扉を開くとすぐ、石臼を囲むコの字テーブルがあり、
その奥に８席ほどのカウンターと、
笑顔がステキな女将さんに通されて…、



まずは、サッポロ赤☆ビールで乾杯、ぷはっ 。



お通しは、嬉しい「湯豆腐」、
頂きながら充てを吟味 。



開くとまずは、日替わりのお品書き。
そこに目を惹くのが、日本各地の生牡蠣がずらり。



さらに、定番の品書きが幾つか並び、
あれこれ選び頼んだ品々は…、



カリっとして中はふわっふわの「さつま揚げ」。



続いて、「じゃが芋とマグロ酒盗焼き」、
名前だけでも～うお酒が欲しくなる～ 。



すべて一杯590円のリストから、



広島　「鳥輪　赤いからす」　特別純米



早速、ヘラでつまむと、
焦げの香ばしさに、酒盗の旨味が押し寄せ、
文字通り「酒ドロボウ」、お酒がススンで仕方な～い 。



さらに、「酒肴三品盛り」がたまらない 。

こってりとした「豆腐の味噌漬け」に、
「炒り牡蠣」の美味しいこと。
「黒明太」は、粒々しっかり黒胡椒がぴりりと辛く、
これ又たまらん、お酒のおかわり～ 。



栃木　「若駒」　雄町　ひやおろし



合間に頼んだ「金時草のお浸し」も、
しゃきっと歯ざわりよく味よく美味。



最後は「熊本産 赤身馬刺しと黄ニラの醤油漬け」。



極め細かな赤身は柔らかく、旨味がじわ～、
これに黄ニラの醤油漬けがバッチリ、
大蒜に似たニラで旨味が増し、これはいいっ 。



福島「国権」、鳥取「こなき純米」、と頂いて…、



蕎麦は、自家製粉手打ち十割、
これもアイデア溢れる幾つかの種もあり、



気になり頼んだのは、「ピーマンせいろ」。
なるほど～、これは初めて 、
温かいつけ汁にピーマンの千切りが浮き、



蕎麦は、切りムラのない瑞々しい細切り 。



ほのかに甘皮の欠片が透け、
きりっとした気持ちのいいコシに喉ごしよく、
噛みしめると芳ばしさにふわりと残す甘みの余韻。

開店してまだ数ヶ月ながら、
さすが「しおて」さん出身、お蕎麦、美味しいっ 。



この蕎麦をピーマンつけ汁に潜らせると、
うほほっ、これは旨っ 。



しゃきっと炒めたピーマンのコクに、
仄かな苦みが蕎麦の甘みを際立たせ、
知らなかった～、ピーマンと蕎麦、合う合うっ 。



意外にしっかりと量もある蕎麦もあっという間。
さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
ピーマンつけ汁を美味しく飲み干して…

ご馳走様でした～

酒がすすむ、アイデア満載の酒肴、
〆のお蕎麦も美味しく、再訪確定～。
気になった「おぼろ月見とろろ」も頂きに来よう 。

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