大雨予報の危うい天気の昼下がり、
運よく空いたテーブルに通されて・・・、



一人ではもったいないようなゆったりとしたテーブルで、
季節のお酒の品書きを眺め、



故郷茨城のお酒、「智仁武勇」、
「ちちんぷいぷい」　酵母無添加生酛　無濾過生

わあ〜、まるでマスカット、
すっきりとしてフルーティ、これ美味しい 。



添えられた「枝豆」もほかほかと温かく、
ふっくら甘く、枝豆ってしみじみと酒に合う 。



つまみつつ品書きを開き、
すらりとの並んだ「一品料理」から、



充ては、伊豆修善寺の山葵農家、
「斎藤さんの山葵三点盛り」。

しゃきっと瑞々しい「山葵の甘酢漬け」の美味しい事。
蕎麦の実をあしらった「山葵の粕漬け」に、
とろりとした「山葵味噌」に添えられた蕪が



ついついお酒をグラスでお代わり、
島根　「誉池月」　夏の純米　八反錦



お蕎麦は、美味しそうな「季節の蕎麦」があるけれど…、



初めて見る「十割そば」。
久しぶりだし、素のお蕎麦が食べたい。



「玄挽き」は残りわずかだそうだけど、
たとえ少しでも頂きたい、「三色そば」を 。



まずは、ニ八で打たれた基本の「せいろ」。



粒子が透ける瑞々しい極細切り、
北海道音威子府　蘭越産キタワセ



すうっと立つ蕎麦の香りに、
きりっとしつつ、ニ八ならではの軽やかな喉越し。
ふんわりと香ばしく甘みがあり、美味しいっ 。



続いて、ここでは初めての「十割そば」。
群馬県赤城産　キタワセ夏新



手繰った瞬間、うわあ〜い〜い香り 。

箸先からぷんぷんと広がる豊かな香りに、
ざらりとした舌触りの穀物感、
ニ八よりしっかりとしたコシがあり、
馥々とした芳ばしさに甘みが口いっぱい。

ん〜、これは美味しい 。



最後は、ちょっぴり「粗玄挽き 九割仕上げ」。



あ〜、これ又い〜い香り。
熟成香とは違う、枝豆に似た甘やかな香りに、
もちもちとして、噛みしめる毎に溢れる香ばしさ。

三種三様、しっかりと打ち分けられ
個性が光り、どれも美味しいっ 。



ほんのりと濁った蕎麦湯を注ぎ、
もり汁の旨さに染み入り、注ぎ注ぎ頂いて…。

ご馳走様でした〜

久しぶりのお蕎麦は、益々美味しくなっていて、
も〜う、近所の人が羨ましい限り。
満足感に包まれた午後のひと時、又来よう〜

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