扉を入れば、しっぽりとした空気が体を包む。
それだけでもうほっと安堵し、
にこやかに迎えてくれる花番さんに通されて・・・、



パソコンが届くのを楽しみに、
まずは蕎麦前、「菊正宗」の冷酒を一合。



充ては、ずらりと並ぶ品書きから、



さっぱりとと、頼んだ「しらすおろし」は、
若芽に、椎茸煮も盛られているのが嬉しい。

文庫本を片手に焼酎蕎麦湯を割りを楽しむ御仁、
ふらりと入ってくるサラリーマンに、
買い物帰り風のご婦人、
初老の老人２人は奥でしっぽり蕎麦屋酒。

帰る客あれば、又ふらりと入ってくる、
この穏やかな人の流れも心地よく、
私もしばし寛がせて頂いて… 。



何にしようかなと、選ぶのも楽しい品書きから、



まだ頂いたことがなかった「納豆そば」を 。



納豆は挽き割り、葱におろし、削り節に海苔が周りを飾り、
真ん中にぷっくりと盛られた艶ッ艶の卵黄 。



まずは具をよけ手繰った蕎麦は、
繊細な細切り、きりっと〆ったコシに喉越しよく、
そのままで香ばしく、今日の蕎麦美味しい 。



蕎麦猪口が添えてあるのも嬉しい采配。
汁を注ぎ、鰹出汁香る汁に浸し味わい、



黄身を崩し絡めた蕎麦はも〜う、
知らず知らずに、顔が緩んじゃう〜 。



半分ほど手繰ったところで、
ようやく汁をかけざくざくっと混ぜると、



納豆の旨み、様々な薬味の風味が渾然一体となり、
これが美味しくないわけがな〜い。
さっと七味を散らすと味が引き締まり、
後はもう、ずずっずずっとあっという間 。



丼に残った納豆ダレを猪口に移し、
滋養たっぷりの納豆蕎麦湯を飲み干して…、

ご馳走様でした〜

今日も安定の「渡邊」さん。
いや、今日の蕎麦、美味しかったなー。
又、「ざるそば」か「せいろ」を食べに来よう 。

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