立川錦町にあった「もとおか」さんが、
八王子に、移転再開店された、とひめはるぜみさんのブログで知り…
しかも今度は駅近く、これは早々に伺いたい。

機もよく立川での仕事が終わった今日、早速伺って見る事に 。



八王子駅南口、駅からまっすぐ伸びる「とちの木通り」。
そこから程なく行き当たる、交差点を左に折れた路地の中に…



すぐ目に留まる、「手打そば」「常陸春そば」の幾つもの靡く旗。



入っていけば、しっとりと落ち着いた、品ある一軒家屋に、
どっしりとした木の看板が置かれたお店に辿り着く。

八王子　「蕎麦　もとおか」

これまでに、何度も何度も行こうと思っていたのに、
気付いたら、前に訪れたのは、既に８年も前の事。

随分前に、行きましょう～との話が盛りあがり…
楽しみに楽しみにしていた今日、素敵な方々と待ち合わせ 。

ぎらぎらと照りつける日差しは容赦なく、
今にもアスファルトが溶けてしまいそうな陽気でも、気持ちはうきうき。
砂煙立て車が行きかう、墨堤通りを曲がれば、もうすぐ。6



そうだった、このしっとりと落ち着いた、禅味溢れる佇まい。
途端に、８年前どきどきしながら目の前にした気持ちが蘇る…。



千住大橋　「手打蕎麦切　千寿竹やぶ」

行きたくていたのに、すっかりご無沙汰…。
今日はもうたまらず、思い余って、
日々暑さが募る、もわ～と熱気が立ち込める中、浦和へと 。



独特のメランコリーな雰囲気のビル、「ナカギンザ」の中の、
ここだけが、光って見えるのは想いの強さだろうか…　

浦和　「庵　浮雨」

先日、納豆そばを食べて、瞬時思い出したあのお蕎麦。
あれも又、夏に逃してはならない一品…

思い出し始めたら、もう、そわそわ。
むぅとした熱風が肌に絡まる陽気の中、急ぎ向かった小平駅。
まだ、お蕎麦残ってますように…。



と、辿り着いたお店には、ややっ、暖簾が仕舞われている 。



嫌な予感感じながら、空けられた扉を覗きこむと…
暖簾が今にも仕舞われようとしているところ。
「あ、一人だったら大丈夫ですよ」

の声に心底救われ、ようやくゆっくりと扉をまたぐ 。



あっ、これもいいな 、
日替わりなのだろうか「本日の昼膳」との、
「冷がけ」に「揚げ餅とズッキーニ」のお品書き。

前に伺った時におっしゃっていた、「手挽き」を始めた志ま平さん。
さらに最近は、要予約で、熟成蕎麦まで始めたそうで…、

熟成蕎麦を出す店は幾つかあるが、その味はお店によって種々様々、
それぞれに違いがあり、興味深い蕎麦の一つ。
是非、志ま平さんの熟成蕎麦、食べてみたい



早速予約し、楽しみにして向かった、神楽坂の夕暮れ時 。

牛込神楽坂　「巽蕎麦　志ま平」

兼ねてから、行ってみたいなと密かに思いながらも、
なかなか機会がなく、ずっと行けずにいて…、
午後から渋谷で所用の今日、ようやく訪れてみる事が 。



渋谷駅から道玄坂を登り切った、小さなお店が並ぶ路地の中、
そっと置かれた看板に、小さく書かれた「→そば」の文字。



こ、ここ…？、細い入口のスナックなどが幾つか入った、
昼間はシンっと静まりかえる、さびれた感のある雑居ビル。
おそるおそる、入っていくと…



年季感じる引き戸の上に、「季節の魚料理」の文字が添えられた、
頼もしい白抜き文字の暖簾が掛けられている。

渋谷　「手打ち蕎麦と魚　神子元」

珍しい屋号、伊豆の方に縁があるのお店なのかな…

