先の台風で取れてしまった杉玉が残念、
扉を開き、まずはご主人にお祝いを 。

変わらずのポーカーフェイスだけども、
眠いっすよ、なんて言いつつもやっぱり嬉しそうな、
はにかんだ笑顔が微笑ましく… 　、



カウンターの椅子を引き腰を下ろすと、
目の前には、単品の蕎麦の品書きに、



一品料理の品書きは今日はなく、
変わりに貼られている「おきまりのコース」。

産後まもなくで、仕入れと仕込の時間がとれず、
暫くの間、アラカルトはお休みだそう。
とは言え、小鉢３品に天ぷらに蕎麦で1,900円は魅力的 。



まずは、出産祝いの祝杯〜 、
三重　「天游琳」　特別純米　 限定瓶囲い
わぁっ、これ美味しい。



すすっていると程なく置かれた小鉢３品。
こりこり歯ごたえが楽しい「浸し豆」に、
とろりと蕩ける「茄子煮びたし」。



しっとりとした味わい豊かな「鶏ハム」に、
かけられた葱ソースが旨い 。



宮城　「綿屋」　川口納豆特別純米　ひやおろし



食べ終わる頃合いぴたりに出された天ぷらは、



周りさくさく、中はしっとり滴る蕪に、



南瓜は、ほこほことろ〜り、まるでスイーツ。
一度蒸し、裏ごしして揚げたそう 。



さらに、からりと揚がった舞茸に、



ふわっふわの鱧天まで 。



神奈川　「残草蓬莱」　特別純米　ひやおろし
大満足な蕎麦前を頂いて…、



今日の蕎麦は、福井県丸岡産　手挽きそば



笊にはらりと盛られた蕎麦は、
ざっくりとした蕎麦肌に穀物感みなぎる、
見ただけで心揺さぶる美しさ… 。



手繰った先から広がる、ふっくらとした豊かな香り。
きりりと〆り、心地のいい粘り感に、
ざらりとほのかに口肌をなで、
馥郁と香ばしく、甘みの余韻を残してく。

ん〜、美味しい 。
そのままでも味わい豊か。

添えられた汁も円やかに出汁が染み、
そっと浸した蕎麦も旨い。



気付いたらあっという間に笊は空、
さらりとした蕎麦湯を最後にゆっくりと頂いて…

ご馳走様でした〜

アラカルトもいいけれど、
この「お決まりコース」もいいなあ。
今度は小鉢６品を、頂いてみようかな 。

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