「秋の新メニューは、椎茸ですよ～」と、
女将さんからの知らせを受けて…、

椎茸はもちろん、茸類は何でも大好き 、

しかも、「カシューナッツのつけ汁」や、
サルサバジリコを合わせた「トマトの冷かけ」など、
意表をつく、コウちゃんの作り出すお蕎麦、
「椎茸」の、どんなお蕎麦だろう～。



も～う気になって、
思い立ったらすぐっ、、電車に飛び乗りゴー。

東中神　「季節料理と手打ちそば　ふく花」

朝方降っていた雨もやみ、晴れ間が出てきたら、
こんどはムシムシと暑い昼下り。



遅くなちゃったお昼ご飯は…、
ちょっと頼まれごとも兼ねて、
「さま～ず」出演の裏話を聞いちゃおう　。

吉祥寺　「手打　中清」

京成線に乗り換えついでの遅いお昼は、
「池之端藪そば」の閉店を惜しみつつ、
久しぶりに向かった、池波正太郎の愛した…、



雑多な路地の中で、当時の趣残し佇む、



創業は安政6年、江戸切っての老舗 、

上野　「池之端　蓮玉庵」

ゆっくり話がしたくなったら、やっぱり蕎麦屋 。

台風が去り、夏が戻ったかの陽気でも、
空に浮かぶのは、もう秋の雲。



福生駅西口、どこか懐かしい商店街の中に、
ふっと佇む、品のいい風情ある佇まい。
「喜郷」さんも、開店してそろそろ7年… 。

福生　「手打そば　喜郷」

昨日に引き続き、蒸し暑い真夏日の今日。
ああ、あの絶品鯵の冷汁そば、食べたいなあ 。

今日は暑いし、もしかしたらまだやっているかも、と…、



ちょっと遅くなっちゃった築地でのお昼は、
久しぶりの「布恒」さん 。

築地　「手打そば　布恒更科」

東銀座時代に、何度か伺っていた「東風庵」が、
仙川に移転して、そろそろ2年。
行こう行こうと思いつつ、まだ伺っていなかったっ

所用でつつじが丘に来た今日、
ようやくの、移転後初の訪問～。



どこもかしこも懐かしい、仙川商店街の路地裏に、
昔と同じ看板がかけられた、落ち着いた雰囲気の佇まい。



お店の前には、お得な「お昼ご飯」の品書きも 。

仙川　「蕎麦前　東風庵」

「秋の新作できたよー、松茸も始まったよー」
の知らせに誘われて…、
朝からどしゃぶりの雨の中、久米川直行～。



わんさと葉を延ばしていたゴーヤも既に払われ、
お店の暖簾はトンボが飛び交い、



「松茸はじめました」の文字に、
いつの間にかの、秋の訪れをひしひしと…

久米川　「手繰りや　玄治」

閉店の知らせ程、寂しい事はなく…、
「やざき」さんが今月いっぱいと教えて頂き、
まさかの驚き、彼に話すと、それは行かないとっ！



朝からしとしとと降る肌寒い雨に、
寂しさが一層身に染みる 。



入り口の窓ガラスの貼り紙を眺め、ああ…。

分倍河原　「手打ち蕎麦　やざき」

台風が夏を連れてってしまったかのように、
一気に秋が訪れた、肌寒い夕暮れ時。



待ち合わせの時間にはちと早い。
ちょっとここで暖を取ろう 　。



ハイソな空気広がる、白金プラチナ通りの中に、
そこだけふっと切り抜いたかのような、
昔の風情残した、趣ある佇まい 。

白金台　　「手打そば　利庵」

松本の地元人気居酒屋で、
信州馬刺しに、ミナミマグロの刺身、
安曇野の伏流水のイワナの塩焼きに信州丸なす焼などの、
郷土料理と、信州地酒をたっぷりと楽しんで・・・、

長野と言えば、あとはお味噌 。



お昼にはまだ早い、
今回は酒蔵じゃなく、味噌蔵見学～。



創業慶応四年、杉桶仕込の天然醸造、
無添加・国産大豆と国産米使用の三年味噌蔵。
「信州 石井味噌」



気さくな蔵元さんに説明して頂き、
見学した蔵には、ずらりと杉桶が並び、
入っただけでお味噌のい～い匂い 。

こういう杉桶を使っている蔵は、全国でも4％なんだそう。
赤味噌と、信州みその違い、
味噌の作り方や拘りなど勉強させて頂き、
お味噌汁の試飲や、お味噌を買ったりしたら…、