素敵なプレゼントが届いているという知らせがあり…、
わくわくしながら、急ぎ向かった、代田橋 。



数日冷え込んでいた陽気も、又強い暑さぶり返し、
これぞまさに、「冷かけ」日和。
今日は、どの「冷やかけ」にしようかな…

代田橋　「手打蕎麦　まるやま」

大分慣れては来たけど、まだ分からない事がいっぱい。
と言う事で…、今夜は、ベテランユーザーお二人に教授して頂く、
スマホテク個人レッスン　de 蕎麦屋 。



あの飄々としてニヒルなご主人が忘れられなく、こちらでと…

大塚　「信州郷土料理　蕎麦居酒屋　冠着（かむりき）」

先日通りがかって見かけた、新しい路麺のお店。
ちょっと気になり、行ってみたいな、とつぶやいたら、
うれしいな、お友達も乗ってくれて、緊急集まったプチオフ会

高田馬場駅西友のすぐ隣、いつも行列してたラーメン店のあった場所。

ピンクの暖簾に、かわいらしいロゴの小さなお店は、
ガーリー小物の置かれた雑貨屋さんのよう。



ついつい覗き入りたくなる、楽しげな雰囲気漂い、
お昼は丼とお蕎麦の路麺店。



夕方からは、立ち飲みできる、ワイン＆お蕎麦のお店。

高田馬場　十割そば・立ち呑み「sobako.」

石神井公園時代に「菊谷」に入り、巣鴨に移ってからは、
料理担当として、影で店主を支えてきた、杉山君 。

その彼が、今月いっぱいで菊谷を卒業し、
栃木のお父様のお店で、一緒にに蕎麦を打たれるそう。

残念だけど、新たなる一歩の始まりなんだなあ 。
是非最後に…、もう一度、杉山君の料理を食べておきたい。



最高気温を更新した東京 。
まるでサウナに入っているかのような、巣鴨商店街の中、
移転して早1年、すっかり馴染んだ粋な風情。

巣鴨　「手打そば　菊谷」



おっ、今日の「吟せいろ」は、
茨城旧水府村の、手刈り天日干しのお蕎麦だ 。

今日のお昼は、「太古福」さん♪…と思っていたら、
残念、今日は「振替臨時休業」だそうなので…

久しぶりに、「深蕎人」さんで「冷やかけ」食べよう♪、と向かってみたら、
まだ１３時前だというのに、お蕎麦売り切れ…。

がっくりと項垂れる間に、どば～っと汗が噴き出る炎天下。
こうなったら！、またひと走りして、
ちょっと前にkeiむさしのさんがつぶやいていた、
三鷹のお店の「７月のお蕎麦」を食べに行こうっ 。



三鷹駅北口、バス通り一本裏の「TSUTAYA」の向かいのビルの地下。



入口にしかと貼られている、写真入りの「７月の蕎麦」は、
スタミナつけるにも、もってこい、「納豆蕎麦」。



…しかも、これが気になる「こだわり」の卵使用。
こっ、これは是非とも食べてみなくちゃ 。



外の炎天下など、すっかり忘れてしまいそうな、
しっとりとした落ち着いた、ビルの地下。

三鷹　「蕎麦処　宗柳」

朝も暑かったけど、昼すぎに所用を済ませ外に出たら、うっ…
サウナの扉を空けたかのような熱気に、攻撃的な太陽の日差し。

一瞬クラリとした、午後２時すぎ。
食欲はあまりないけど、ちょっとゆっくりと座りたい。
思考回路が鈍る中、久しぶりに渡邊さんに行きたいな…

と、ふらふらと向かった、新宿西口。
去年食べ損ねた、「すだちそば」、出てるといいな。



新宿西口　「手打そば　渡邊」

熱くても寒くても、新宿西口電気街は、今日も元気。
その中にあって、久しぶりに前にしたお店は、ここも変わらない、
しっとりと落ち着いた、安らぎの空気が漂っている 。



