巧みさに魅了され…、今はもはや宝物。

Ｐ社編集長のお計らいで、今夜、その宮下さんに、
憧れのライター、上島さんまでご一緒して下さるだなんて、
立川からの道のりも、緊張しつつも、ふらふらの夢見心地。



雨上がりに緑鮮やかな木々に埋もれた、大好きな「無庵」さんにて…

立川　「蕎麦　無庵」

今日は、打ち合わせを兼ねて…、Ｋ様とこちらで待ち合わせ 。



昨夜から、ぐんっと気温の下がった、どんよりとした天気…
今年のこの、急降下する気温に、体がついていかない～
今日は、温かお蕎麦を食べたいな…

代田橋　「手打蕎麦　まるやま」

今年は、どうも少ないようで、例年に比べて竹の子を食べてないような。
と、又、寂しくなり、あきる野のファーマーズへと、早朝から向かうが、
やはり、、ない、流石にもう出ていないよう…

「もしかしたら、滝山の道の駅にあるかもよ」
と彼の言葉で、期待もはかなく向かってみたら…



あ…あった！、一袋だけだったけど、竹の子が

と、早速ゲットし、中でソフトクリームを食べた後、
ここ八王子で、まだ行った事のないお店、…「穂科」さんに行ってみよう

広々とした通りに、大規模なショッピングセンターが軒並み並ぶ、
八王子南平駅をバックに、高層マンションの立ち並ぶ通りを登って行くと…
程なく、そっと静かに佇む、上品なお店に辿り着く。



近代的な街中にあって、植栽に囲まれた、品のいい日本家屋。
蕎麦教室もなさっている、多摩地区ではもはや老舗のお店 。

八王子　「そば・うどん　穂科」

立川で、ランチタイムを逃してしまったら…、やっぱりここ



デパ蕎麦ならではの、中休みのないお店、
麻布十番の老舗蕎麦屋「更科堀井」の、唯一の支店…

立川　立川伊勢丹　「総本家　更科堀井」



あっ、丁度、追い打ちしてる…

先日お昼にちょろりと伺って、又ぜひ夜にゆっくりと訪れ、
ご主人のお料理をもっと頂きたいな、と思っていたところ…
昨夜は、打ち合わせを兼ねての、夜の訪問 。

昼間のむんむんした暑さも静まり、夜風が心地よく肌をなでる中、
所々に懐かしい趣残した、古の名前の残る街の一角。



静かに、ずんっと立つ蔵扉が、闇の中で静かに照らされている

牛込神楽坂　「巽蕎麦　志ま平」

出先途中でのお昼ご飯は、久しぶりにこちらでと…



駅出てすぐ前というのもうれしく、今日も出前のバイクが横付けされた、
手打ち蕎麦屋でありながら、出前もこなすお蕎麦屋さん。

東伏見　「蕎夢　三晃庵」

先生宅に伺う前に…、又行きたいと思っていたお店に、
近所のお友達と待ち合わせをして、お昼ごはん 。



開店して、早くももうひと月ちょっと。
三鷹南口すぐの路地裏の地下に、すっかり街に馴染んできかのよう…

三鷹　「手打そば　太古福 TAKOFUKU」

今日は、閉店後に貸し切りで…と、Ｔ氏と一緒にお招きされて、
久しぶりの「よし木」さん



おっ、今日はあの目立つ幟もかかってない…

分倍河原　「石臼挽き　手打ち　よし木」

6ポイント溜まったので、ただで映画が見られる♪と、
早々に、気になっていた「ブラックスワン」を豊島園で鑑賞し…、
壮絶な印象がまだ覚めやらぬまま、余韻をこちらでかみ締めよう。

又すぐにでも訪れたいと思っていたのに、すっかりご無沙汰。
江古田南口の商店街の中、そこだけ異質な空気が流れているような、
一際目を引く、白壁になまこ壁の、目立つ土蔵。



入り口には、大きな暖簾がゆるりと靡き下ろされている。
前に立ったら、なんだかとっても懐かしい…。

江古田　「手打そば　甲子」

今日は、4年越しの約束叶って会う、お友達と昼蕎麦屋酒。
中休みのない、ゆっくりとできるところに、と選んだ、鷹匠さん

私も随分と久しぶり、根津、藍染め通りから折れた、全くの住宅街の中…



見落としてしまいそうな程、控えめに、家々の間に作られた小さな門戸。



そっと下ろされた暖簾を潜れば、抜け道のように続くアプローチ 。

根津　「手打ち蕎麦　鷹匠」

ようやく健康診断も終わり、禁酒明けて、いざ浦和へと。
今日は、初めてというお友達も誘って、夜の「庵　浮雨」 。



浦和駅西口、伊勢丹の裏の路地に現れる、アンニュイなビル「ナカギンザ」。
夜は、昼とは違って、やはり人の足も多い中…
すっと下ろされた純白の暖簾。

浦和　「庵　浮雨 -un peu‐」



入口横に貼れている、今日の産地をチェックして…

朝の花活けの後、所用で本部に寄った帰り道。
何となく、久しぶりに赤坂へとぶらぶらと歩いていたら、
ふと思い出した、長年、食べてみたいと思っていた「料亭の蕎麦」。

せっかくのこの機会、今日は思い切って行ってみよう～



加賀料理の伝統的後継者、との「赤坂浅田」さんの裏側に、
こちらは、表の「浅田」さんの重厚な佇まいに比べ、
すっと下ろされた暖簾に、上品ながらも、まだ身近な雰囲気を漂わす。

