斬新なフレンチつけ汁のエキスパート・ハルちゃんの、
久しぶりの新作があると聞き…
それはもう、何を置いても、とにかく早く食べてみたい 。



午後の予定を空け、早速浦和までひとっとび 。

浦和　「庵　浮雨」

東急百貨店吉祥寺店では、今日から「北海道物産展」
ちょっと寄り道して、覗いて行こっと 。



お目当ての品を幾つか求め…
ここまで来たら、やっぱり素通りなんて、無理無理。
しかも今日は、雨降り 。



吉祥寺　「神田まつや　吉祥寺店」



デパ蕎麦ならではの、うれしい「雨の日サービス」。
「天南ばん」は、いつもの2本が、今日は3本

随分ご無沙汰してて、行きたいなーと思っていたとこに、
連れてってとのうれしいお声かけ 。



今や蕎麦街道、牛込神楽坂の商店街の一角に、
一瞬億してしまいそうな、ずしりとした蔵扉。
ご主人らしいなぁ、独特の雰囲気漂う佇まい 。

牛込神楽坂　「巽蕎麦　志ま平」

まだまだ賑やかなレセプションを早々に後にして…、
落ち着いて飲めなかったし、ちょっと飲み直そうかと、
御仁と共に、隣駅の巣鴨へ移動 。



今日も賑やかな、巣鴨とげぬき地蔵商店街の中に、
さりげなく粋な風情で佇む…

巣鴨　「手打そば　菊谷」

創業大正11年、駒込の「総本家小松庵」が、
同じ駒込の駅をはさんで移転、再開店されるそう。

そのレセプションにお誘い頂き、うれしくお共させて頂く事に 。

住所を頼りに駅から大通りを歩けば程なく、
ええっ、こ、これが「あの」「小松庵」～？？



西洋風の新しいマンションに、蕎麦屋とは思えない、
黒鉄の飾り欄干に、アンティーク風燈台。

まるでイタリアンか、カジュアルフレンチのお店のよう



思わず、裏にまわってみたりと、きょろきょろ眺め、



ようやく階段を上っていけば、
白塗り壁にシックな飾り窓の扉の前には、祝い花がずらり。

駒込　「総本家　小松庵」

類まれなき極細の、繊細かつ澟とした石井さんの蕎麦。

又あの不思議な蕎麦の魅力に会いたくて…
何とか早目に終わらせた今日、
急ぎ飛び出し向かった、日本橋の路地の中。



殺風景な通りの中の、飾り気のないビルの入口に、
そっと置かれた、木彫りの看板。



良かった…、今日は間に合った 。
ほっとして乗り込んだエレベータで、4階フロアへ。

日本橋　「仁行」

お昼を食べ逃してしまった午後3時。
今日も寒い、ひと際ひもじさが身に染みる…。

中休みのないお店で、暖かいお蕎麦を頂こうと、
久しぶりに向かった「近江家」さん。



改札出たら、信号渡って、すぐ目の前 。
創業明治32年、老舗の風情漂う、長閑な店構え。

新大久保　「そば處　近江家」



入口前にきちんと記された、蕎麦の産地は…
「茨城県境町の常陸秋そば」

自動車修理工場が、
ある日突然、お蕎麦屋さんになってたなんてユニーク 。

甲州街道、芦花公園の郵便局横の路地を入れば、
程なく見えてくるのは…



「タイヤ・オイル・バッテリー交換承っております」
と書かれた、「町田カーサービス」の目立つ看板。

…が、そのすぐ後ろには、



白壁にオープンテラスが造られた、
シックでモダンなカフェ風、素敵なお店が建っている 。

芦花公園　「蕎麦　Kurumaya　」

又、斬新で新たなお店が、ディープな西荻窪にオープン 。



ちょっと前に見かけて気になっていた、
西荻窪南口すぐの路地、鞍馬さんのすぐ手前に、
一見、何のお店か分からない、ガラス張りの不思議な雰囲気。



…が、そっと置かれた看板には、
「手打ちそば」の文字がしっかりと書かれてる 。

西荻窪　「そばとワイン　吉」

東急沿線での所用の前のお昼ご飯に、
気になっていたお店があって、「不動前」で途中下車。

楽しみにして向かったら…、
ええっ、まだ13時なのに蕎麦売り切れだなんて

地団駄踏みたい気持ちだけど、無いものは仕方なし。
場所を移動する時間はもはやない、さてどうしよう…、

とぼとぼと階段を降り外に出れば、



ンッ？「手打ちそば」？。

とは言え、見るからに駅前の街蕎麦屋…。



本当に手打ちなのかなあ、と置かれた品を前に迷っていると、
１人、２人と、次々に入っていく人の姿。
これはもしや、と吊られ、扉を開き店内へ…

不動前　「手打そば・うどん　あざみ」

もうすぐ3月になるというのに、まだまだ寒く…、
も～う、これは鍋しかないっ 。
振り振り、鍋焼き蕎麦で体の芯をあっためよう　。



お鍋、お鍋、とつぶやきながら、
ようやく辿り着いたお店には、小さな主人がお出迎え。
たぬきさん、ご無沙汰してました 。

喜多見　自家製粉　手打ち十割そば「志美津や」