お店の前の品書きに目を落とすと…
「すだちそば」はないようだけど、夏の新たな品書きかしら。
書かれている「冷揚茄子そば」が、美味しそう 。

1年ぶりに会うお友達が、旭川からお蕎麦を食べに来京～。
これは是非、お連れしご案内して差し上げたい 。

行ったところのないお店というリクエストに応え、
ご近所の友達２人に声をかけ、
ぎらぎら太陽の照りつける中、待ち合わせ。



開店してまだ3年、…だが既に隠れたる多摩の実力店。
魚料理を筆頭に、お料理も美味しいお店、
何より、ご主人のお人柄の良さが、気持ちのいいこちらへと…。

青梅街道　「蕎麦と酒　佳蕎庵」

7月に入ってから、もう、心そわそわ。
今年も又、「みわ」さんの絶品「冷やかけ」が始まった

これを食べ逃したら、来年の夏まで後悔しちゃう、
吹き荒れる強風に負けじと歩き…、
辿り着いたお店のこの佇まいに、途端にほっと心和む 。



井荻　「蕎麦　みわ」



おっ…！今日のお蕎麦は、「会津のかおり」だ

開店してそろそろ半年、又行きたいな、と思っていたところ、
うれしい、華麗麺麭さんからの素敵なお誘い。
蕎麦人さんもいらっしゃるそうで、わくわく降り立った東十条。



夕時暮れ始めた、煉瓦敷きのほのぼのとした商店街の中程に、
柔らかな灯りが洩れこぼれる、品位あるお店が佇んでいる。



そっと置かれた、切り絵のような鉄製行灯、素敵だなあ…。

東十条　「一東庵（いっとうあん）」

昨日に引き続き、お天気の今日、
所用を済ませ外に出てたら、ぎらぎら照りつける太陽。

ああ、冷やかけが食べたい…。
と、乗り換えついでの新宿で
去年、とても美味しかった、あの冷かけを食べて行こう～。



新宿駅東口、地上に出れば、すぐ目の前のビルの二階。
考えてみたら、すっかり季節も変わり、ちょっとご無沙汰…

新宿　「手打ちそば　大庵」

週初にハードなスケジュールで、ちょっとへとへと。
帰り際に、少しだけ休んでから帰ろう…



7月の変わり切りは、確か「笹切り」。
上野のパンダの赤ちゃんは、本当にとても残念で、
本当ならお祝いにしたかったけど、せめてその弔いに…

田無　「田無さらしな総本店」

昨日、休日出勤から帰って来るなり、
「明日は疲れを取りにお風呂に行くよっ」
との、有無言わせぬ彼の宣言。
午前中に早々、百草園のお風呂に浸かって、私もふはぁ。

たっぷり汗もかいた入浴後は、お腹もぺこぺこ、
「久しぶりに掻き揚げ丼の店行こうか」
と珍しい蕎麦屋の提案に、反対するわけがナシ。

堀之内駅すぐ目の前のお店へ、早速移動 。



駅すぐ目の前、さっぱりとしたロータリーすぐの路地の中に、
楓が青々と葉を伸ばし、下げられた暖簾も同じく緑、
清々しい夏らしい風情漂う佇まい 。

京王堀之内　「手打ちそば　蕎香」

降ったりやんだり、まさに梅雨ど真ん中…
彼が休日出勤で出かけてしまった、昼下がり、
お腹すいたなぁ、食べ損ねていたトマトカレー、食べたいなぁ、
…と、買いものに出た次いでに、鷺ノ宮へと 。