赤坂　創業萬治二年・加賀料理　赤坂浅田「伊兵衛」



入口前に品書きが置かれているのも、安心させられ…



食べてみたいと思っていた「加賀百万石蕎麦」を確かめて…、

去年は食べ損ねてしまった、「みわ」さんの山菜。
今年こそは食べたいなあ、と思っていたところ…

今月号の「今日の料理ビギナーズ」のマニアーズの中で、
書いて下さったライターの方と、打ち上げ兼ねて早速お誘い

しとしと降りそぼる雨の中、ふっと現れる優しい木々の佇まいに、
登山途中に雨に降られ、ようやくたどり着いたロッジを前にしている気分・・・



井荻　「蕎麦　みわ」



暖簾を潜ろうとしたら、出てる、出てる「天然山菜　入荷シマシタ」

先生宅へ伺う前に、時間がないので、さくっとお昼 。



中休みなく、街蕎麦屋の良さを残した、気持ちのいいお蕎麦屋さん。

武蔵境　「そば処　ささい」

連休疲れか、一人でぼお～っと心地のいい空間で憩いたい…。
と、午前中の所用を済ませ、ふらふらと東西線に乗り換え一路三鷹へ。



ここで、のんびり寛ぐひと時が、何よりの休息…

前回訪れた時、帰り際にご主人のおっしゃっていた、
「今年は蕎麦の産地もいろいろ変えて、力入れようと思ってて」
のお言葉も、ずっと心に残っていて…

三鷹　「手打そば　きびや」

5月6日に発売した、あの、柏「竹やぶ」阿部さんの「蕎麦打ち」DVD。
早速、手にし見てみて…、その蕎麦打ちのスピード感に思わず感動。



お弟子さんも、なかなか見られないという、秘伝の蕎麦打ち。
その水回し、捏ねの圧倒的なスピード感に、流れる手の動きの美しさ。

素人の私でさえが、思わずぼお～っと。



素人の方にも、プロの方にも見て頂きたい…。
（これは、DVDの巻頭のメッセージ）



そばがきなど、料理のレシピもあったりと、
本当に、飽きずに食い入るように見てしまいました



興味のある方は、ぜひ

今日は、去年から引き続き…、
一日違いのお友達とちょっと遅れ、合同で誕生日会 。



中休みなしで、ゆっくりできるところで…と、
お馴染、吉祥寺　「中清」で。



今日のお蕎麦は…、「境町ひたち秋蕎麦」だ

世間では、まだどこか連休ムードが漂う中、
新宿近くでの所用を済ませたら、そろそろ3時になろうとする時間。
こんな時にうれしい、中休みの無いお店 。



考えてみたら、ちょっとご無沙汰。
ネオンが飛び交う電気街の一角に、そっと佇む西口のオアシス…。

新宿西口　「手打そば　渡邊」

ぽかぽか陽気の連休中日。
明日は雨だと言うし、連休気分を味わおうと、ドライブ兼ねて青梅まで 。



すっかりお気に入り、「たまご倶楽部」で玉子を買ったり、
ちょこちょこと寄り道してたら、あっという間にお昼ご飯。

今日のお昼は、久しぶりに「わせいろう」さんに行ってみよう～



と、旧青梅街道を走らせれば程なく、「石臼挽き自家製粉」の看板に…



一見、蕎麦屋とは思えないような、気品のある瀟洒な洋館。
黒レンガに白壁のコントラストに、緑の扉がシックな佇まい。

青梅　「手打ち蕎麦　わせいろう」

祝日だけど、今日も午前中だけお仕事で…
やれやれと終わらせて、お昼はどこに行こうかな、と、
コーヒー片手に、ぼんやりと携帯などを見ていたら…

にゃにっ？、「竹の子旨っ」と、見逃せない、友達のつぶやき。
そんなの見ちゃったら、行きたくなってしまうじゃないのっ。
速攻、「今から、行くっ」　とメールをし…



急ぎ、池袋から電車に乗り込み、一気に向かった代田橋 。

代田橋　｢手打蕎麦　まるやま」

無事手術も成功したそうで、ほっとはしたけど、やっぱり心配。、
一日だけなのに、いなくなってその寂しさを実感し…

さてっ、関町の病院へ、りんのお迎えに行ってこよう
体重２キロにキャリーケースの重さを運ぶんだから、
その前に、しっかり腹ごしらえも、しておかなくちゃ 。



と、向かった、バス通り沿いにそっと佇む、風情ある小さなお店。
名前はにはちでも、すべて十割、自家製粉。

武蔵関　「手打ちそば　にはち」

もうすぐ7ヶ月、2キロの子供なんだけど…、



何人もの方から、「その日」が来てしまう前の方がいいとアドバイスされ、
今日は…、ついに、’りん’の「避妊手術」。
病院で小さく縮こまっているりんに、切なくも先生にお願いし託し…

手術後は、「仔猫用」から「シニア」へ変える、キャットフードなど買いながら、
心配しつつもお腹がすいた、近くのお店でお昼を食べよう…。



立川幸町、川越道緑地古民家園の程近く。
ここも公園の延長かと思うような、年月培った立派な古民家。

立川　「利静庵　手打そば・うどん　甚五郎」