入り口横の打ち場でご主人が蕎麦を打つ中
「お座敷空いてますよ〜」と温かく通されて…、



靴を脱ぎ上がった座敷には、
年々少なりつつある一茶庵直系ならではの、
「友蕎子」の直筆の書。



改めてしみじみと眺め、品書きを開き、
私は、お気に入りの「鴨汁そば」に、



彼は、”薄味の溶き卵で麺もスープもボリュームあります”との、
「常夜うどん」に決め注文 。



程なく、まず届いたのは「常夜うどん」。
大きな平丼に並々注がれ、
確かに、見るからにボリューム満点〜 。



続いて、私の前にも「鴨汁そば」到着 。



蕎麦は、上げ底の笊にこんもりと盛られ、
瑞々しく輝く清楚な細切り。



すっと広がる爽やかな香りに、
硬すぎず柔らかすぎずの心地のいいコシに、
ふわっと落ちる喉越し軽やか。



この蕎麦に、熱々の鴨汁が旨い 。
にわか温まった蕎麦は、甘みが広がり、



細切れの鴨肉はほろっと柔らかく、
蕎麦に絡めて手繰りやすく、



鴨の旨みの染みた汁に、
葱に茄子、エノキに椎茸が煮込まれ、
手繰る毎に楽しく、やっぱりこれ美味し〜い 。

…と、目の前のうどんが又美味しそうで、
途中でちと交換〜。



まずすすった汁は柔らかくとろみがつき、
すっきり上品な関西風の汁。
ふっくらとした鶏肉に玉子がほろりふわ〜り、



この汁を纏ううどんは、ぷるぷるツルルン〜。
コシはあるけどしなやかで軽やかな、
私の好きな蕎麦屋のおうどん 。



満足なお蕎麦におうどんで、
さらりとした蕎麦湯を最後にたっぷり頂いて…

ご馳走様でした〜

家庭ぐるみならではの、暖かな空気も心地よく、
今年の夏こそは、長年の課題、
夏限定「トマト蕎麦」食べに来よう 。

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