朝から、あのえびクリームが無償に食べたくて…
武蔵境に行く前に、三鷹にちょっと寄り道 。



まだまだ、道の隅には雪山が積まれたままの、
キンっと刺すような冷たい風に凍えながら、
扉を押し、転げるように店内へ…。

三鷹　「手打ちそば　太古福」

すでに3時もとうに過ぎ、昼時逃してしまったが…、
大丈夫、中休みのないお店がある 。



しかも駅のすぐそば、亡き大女将さんを偲びながら、
久しぶりに遅いお昼を頂きに…

築地　「築地わらしなの里」

訪れる度にずっと気になっていた…、



「うたのとり鍋」。

この冬こそ頂こうと、予約をして楽しみにしていたら…、
想像以上の大雪に、すっぽり雪に包まれた東京。

でも、誰もやめる事なく、がっしがっし長靴履いてお店へと 。



しんしんと冷え込む雪の夜、
このかわいいお店で、念願の「とり鍋」なんて、
なんだかちょっとロマンチック 。

新井薬師　「Soba ＆ Harb　うた」

朝からしんしんと降りだした雪は、次第に本格的になり、

急遽、午前中で帰してもらったのだけれど、
雪を見てたら、妙にあのお蕎麦が食べたくなって、
と思ったらもう、我慢できず…

咄嗟に荻窪で途中下車、すっかり積り始めた道に、
次第に足手の感覚もなくなる中、



ただただ、あの蕎麦が食べたくて、
その思いだけで、ようやく、ようやく辿り着く 。

荻窪　「御免蕎麦司 本むら庵」

「磯ゆき」がとても美味しかった「達吉」さん。
お薦めされた「信太そば」も気になったまま、
これは是非、寒いうちに食べたいな 。



明日は又大雪になると予報され、夕方からぐんと冷え込む中、
熱々のお蕎麦で暖まってから帰ろう 。

阿佐ヶ谷　「手打ち　達吉」

出始めの蕎麦もいいけれど、
2月のお蕎麦は熟してしっとりと味が乗り、又ひと際。

この今こそ、あの手挽きのお蕎麦が食べたいな 。



今日も刺すような冷たい空気の中、
夏以来ご無沙汰していた扉を、待ち切れぬように開き店内へ…。

新江古田　「じゆうさん」

まだまだ至るところに残雪残る上、
どんよりとした寒空に、ちらほらと雪が舞い始め…

刺すような冷たい風に、ちょっと外に出ただけで凍えるよう 。

何かあったかいもの食べようと…



久しぶりに向かった、「星月」さん。
記憶にもまだ新しい、去年残念ながらお店を閉められた、
小田原「星月」さんの、お兄さんのお店。

今は、息子さんが後を継がれているそう 。

国領　「手打そば　星月」

吉祥寺での所用を済ませ、ふと、
あれから怪我の調子はどうかなぁ、と思い出され…、



大泉まで、バスに乗ってしまえばすぐ。
何だか気になり、近くのお友達も誘って待ち合わせ 。

大泉学園　「手打そば　むら季」

夜半から、東京地方は大雪になるとの予報。
早く帰った方がいいんだけれど…



寒いし、お昼をきちんと取れなくお腹もぺこぺこ、
帰る前にちょっと、一休み 。

田無　「田無さらしな総本店」

又食べたいな、と思っていたところ。
丁度又、アップデートの相談をされ…、

早速、お昼を兼ねて向かった、中野新橋の路地裏の裏。



相変わらず、暖簾はもちろん、看板も名札も何もない、
知ってはいても、毎度ドキドキしながら扉を開く。

中野坂上　「ら・すとらあだ」

体調不良のまま、なんとか今日も一日こなし、
隅に積まれた残雪を超え吹く風は、刺すように冷たく、

一人そっと、ちょっとだけ休憩して帰りたい 。



こんな寒い日には、何よりも有難い、
駅すぐ目の前のお店に、ぷらり寄り道。

吉祥寺　「手打そば　ほさか」

朝からキンっと冷え込む中、しとしとと降っていた雨は、
次第に霙に変わり、やがて雪になる中…



今日は、仲良しメンバでの、ちょっと遅い「新年会」。
豊田駅に到着した時には、しっかりとした雪が舞い、
駅から程近くのお店で、雪見酒 。

豊田　「そば処　訶訶庵」（かかあん）

粗挽き蕎麦にとことん拘り、
「粗挽き三兄弟」と名付け、打っている三種類の粗碾きそば。
私も愛してやまない、「ながいけ」さんの粗碾き。

そのご主人、長池さんが、独自の技法を後世にまで伝えたいと、
一年程かけて完成させた、㊙技法ＤＶＤ 。



今日は、そのＤＶＤの、完成披露発表会 。



神秘的な、「あの蕎麦」の秘法とは…、
興味しんしんで向かった、「ながいけ」さんの出身、

立石　「江戸東京そばの会　立石　玄庵」

「そば菜」、そして「ふたつ庵」と移り変わり、
又、新たなお店が出来たと知り、期待と共に気になって…、



早速、彼を誘って向かってみれば、
掛けられた看板に、新鮮な何かが感じられる 。

立川　「手打ちそば　くまはら川」