そろそろ14時になろうとする休日の昼下がり。
まだまだ満席に賑わう中、
運よく空いたカウンターに通されて…、



並んで開いた品書きから、
私は迷わず「冷かけ」を、彼は「せいろ」大盛で 。



頼み待ちながら捲った品書きに、
挟まれていた「夜のいろいろ一品そばセット」。
いいなあこれ、近くだったら食べに来たい。
コースもよさそうだしと、見ていると…、



まず届いた彼の「せいろ」大盛りに、



続いて、私の前に置かれた「冷かけそば」 。



まずは、琥珀に澄んだ汁をひと啜り。
冷やし過ぎない心地のいい冷めたさに、
すっきりとして円やかな鰹出汁が染み、
はぁ～…、美味しい～ 。



ここに浸る蕎麦は、やや平打ち風。
汁にきゅっと〆り、しかも硬すぎず、ふわっと軽やか。
汁を纏って蕎麦の甘みが口に広がる 。



途中で交換した「せいろ」も、
程よいコシに、これも甘みがあり、
しっかりとしたもり汁に浸すと旨味が際立ち…、

「蕎家 佳」さん、改めてお蕎麦美味しいなぁ 。



後は二人であっという間。
気づいたら汁まできれいに飲み干して…

ご馳走様でした～

いつも車で来ちゃうけど、
いつかここでも蕎麦前したいな 。

自家製粉・手打そば　「蕎家　佳」

多摩市落合1-1-2　
042-376-7617
11:30～14:30 / 17:30～21:45
木曜、第３火水曜定休
禁煙　Ｐ４台
お店のＨＰ


2023年　2月　2日　豆乳ベースの「アレン汁そば」「玉天ごはん」
2022年　8月21日　「冷かけ玉天」に「玉天ぶっかけ」
2021年　7月18日　「玉天のせ冷かけそば」
2020年11月29日　「とろろそば」「きのこ山菜そば」
2020年　7月25日　「玉天冷かけそば」「玉天ぶっかけそば」
2019年　8月12日　蕎麦屋のヴィシソワーズ「冷製スープそば」
2018年　4月30日　 軽妙な「せいろ」に「蕎麦屋のお茶漬け」
2017年　7月17日　揚げ玉と揚げ茄子の「冷かけそば」
2015年　5月　3日　揚げ茄子「冷かけ」、「鴨せいろ」
2014年10月12日　濃厚海老出汁の「海老せいろ」
2006年　１月　4日　「鴨せいろ」、「山菜そば」と「日替わりご飯」
2005年　3月13日　「せいろ」に「日替わりご飯」

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