お腹を空かせた仲良し仲間とテーブルを囲み…



早速ビールで、今宵に乾杯〜
ぷはっと喉を潤わせてると…、
次々に運ばれたお皿に目がくぎ付け 。



なんて美しいひと皿、
先付「白露の雲丹」 。



繊細な蛇腹胡瓜がぐるりを囲む
山芋饅頭はまるでメレンゲふわっふわ。
海苔に敷かれたっぷりの雲丹が零れ…、



海苔酢をたっぷり絡めて口に含めば、
も〜う、心まで蕩けちゃう〜



たまらずお酒で再び乾杯、
そして毎度楽しみな、「前菜盛り合わせ」 。



もちっもちの「新銀杏ぐるぐる」に、



マッシュルームに枝豆を射込んで揚げた、
「名残の枝豆達磨揚げ」



秋鮭はふっくらと、いくらはぷちぷち弾ける、
「秋味焼き浸し　天いくらおろし」、



滑らかでシルキーな口当たり、
牡蠣の出汁がふんだんに染みた「かき絹蒸し」、



脂の乗った「魳棒寿司」と、
どれもこれも、素晴らしく美味しい



「椀物」は、美しい翡翠の「銀杏汁」。

銀杏が豊かに染みた優しく柔らかく、
奥ゆきのある繊細な味わい。
すする毎に目を閉じ、はぁ〜…



中には、「帆立と車海老のくず寄せ」、
ぷりっぷりの車海老に、
生帆立貝がびっくりする程、甘いっ



「向附」は、「皮はぎへぎ造り」。
こりこりっとした皮ハギに、肝が蕩ける〜。
肝醤油にして絡めと、堪能し…、



ふわ〜っと広がる香りにうっとり、
「焼物」、「名残の鱧松茸巻き」 。



ん〜、なんて濃厚な、なんてい〜い香り。
しゃきしゃきっとした松茸に、
巻かれた鱧はふわふわほろっ 。



そして…、今宵のメイン、
「松茸と鱧のしゃぶしゃぶ鍋」 。



贅沢にカットした松茸に、
糸状にほぐされた軸が、豪快に鍋に入り、



ニッポン人で良かった〜、
この香りだけでもご馳走 、



煮え立ったところで、
たっぷり盛られた鱧を、各々しゃぶ〜しゃぶ〜 。



ぱあっと花開く鱧を、松茸に絡めて、とことん堪能〜 。
鱧の出汁が染みた汁が又旨し、
一滴残さず、すくいすいい頂いて…



合間に出された「生落花生」は、
しっとりふっくらとても甘く素敵な箸休め 。



そしていよいよ〆に、
繊細な細切り、十割手打ちそば。



北海道雨竜のレラﾉカオリ。
きりっと〆った腰あり、喉越し清涼。
鼻に抜ける香りは清々しく、するすると喉に落ちていく 。



さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
もり汁の旨さをじっくり味わいながら…、



秋の潮さんで、「ごま汁そば」は外せない 。



練り胡麻を合わせた、冷えた汁が素晴らしく美味しい
どこまでも上品なコクある汁に、
きりっとした極細の蕎麦の心地の良さ。



散らされた胡麻が弾け、その中から蕎麦が香る、
ほんのり垂らされたラー油が後を引く、
極上の「ごま汁そば」 。



そして、潮さんでの楽しみのもう一つ、
今宵の甘味は、「蕨餅」
フルフルの皮にこし餡はとろ〜、



さらに、これも至高の「和栗のモンブラン」

蕩けるような和菓子に夢見るようなケーキで、
心の隅々まで幸せに満たされて…

ご馳走様でした〜

素敵すぎる「潮」さんの宵の宴。
そろそろと訪れる冬に又、
この幸せを頂けたらと…

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