そろそろお昼にいい時間。
向かったのは、松本からも程近くの、
山形村のお蕎麦屋さん 。



福島飯坂にあった「木鶏」を引き継ぎ、
震災後、ここ長野に地を降ろし一昨年オープン。



丁度昼時、駐車場は満車の、既にこの地でも人気店 。

山形村　「自家製分十割　そば処　木鶏」

豊川で温泉三昧、美味しい朝ごはんを頂いて…、
目指したのは、岐阜県美濃賀茂 。



喉かな田園風景に、蕎麦の花が一斉に咲きほこる、
まさに蕎麦の里。



そのお蕎麦に会いたくて、
その蕎麦を打つご主人にお会いしたくって、
ずっと夢見ていたお店は…、



ああ、なんて穏やかなあったかな佇まい

坂祝町　「そばの里　深萱ふ～ど」

事情で遠出はできないけども…、
ようやく取れた遅い夏休みで、車移動のプチ旅行 。

又行ってみたいと、ずっと思っていたお店を目指し、
旅のスタートは静岡は三島。



ＩＣからも程近く、街道沿いにさりげなく佇む、
緑生い茂る木々に囲まれた、品ある古民家。



ああ、やっと…、再び目の前にした、
これぞ風流、思わず見とれる風情溢れる佇まい 。

島田　「藪蕎麦　宮本」

今年は、「江川」さんの「冷かけ」、食べ損ねちゃったなあ。
なんて思っていた矢先に、
お友達の行った写真を見ちゃったものだから… 。



夜のお料理はもちろんだけど、
「江川」さんは、「つけそば」も魅力的 。
今は、どんなつけ汁かな、と…、



久しぶりに向かったお店の前には、
うふふ、きのこが江川さんの顔になってる。
まさに秋、「きのこのあんかけ温玉つけそば」 。

本郷三丁目　「料理人　江川」

前回来た時、気になっていたメニューがあって、
まだやってますように、と…、



今日の寄り道は、久しぶりの「砂場」さん 。

吉祥寺　「蕎麦　天麩羅　砂場」

初めて伺ったのは、ついこの前のようなのに、
「うた」さんも、本日めでたい、開店5周年～。



昼時逃しても大丈夫、中休みなのない「うた」さん。
お祝いがてら、遅くなったお昼を頂きに 。

「うた　U TA - SOBA & HERBS　」

映画を見によく行く「豊島園」に、
うれしい、お蕎麦屋さんが新たにオープン 。



駅から上がればすぐの路地に、
ほっと明かりを灯す、白壁に格子扉が粋な清楚な佇まい。

豊島園　「手打ち蕎麦と料理　蕎 ことら」

ご主人のブログを開く度、進化していく料理にお蕎麦、
又行きたいなあと、想いが募り…、

ようやく今日、仲良しお友達と休みを合わせ、
電車に揺られて、牛久へゴー 。



駅前の商店街から離れた、全くの住宅街の中、
ふと現れる、「竹やぶ」縁のアンビアンス。



目立たぬ程にそっとかかった手掘りの看板、
笹竹で囲まれた門を潜れば…、



ワクワクする、小石を敷き詰めたアプリーチ、



期待に胸膨らませ、庭を横切ると、、
丸太の欄干の、木の小橋が渡され…、



ようやく辿り着いたお店の入り口は、
どこか懐かしい、鄙びた木の扉 。

牛久　「手挽き石臼と旬のお料理　季より」

先日、定休日に行っちゃって、
食べられなかった「いそゆき」に、ますます想いが募り…、
再びの根津リベンジ 。



今日は、すっと暖簾が下がり、
根津の街並みにしっぽりと溶け込んだ、
どこか懐かしい古民家の風情 。



窓に貼られた産地は…、
群馬　赤城深山の「キタワセ」に、
茨城　筑西　「常陸秋そば」

根津　「江戸流手打ち蕎麦　蕎心（そばこころ」

歴史ある建物が並ぶ、茨城常陸太田市の中心、鯨が丘。



情緒溢れる石畳に、ひと際目を惹く、
アーチ風のハイカラな玄関ポーチに、
洋風意匠を採用した土蔵造の立派な建物。

明治時代に建てられた、旧太田銀行のこの建物が…、



ずっと行ってみたくていた、
「慈久庵」小川さんの、もう一つのお店 。

粗挽き蕎麦と石臼うどん　「慈久庵鯨荘　塩町館」