連休最後の丁度昼時。
さすがの人気店、店内満席しばし待ち…、



ようやく空いたテーブルに腰を下ろし、
出された冷たい蕎麦茶がとっても美味しく、



置かれた「季節の品書き」を手にすると、
残念、今年は「トマトの冷かけ」はない、けれど…。
これも気になっていた「揚げ花　冷かけ」があるっ 。

即効、これに決定〜。



彼は定番の品書きから「胡麻汁せいろ」に決め、



しばし待ち、程なく届いた二つのお盆。



わあっ、これは贅沢な冷かけ、
桜海老のバラ天に、磯海苔の巴盛り 。



注がれた汁は、冷んやりと心地よく喉を伝い、
海苔の磯香に、揚げ天のコクが広がる、
やや濃いめで味わい深い 。



そして、何よりも蕎麦がとにかく美味しい 。
きりっとした腰あり、喉越し淑やか。
汁に浸っても、しっかりと広がる蕎麦の味わい。



桜海老がピンクに染まるバラ天は、
さくっと軽やかで香ばしく海老が甘く、



次第に汁に馴染んでとろりとした海苔を絡め、
花巻きの磯香まで味わえる両方どり、
手繰る毎に楽しい、贅沢な冷かけそば 。



一方、「胡麻汁せいろ」の蕎麦も美しい 。



きりっと角立ち、ほのかにホシ散る、凛々しき細切り。



胡麻の散らされたごま汁に、薬味は葱に紫蘇の千切り。



途中で交換して、胡麻汁を絡めた蕎麦も旨しっ 。
甘ったるさなく、胡麻のコクたっぷり、
薬味の紫蘇が、この汁にとてもよく合う。



蕎麦湯は程よく白濁して風味豊か。
海苔の残った冷かけ汁に注ぎ入れ、



桜海老海苔蕎麦湯を、最後の一滴まで堪能〜。

ご馳走様でした〜

丁寧な仕事が伺える「蕎千花」さん。
季節のお蕎麦のもう一つ、
「阿波尾鶏と彩野菜のカレー汁」も気になるなあ 。

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