メンバー全員が揃うのを待ちながら、



寒いけど、ビールで乾杯ぷは〜。
程なく全員揃ったところでお料理スタート。
今宵頂くのは、ワクワクの「おまかせコース」 。



先付は、冷えた体に嬉しい、
「蕎麦の実ぞうすい」。



まるで茶碗蒸しのようなほろりとした玉子に、



ふっくらと炊かれた蕎麦の実にほっこり 。



静岡　「喜久酔」　特別純米



お酒を頂き、早速「利き蕎麦」 。
千葉県成田産　手刈りの夏そば　
爽やかにふっくら、優しいざらつきの心地の良さに、



続いて、埼玉県新座産　「春のいぶき」　手刈り夏そば
ん〜、なんってい〜い香り 。
ほっこりとした香ばしさに甘みがあり、



最後は、静岡県川根産　キタワセ　R1 ３年熟成　
落ち着いた香りに、後からじんじんと香ばしく…



「正雪」　純米生　「手造りの酒」
「志田泉」　純米原酒　冷おろし



そして、酒飲み心くすぐる「盛り合わせ」 。
「マテ貝の醤油煮」に「鰻の肝の山椒煮」
「赤海老」に「じゃこ海老」、「ビワヒガイの佃煮」に、
五島列島の無添加蒲鉾。



ぴりっと胡椒の利いた「御殿場ソーセージ」に



有明海の「えつ」に、「マンボーの腸」、
「かわはぎ味醂ぼし」とお酒がススム〜



「ポークソテー」はしっとりと柔らかく、
醬油にウイスキーで仕込んだタレが極旨 。



そして、必須の「静岡おでん」〜。
こっくりと味の染みた、大根に黒ハンペン、
ほろほろと身離れのいい、三島おこぜが旨いっ 。



ボラと鰊の唐墨で、酒がとまらん〜 。
蕎麦前をたっぷり堪能し…、

いよいよ、green glassの蕎麦開幕〜 。



まずは、フレッシュな香りにコクが絶妙な、
「オリーブオイル和え蕎麦」に



タラコ好きにはたまらな〜い、「明太和え蕎麦」 。



米油でさっと炒め合わせた蕎麦に、
タラコの粒々感とピリ辛さが後を引く〜 。



ここに、温蕎麦「なめこそば」。
ぷっくりと大きななめこは奈良県直送。



うっとりとする鰹出汁に、浸るのは唐津そば。
コシ全く変わらず、いやもちもちとして、
汁をまとった蕎麦の香ばしさときたら 。



すっかり飲み干したところに、
ここでは初めての、「とろろそば」が。



繊細な細切りに、さらりほろ〜のとろろの加減、
注がれた汁の味わいもぴたり、
これもう、秒で食べちゃう〜 。



さらに、もはやgreen glassの定番（？）、
味玉が嬉しい「中華そば」。　



なめこ蕎麦の汁とは違う、
中華風寄りのスープが素晴らしい。
しかも、佐賀在来の蕎麦が実に旨いっ 。



最後は、二種類の汁を添えた「もりそば」、
徳島祖谷在来種。



むわりと広がる豊かな香りに、
きりっとしてざらりもちもち、濃く香ばしく、
そのままでも美味しい蕎麦に、



もり汁に、もう一つはなんと「栗汁」っ。
胡麻とも胡桃ともどこか違う、
ふうわり甘く、ざらりとろり、これ美味しいっ



とろりとした蕎麦湯を注ぐと、
ちょっとキャラメルラテに似たデザート感覚で、
最後にたっぷりと頂いて…
今年のうっぷんも吹っ切れた、楽しいひと時に。

ご馳走様でした〜

めくるめく「green gass」のミラクル蕎麦、
改めて関ちゃん凄すぎ。
又来年も、サプライズを楽しみに…

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