がらがらと引き戸を開くと、
懐かしい今や希少な、昔ながらの蕎麦屋の風景。

使い込まれたテーブルに角椅子、
黒光りする柱に年月培った壁に天井。
この時間でもちらほらと何人かの客が寛ぐ。
ああ、いいなあ…、この空気 。



すぐに迎えてくれた花番さんは、
「先に食券お願いしま～す」と、
コロナ対策からか、まずは入り口レジでお会計。

大テーブルに腰を下ろすと、
何とも言えない懐かしさにほっと寛ぎ、



程なく目の前に置かれた、
「熱燗一合」に、お通しの枝豆、
充てに頼んだ「お新香」 （250円）。



この「お新香」が実にいい。
浸かり具合のいい胡瓜に大根の糠漬けに、
沢庵にラッキョウ、野沢菜がしみじみと旨い 。

帰る人あれば、又がらがらと扉が開く
老舗の店ならではの和やかさ、
ゆるりとしばし、寛がせて頂いて…、



品書きは迷う程にずらりと豊富。
温かい蕎麦と迷いつつ、



久しぶりだし、やっぱりここに来たらこれ、
「翁庵」名物「ねぎせいろ」 。



使い込まれた蒸篭にこんもりと、
盛られた蕎麦は乱れなく断たれた細切り。



香り風味は穏やかながら、
きりっとコシあり、喉ごし軽快、江戸の粋 。



この蕎麦を浸した、熱々の汁が旨い 。



烏賊がごろごろ埋まったかき揚げのつけ天で、



柔らかな出汁に天ぷらのコク、
ぷりっとした烏賊の旨みが染み、
たっぷり絡めた細身の蕎麦は甘みが広がり、
次に次にと後引く味わい 。



しかも嬉しい、ナルトも発見～。



崩し絡めとあとは一気、
さらさらとした蕎麦湯を注ぎ飲み干して…

ご馳走様でした～

１０年ぶりの店は全く変わらずにいて、
その良さをしっかりと残してる。
いいなあ「翁庵」。
ずっとずっと、このままであって欲しいなぁ 。

関連記事

• 浅草橋　「和仁」　浅草橋の新店で「車海老天せいろ」 (2023/07/19)
• 浅草　「仁行」　祝！7度目の開店 蕎麦尽くしの「おまかせ」 (2023/06/16)
• 淺草橋　「あさだ」　蕎麦も鶏肉も鳥団子も旨し「若鳥せいろ」 (2023/05/02)
• 浅草　「蕎亭 大黒屋」　十全十美の「そば寿司コース」 (2023/03/03)
• 田原町　「淺草 ひら山」　至福の嵐「小柱かき揚げそば」 (2023/02/08)
• 入谷　「ほしのま」　並木藪出身の見事な「海老天ざる」 (2022/03/28)
• 田原町　「淺草 ひら山」　祝！「ほそ川」出身のお店がオープン (2021/12/23)
• 上野　「翁庵」　懐かしき昭和の空気に浸って「ねぎせいろ」 (2021/11/30)
• 上野　「上野藪そば」　すべてが粋江戸老舗蕎麦の良さ (2021/11/22)
• 日暮里　「川むら」 北風に熱燗ちびり具沢山の「おかめそば」 (2021/03/03)
• 「山介」　雲丹に鮎にサザエに海老　酒を誘うめくるめく蕎麦 (2020/08/14)
• 「山介」　「お昼のおまかせ」に「二種もり」と「トマトそば」 (2020/07/16)
• 淺草橋　「更里」　滋味溢れる「とろろ」に蕎麦旨し (2020/05/26)
• 淺草　「Fleur de Sarrasin - ﾌﾙｰﾙ　ﾄﾞ　ｻﾗｻﾞﾝ」　革命的ガレット店オープン (2019/04/28)
• 日暮里　「川むら」　改装後の初訪問　「岩のりせいろ」 (2019/03/13)

スポンサーサイト