移転して早３カ月、じわじわとこの場所にも馴染んできたよう 。

鷺ノ宮　「手打ちそば　太鼓屋」

朝方の仕事を済ませたら、汗がぐっしょり。
美味し～い冷かけ蕎麦が食べたいな、と、咄嗟に向かった新江古田 。



赤城の「のら蕎麦」も打ちだしたそうで、それも楽しみ…

新江古田　「じゆうさん」

去年お世話になった「小倉庵」で、今夜は、ちょっと打ち合わせ 。

ここも整備されるのかな、駅前で大がかりな工事がされている中、
ここは変わらない、「大塚三業通り」。



この路地に入っていけば、空気が違う、
ひっそりとした、昔ながらの空気が流れている…



その通路地の中に融け込み馴染んだ、昔ながらの蕎麦屋風情。
ああ、やっぱり、いいなあ…この懐かしい佇まい 。

大塚　「そば処　小倉庵」



石臼自家製粉、二八手打そばの、しかとした板が置かれ、
産地は、「北海道きたわせ」に、「福井の福井在来種」。

世間に何歩も何歩も遅れながら…、ようやく週末に、スマホ購入 。
…が、どうしてもアドレス帳の移行ができず、
ヨドバシさんに移行してもらって、一安心。

ほっとしたら、急にお腹が空いて来た…
お昼を食べてなかったのに気付くがそろそろ3時。

しかも雨も降り始めたこんな時は、中休みなく駅すぐの、
久しぶりに「ほさか」さんに行ってみよう 。



駅目の前というロケ-ションは、こんな時にはしみじみと有難く、
やや古びたビルの地下へと降りていけば、
昭和の時代から止まったままのような、懐かしいお店の風情。

吉祥寺　「五色そば　ほさか」



貼られていた品書きの、「サイドメニュー」が気になり見れば、
前回も気になっていた、小丼のご飯の品書き。
今日は、これを食べて見ようかな…

ふと届いた、「中清」のご主人からの突然のメール。
何だろう、と開いてみれば、なんとっ…
「信州のこそば、300ｇ分けてもらったから試食しよう」

こっ、こっ、こそば…
新潟妙高山麓の貴重な貴重な在来種。

その粒の小ささから「こそば」と呼ばれている、幻の、蕎麦。
これまでに食べたいと思いながら、未だ食べられずにいた、蕎麦。



それはもう、何がなんでも食べてみたい、
「都合のいい時に連絡して」と書かれているけど、
そんなのも～う、都合をつけて早速お店へ…

吉祥寺　「中清」

今日でいよいよ、上海ともお別れ。
たった2泊の短い間だったけど、濃厚な毎日だったなあ…



部屋で炒れたエスプレッソ片手に、窓からの外灘の景色を感慨深く眺め…

朝食はお粥に、お味噌汁（これがびっくり美味しい♪）に、
ちょこっと汁麺、鮭のソテー、半熟玉子、…と中華風（？）のご飯も美味しく、
（デジカメ不携帯で写真撮れず…



ようやく慣れてきたこの廊下…、ああ、名残り惜しいな…。

1階ロビーで全員集まり、空港までの送迎ワゴンでホテルを出発～。
（izolaさんとは、ここでお別れ、関空へ向かいます）



「フェアモンド和平飯店」、お世話になりました～

上海に来たら、やっぱりこれも見なくちゃの「上海雑技」。
上海には、いくつもの雑技団があるそうで、
その中でも有名なのが、独自の劇場を持つ、「上海雑技団」だそう。
我々が向かったのは、その一つの「雲峰劇院」。



大急ぎで静安へ向かい、1時間半のステージ観賞～ 。

虹橋、「古北カルフール」（古北家楽福）のスーパーで、
イートナポさん、ミキさんとの3人で、大きなカーゴを引いてぶらぶら。
珍しい食材やお菓子など、興味深いものがいっぱい。

国内旅行同様、ローカル（地元の）スーパーマーケット巡りって楽しいなー。

と、ミキさんお勧めのチーズやソーセージ、お菓子などゲットして、
フードコートの一角でちょっと休憩～。

この後行きたいお店は、かな～り期待している一店。



行き方など、ミキさんと一緒に調べながら、
ホテルでもらったローカルグルメ機関誌を、ぺらぺら捲っていると、
これは、ますます期待大、一面大きく出ているよっ



と、興奮してよく読んでみると…
にゃっ、にゃにっっ！？、ろ、6月末オープンっっ？（※当日6月9日現在）

…と、と言う事は、まだオープンしていない？
慌てて、ミキさんに電話確認して頂くと、
悲しすぎる～っ、冊子に載っている通り、オープンはまだだそう。

そ、そんな、又しても…
どうして、ネットには既に開店しているように載ってたの…？。

急遽変更せざるえず…、
でもっ大丈夫、もう一つ行ってみたいお店あるっ！

…と、
こここそはやっていて欲しいと、祈るように向かった長楽路、
小粋なブティックなどがちょこちょこと並ぶ、ショッピングストリート。
その中程に…、良かった、やっていた…



