昼の混雑過ぎた午後１３時過ぎ。
迎えてくれるモガちゃんの笑顔が嬉しく、
空いていたカウンターの椅子を引き…、



とにかく寒くて、まずは熱燗 。



「白鷹」の熱燗は口当たり柔らかく、



これが嬉しい、ランチに付く「おかずプレート」 。

蕎麦の実が散らされた「ポテサラ」の美味しい事。
味の染みた厚揚げの煮物に、
ほろりと炊かれた「牛肉の旨辛煮」、これ又旨っ 。

酒の充てにも嬉しく、
飲まない人にもいい前菜。
これがサービスなんで素晴らしすぎ〜。



つまみつつ、品書きをじっくり吟味。
ずらりと並ぶ定番の品書きに、



「季節のランチセット」には、
白子やわかさぎ、牡蠣の「天ざる」が並ぶ中、
おっ、「クラムチャウダー」の文字が 。

これは絶対食べてみたい、
「あさりのクラムチャウダー」を「つけそば」で。



頼めば手際よく、程なく置かれた、
たっぷりの湯気立つ「クラムチャウダー」に、



笊にこんもりと盛られた蕎麦は、
淡いグレーに所々にホシ散る美しい姿 。



まずはそのままひと手繰り、
きりりと〆ったコシ心地よく、喉越しよし、
噛みしめるとじわじわと香ばしく、



「追加汁」を頂き、もり汁でも吟味。
すっきりとした汁がこの蕎麦によく合い



続いて、クラムチャウダーに浸すと…、
うっわぁ〜、こっ、これ極旨っ 。



あまりに美味しく汁をすすると、
も〜う、このクラムチャウダーがとにかく美味し〜い 。



蕎麦出汁ベースに牛乳を加え、
中にはほろっほろのじゃが芋に浅利が沈む、
それでいてきちんと和風のクラムチャウダー 。



後はもう手繰るのが楽しくて仕方ない。
にわか温まった蕎麦は、風味が膨らみ香ばしく、
ぷっくりとした浅利を絡め、



しゃりっと柔らかく、
汁になじんだ小松菜の青菜のバランスといい、



気付いたらあっという間に笊は空。
そのままでも美味しい汁だけど、
ちょっと蕎麦湯を注ぐと円やかさが増し、



すくいすくい、一滴たりとも残せず完汁完食〜。
あんなに寒かった体もすっかりぽっかぽか。

ご馳走様でした〜

おかずプレートのレベルも高く、
このクラムチャウダーは絶品〜。
今度は、つけ汁じゃなく「スープそば」でも食べたいな 。

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