いつも賑わう「潮」さんも、
今日はぽつりぽつりと人もまばら。
その中で、ぱあっと笑顔で迎えてくれるご主人が嬉しい 。

カウンターの椅子を引き、
残雪わたる風の冷たさに、まずは熱燗一合。



「竹の子いろいろあるよ〜」
壁には、あるある 。
「若竹煮」に「木の芽和え」…



中から選んだのは、
ふわ〜とお出汁が香る、「若竹煮」。



しゃきっと弾け、柔らかく炊かれた筍の美味しさ



添えられた若芽はとろ〜り、
たっぷりとお出汁を吸った若芽も旨しっ。

嬉しくぱくぱくっ、注がれたお出汁まで飲み干し…



もうひとつ何かと、
「空豆と芝海老のかき揚げ」も 。



さくっと揚がった衣に、柴海老がぷりっぷり、
ほこほこのそら豆が爽やかに甘い。

美味しいものを食べられる幸せを、
しみじみと噛みしめて… 、



お蕎麦は、季節の「ごま汁そば」 。



練り胡麻と和出汁を丁寧に濾した冷たい汁は、
さらりとしてミルキー、
胡麻の円やかなコクに芳ばしさに
さっと垂らされた胡麻油が絶妙。
いつまでもすすっていたい、蓮華が離せない



この汁に蕎麦は、きりっと〆り、
汁をまとってしっかりと広がる蕎麦の味。
ん〜、なんて美味しいんだろう〜



汁に染み入り、蕎麦を味わい、
気付いたら一滴のこせず飲み干して…



最後は、これも楽しみな甘味 、
桜葉の香り豊かな「道明寺」。



もっちりとろ〜り濃厚な甘みに、
ほわんとワインが利いた大人の味、
「テリーヌショコラ」。

重たくつらい日々の中、
一瞬忘れさせてくれた感謝のひと時。

ご馳走様でした〜

なんでもなかった日常が、
こんなにも貴重なものだったなんて…
あの、普通の、普通の日常が、早く戻る事を…

関連記事

• 西国分寺　「潮」　夏の宵の蕎麦会席「雲丹と鮑のいちご煮鍋」 (2021/08/27)
• 西国分寺　「潮」　春の宵の蕎麦会席「山形牛と花山椒なべ」 (2021/04/24)
• 西国分寺　「潮」　「海鮮がんも」と料理人の「カレー南蛮」 (2021/01/14)
• 国分寺　「きぬたや」　輝く宝石７種の蕎麦 (2020/12/29)
• 国分寺　「てる久」（残念ながら閉店）　悲しくて切ない７年の幕 (2020/10/17)
• 西国分寺　「潮」　夏の夜の蕎麦会席「比内鶏冬瓜鍋」 (2020/08/23)
• 国分寺　「てる久」 清々しく爽やか「ぶっかけ蕎麦」旨し (2020/05/28)
• 西国分寺　「潮」　溜息の出る至福の一杯「ごま汁そば」 (2020/03/30)
• 国分寺　「きぬたや」　長谷川さんを囲む会　美しき蕎麦4種 (2020/01/24)
• 西国分寺　「潮」　「湯葉揚げの鍋焼き蕎麦」に「和栗のモンブラン」 (2019/12/09)
• 西国分寺 「潮」　秋の夜の蕎麦会席「松茸と鱧のしゃぶしゃぶ鍋」 (2019/10/21)
• 国分寺　「てる久」　コクまろやかな爆旨「カレーせいろそば」 (2019/09/20)
• 西国分寺　「潮」　夏の夜の蕎麦会席　「鱧と茄子の名残の夏の宴」 (2019/09/09)
• 国分寺　「きぬたや」 「気まぐれひとそろえ」で4種の蕎麦 (2019/05/15)
• 西国分寺　「潮」　秋の夜の蕎麦会席　「鱧と松茸づくしの宴」 (2018/10/22)

スポンサーサイト