半地下に造られたお目当てのお店は、和モダンの洒落た佇まい。
早速、イートナポさんにミキさんと階段を降りて店内へ…。

長楽路　「蕎麦酒房　萬蔵（BANKURA）」

と、上海で思いがけず、本格的な讃岐うどんを口にして…
はんつさんは、大急ぎでラーメン屋さんに向かい、
別れ、残った私は…、

実は、こここそが目指していたところ、
お蕎麦屋さんが、嬉しい事に目の前 。

今うどんを食べたばかりでも、これは寄らずにはおれん…



「田野」のお向かい、同じガラス張りの、清潔感漂う品あるお店は、
上海の蕎麦屋をググルと、まずここが出てくる、
上海市内に、6店舗展開する、有名な手打蕎麦屋 。



開け放たれた扉を入ると、日本の文字で書かれた「手打」の文字。
後ろには、石臼もゆっくりと回っているのをしかと見つめ…

ようやく、ここ上海で、手打のお蕎麦が食べられる…

上海　「そば処　紋兵衛」

と、軽くおやつ（？）を食べた後で…、

出発前からリストアップしていたお店のひとつ、
上海に度々出張している友人が、是非行ってみてと薦めてくれた、
お蕎麦、ではないけれど…、「上海での讃岐うどん」

東京でも讃岐うどんの人気が伸びている最近だけど、
まさか、上海にまで上陸していたとは…

と、はんつさんも興味を持って下さり、早速向かった、虹橋エリア「水城路」
上海在住の日本人が多く住んでいる場所で、
在上海日本領事館や、日本人学校などもあるそう。



混沌としてた、豫園や南京とは全く違う、高級マンションが建ち並ぶ中に、
すくっとそびえ立つオフィスビル「遠東国際広場」の1階。



ガラス張りのすっきりとしたモダンな店構えは、
これまでの上海のお店とは異なる、馴染みのある日本の雰囲気 。

上海　「TAYA Japanese Restaurant 巑岐田野」

朝食を優雅な気分で頂いた後は…

早々にロビーでミキさんに、はんつさんイートナポさんと待ち合わせ。
上海に来たら行かなきゃ笑われますよ、と言われた、
外灘と並んで、上海の二大観光スポット、「豫園」へ 。

上海の中でも中国らしいと言われるエリアの中心にあるそうで…、

古の四川省の役人、潘允瑞が、父親、潘恩への孝行のためにと、
18年の年月をかけ建設した庭園で、
豫園の「豫」は「愉」、「楽しい園」という意味の庭園だそう。

…と、ガイドを読み、急ぎ予習しつつ到着すると、



ほお～、成程、ザ・中国、の景観が目の前にど～んっ 。
まだ10時だというのに、既にすごい人々が溢れ、熱気ムンムン。



中へ入ると、小さな路地にびっしりとお土産屋さんが連なり、
そのどこもが人で溢れ…、まるで浅草・浅草寺の仲見世のよう 。



チャイナドレス、買っておけばよかったかなー…
右左に連なるお店を、ょこちょこっと覗き見ながら、



抜けた先は、ここも人がいっぱい、の中広場。



とにかく、ここの活気はすごい、あちこち覗けば…
不思議な飲み物やら、パンダグッズを始めお土産やさんがいっぱい。

「いらっしゃーい」と日本語で声をかけてくるおばちゃんは明るく、
日本の観光地でのお店と同じ、商売気マンマン 。


ぐるり一回りして豫園の雰囲気を知ったところで…、
（時間があれば、有料の庭園も観たかったところだけれど）

せっかくなので土地の味、庶民のショーロンポーを食べてみたい、
との我々の希望の元、ミキさんオススメのお店へと再び出発 。



と到着したのは、东川路、上海交通大学近くの「老盛昌」。
地元で人気の小籠包と麺の専門店だそうで… 。

これはすごいっ、
まだお昼には時間があるのに、人々が溢れ賑わっている 。

疲れているはずなのに、興奮しているのかしら…
前日は1時間長く生きていたのに、朝、早くから目が覚め、パッチリ。
外国映画の女優気分で、バスタブにのんび～り漬かり…

