中休み前ギリギリになんとか駆け込んだ店内は、
昼の混雑も過ぎ、穏やかな空気が流れ、



潮さんの立つカウンターの椅子を引き、
まずは一杯「春鹿」一合に、



添えて下さった、「冷製茄子丸煮」の美しさ 。



これが又、美味しい～のなんの。
箸を入れた先からほろほろと崩れ、
出汁をたっぷり吸った茄子はうっとり級～



嬉しく頂き、目の前の貼り紙には、
夏季限定の５種の蕎麦。

残念、「じゅんさい」に「とまと」食べ逃した💦。
第５弾の「自家製納豆そば」も気になるなあ、
と眺めつつ・・・、



早速お目当ての「冷や汁そば」を。
味噌仕立ての冷や汁に、出汁氷が浮かび、
ん～、見ただけでもう美味しい 。



まずは蓮華で掬い汁を一口。
くぅぅぅ～、これは旨っ 。

焼いた鯵と焼き味噌をすり鉢で丁寧に充てた、
円やかながら、奥深いコクに体が喜ぶ。



この汁に蕎麦はきゅっと〆り、
この旨味満載の汁と口に流れ、
しっかりと口に広がる蕎麦の香ばしさ。



ここに、しゃきっとした胡瓜の爽やかさに、
茗荷に紫蘇の香味がここにバッチリ。

しかも、手繰る間に出汁氷がじわじわと解け、
濃厚な汁が出汁でさらりと薄まる移ろいに、
も～う夢中であっという間 。



飲み干しそうなところで、楽しみがもう一つ 。



ご飯を入れて、宮崎名物「冷や汁ご飯」～ 。



わおっ、こりゃ又、めっちゃ旨 。
ご飯と共に汁そのもの旨味がダイレクト。
鯵の旨味、味噌の滋味に蓮華が離せな～い。



すくいすくい、一滴残せず飲み干し、
体に広がる涼感に包まれてて…、



これも潮さんの楽しみの一つ、絶品甘味 。
ふるふる柔らか～な「飲める水羊羹」に、



初めて頂く「コーヒーブラマンジェ」。



ふわりと香るコーヒーの香ばしさに、
ぷるるんミルキーなブラマンジェに再びうっとり。
一人ささやかに、至福のひと時に酔いしれて…

ご馳走様でした～

これは是非、毎年食べたい「冷や汁そば」。
9月の「自家製なっとうそば」も頂きにこなくては 。

関連記事

• 国分寺　「義蕎」　ぴちぴちの刺身に挽きたて手打ちそば (2023/08/28)
• 西国分寺　「潮」　奥深く滋味たっぷり限定「冷や汁そば」 (2023/08/10)
• 国分寺　「きぬたや」　「わがまま蕎麦前」に「きまぐれせいろ」 (2023/06/29)
• 西国分寺　「潮」　春の宵の蕎麦会席「蛤と芹の鍋」 (2023/03/09)
• 国分寺　「小春日和」　祝！開店　手造りお惣菜と手打そばの店 (2023/02/14)
• 西国分寺　「潮」　「平日限定ランチセット」で「カレー南蛮」 (2022/12/28)
• 西国分寺　「潮」　夏のお昼の「蕎麦会席」「胡麻汁そば」 (2022/06/16)
• 国分寺　「きぬたや」　粗さ異なる５種に横田の小蕎麦 (2022/03/10)
• 西国分寺　「潮」　冬の宵の蕎麦会席「クエと漬物の鍋」 (2022/01/22)
• 国分寺　「きぬたや」　心をも癒す美しき５種の蕎麦 (2021/10/05)
• 西国分寺　「潮」　夏の宵の蕎麦会席「雲丹と鮑のいちご煮鍋」 (2021/08/27)
• 西国分寺　「潮」　春の宵の蕎麦会席「山形牛と花山椒なべ」 (2021/04/24)
• 西国分寺　「潮」　「海鮮がんも」と料理人の「カレー南蛮」 (2021/01/14)
• 国分寺　「きぬたや」　輝く宝石７種の蕎麦 (2020/12/29)
• 国分寺　「てる久」（残念ながら閉店）　悲しくて切ない７年の幕 (2020/10/17)

スポンサーサイト