１３時をとうに廻っても満席に賑わう、さすがの人気店 。
入り口の椅子でしばし待ち…、



程なく通されたテーブルで、まずは蕎麦前。



ここでのお気に入り、
千葉　「岩の井」　純米原酒「総の舞」
　


添えられたお通しが嬉しい二品。
浸かり具合もぴたりの糠漬けに、
この時期の「ゆず大根」が旨っ



「切り干し大根の煮物」も、
味付けよくしみじみと美味しく…、



嬉しくつまみつつ、「本日の品がき」から、



頼んだ「海老真丈のれんこんはさみ揚げ」は、
零れるほどにびっしりと海老が包まれ、
見ただけでもう美味しそ〜う



しゃきっとしてじわりと滲む蓮根に、
海老は甘く、ぷりっぷりっと口の中で跳ね躍る。
くぅ〜、海老好きにはたまらん、海老感満点〜 。

蕎麦前をうれしく堪能～。



蕎麦は周りで頼まれている、
「ランチセット」も魅力満点だけど、



久しぶりだし、今日は「せいろ」を 。



頼めば程なく、届いた蕎麦の美しさ… 。



艶やか繊細な細切りに、
きらきらと蕎麦ホシが無数に煌めく、
思わず見惚れる佇まい。



手繰った先から広がる、ふっくらとした穀物の香り。
きりっと〆り、ほのかに感じる粒感、
しかも、ごつごつ感なく喉越し軽妙。

始めは穏やかに、手繰る毎にじわじわと、
香ばしさに、しっとりとした甘みが広がる 。



この蕎麦に添えられた汁が又旨い。
出汁まろやかな汁にそっと浸した蕎麦は、
味が引き立ち、手繰る手が止まらな〜い 。



さらさらとした蕎麦湯も風味豊か。
注ぎ注ぎ、余韻に浸り頂いて…

ご馳走様でした〜

穏やかであったかで、料理は美味しく、
最後に手繰る蕎麦が旨い。
やっぱり、「一仁」さん、近所に欲しいなぁ 。

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