これも楽しみにしていた、ホテルのモーニング 。

複雑な気分だったけど、それでも、まぁお蕎麦は食べられた 。

せっかくの上海、ローカルフードも楽しんでみたい。
と次に移動したのは、上海のメインストリート、南京路。
電飾派手にあちこち光り、人々がごちゃっと元気に賑わう様子は、
そうだっ、…まるで大阪の難波の街のよう



はんつさんも合流し、あちこちのお店など眺めながら、
人ごみにまぎれ、ミキさんに連れられ、入っていったのは、
煌びやかなビル「新世界」の三階、「干鍋居」。

大満足な飲茶で、お腹もいっぱい。



イートナポさんとミキさんに案内してもらい、ホテル周辺のお茶屋さんや、
通りのあちこちにある、屋台のお店など眺めてお散歩。

ほこり舞い上がる通りに、ずらりと並ぶ屋台のお店に、
人々がそれぞれ買い求め、その場で食べている姿に、
中国人の食に対する、パワーを感じさせられ…

と見つつも、上海での時間は限られたもの。
心そわそわ、早く、ここ上海でのお蕎麦を食べに行きたい 。



「ミキさん、ここ行きたいんです…」
とかき集めた上海での蕎麦屋情報のプリントを手渡して、



早速向かった、静安区。
三国時代に作られたという煌びやかな「静安寺」は、
上海を代表する真言宗の古刹、だそうだけど、
お寺をこんな風にするとはすごい、下は賑わうショッピングモール。

さらにごちゃごちゃと商店が連なる通りを進んでいくと…



あった …と、ありり？



番地は確かにここなんだけど…、
看板は目指していた「水車」ではなく、「麺酒房」

様子も蕎麦の雰囲気は全くなく、取りあえず確認しよう、
と、扉から覗いて声かけ、出て来たご主人は日本の方で…

「あ、水車さん？、半年前に閉店したんっすよ」
とあっさりとしたお言葉。

まっ、まさか…、まさかの展開 、
上海まできて、こんな事に出会うとは～っっ

上海で初めてのグルメは…、
オプショナルで付けた、本場中国、上海での飲茶 。



胃袋はシェアしましょうと、はんつさん、イートナポさん、ミキさんと、
４人で向かったのは、宿泊ホテル「和平飯店」の８階。



「ＤＯＲＡＧＯＮ　ＰＨＯＥＮＩＸ」。

いよいよ、宿泊ホテル「フェアモント和平飯店」にチェックイン 。



どっとりとして重厚な格調高いロビーにドキドキし、
しかも、日本語は全く通じない中、何とかチェックインを済ませるも、
このＶＩＰでセレブな雰囲気に、まごまごしてると…

すっと、天使の頬笑みを浮かべて、近づいて下さったのが、
日本人のホテルコンシェルジュ、
綾瀬はるか瓜似の、すらりとした美女、瀬戸さん 。

「ご案内致しましょうか」とおっしゃって下さり、
すがるような心地で、「お願いします～」。

それは、5月某日…
「yukaさん、一緒に上海行きませんか」
との、唐突なお誘い。

えっ、上海っ？？、京都とか大阪とか、九州とか…じゃなく、上海？
ち、ちなみに、（これは重要）上海に蕎麦はある？
と、瞬間頭の中で葛藤、詳しい話を聞いてみると…

グルメブロガーさん達で、何度か海外ツアーに行っているそう。
「皆各々好みのグルメや趣味を堪能して、楽しんできましたよー」
だそうで、ちょっと安堵し、…しばし逡巡。

今までに上海に行く予定も興味もなかったけど、これはいい機会。
これを逃したら一生上海に行く機会もないかもしれん。

海外での蕎麦を探求、探訪というは、実は密かに興味を持っていたところ。
と考えてたら、途端に行ってみたい気持ちがずんずん高まり、
「ご一緒させて下さ～い 」



準備する時間もままならぬまま…

「ナポリタン×ナポリタン」のイートナポさんさん、
「じぶん日記の」55aiaiさん、
フードジャーナリストはんつ遠藤さん、
「portagioie」izoraさん　

と共に…、未踏なる地、上海に期待ワクワク、
午前9時30分、ＪＡＬ０８１便、無事羽田からテイクオフ～。