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    つれづれ蕎麦 
    田原町 「淺草 ひら山」 祝!「ほそ川」出身のお店がオープン
    2021年12月23日 (木) 23:55 | 編集

    先月初め田原町駅から程なくの路地に、
    両国「ほそ川」出身のお店が新規オープン

    21-12-23 店

    大通りの喧騒外れたひっそりとした通りに、
    柔らかな灯りが夕闇に漏れる、
    祝花に囲まれた、温かみのある佇まい niko.gif

    田原町 「淺草 ひら山」



    かわいい花番さんに迎えられ入った店内も素敵。

    21-12-23 店内

    柔らかな風合いのアイボリーの壁に、
    胡桃の木を使った温もりあるテーブル、
    入った途端にほっとする空間 futt.gif

    21-12-23 1ビア

    カウンターの中のご主人は、気さくでフレンドリー、
    初めての緊張感も途端に消え、
    まずは、恵比寿ビールをぷは〜 えんぴ~1

    21-12-23 品一品

    充ては「一品料理」の品書きから、

    21-12-23 1ほんれん

    「寒ちぢみほうれん草柚子浸し」に、

    21-12-23 1ぶろっこ

    「ヤリイカと菜の花のぬた和え」を niko.gif

    21-12-23 品さけ

    繊細な味わいのお料理にはお酒。

    21-12-23 1酒

    静岡 「磯自慢」 特別本醸造

    21-12-23 2かに

    …と、「蟹大丈夫ですか?(^^)」と、
    嬉しすぎる、「せいご蟹」のサービス hahha.gif

    21-12-23 2かにたべ

    さっとかけられた三杯酢の加減もよく、
    ふっくらしっとりの蟹身に内子がぷちぷち。
    口に運ぶ毎に、も~う悶絶~ buchu-.gif

    21-12-23 3酒

    早速お酒もお代わり。
    薄濁りのお酒はまるでカルピス。
    新潟 「Kamosu mori」 純米吟醸 (苗場酒造)

    21-12-23 3あなご

    お料理ももうちょっと「煮穴子」は、
    しっとりと炊かれ、口の中でたちまち蕩ける、
    これもうっとり級の旨さ love.gif

    21-12-23 4にしん

    ほろほろと身が零れる鰊に、
    そのお出汁をたぷりと吸った茄子の、
    「鰊と茄子の炊き合わせ」と…、

    さすが、銀座などで日本料理も学ばれたご主人、
    どれもレベルが高く、とても美味しい love.gif

    21-12-23 品天

    「ほそ川」出身、もちろん忘れず天ぷらも niko.gif

    21-12-23 5てん1

    見目も美しい
    衣薄く軽やかに揚がった「ふきのとう」に、

    21-12-23 5てん2

    「加賀蓮根」はしゃきっと瑞々しく甘い m001.gif

    21-12-23 5てん3

    「大椎茸」はホントに大きいっ bikkuri.gif

    21-12-23 5てん3たべ

    身厚でこりっとした歯ごたえに、
    噛じった瞬間じわっと滴る濃厚なエキス。
    こりゃ旨いっ buchu-.gif

    21-12-23 5てん4

    そして、ど~んと「穴子」の一本揚げ。
    さくっとした衣に包まれた身はふっくらほわっlove.gif

    秋田 「一白水星」 純米吟醸
    さらに熱燗を頂いて…

    21-12-23 品そば

    そろそろお蕎麦を頂こうと…、

    21-12-23 品そば2

    暖かい蕎麦も気になるけれど、
    まずは「せいろ」の二産地を niko.gif

    21-12-23 6そば

    1枚目、埼玉県三芳産 みのり
    石臼挽き自家製紛、十割で打たれた蕎麦は、
    艶やかなグレーの中細切り。

    21-12-23 6たべ

    新そばらしい新鮮な香りに、
    きゅっと〆ったしっかりとした硬めの食感。

    初めは淡泊だった味わいが、
    時間が経つにつれ、じわじわと甘さが膨らむ、
    これは、温かいそばでも食べてみたい hahha.gif

    21-12-23 7そば

    2枚目、群馬県赤城の深山そば。
    こちらはやや細めに打たれ、
    うっすらと緑がかる繊細な佇まい

    21-12-23 7たべ

    きりっとしつつ、こちらは淑やか。
    噛み締めた先から香ばしく甘く、
    喉元からくっと込上げる香気といい、これは美味しい love.gif

    21-12-23 7ゆ

    ほどよく濁った蕎麦湯も風味豊か。
    もり汁の旨さをじっくり味わい…、

    21-12-23 8かんも

    やっぱり食べたい食後のデザート、
    「蕎麦ブラマンジェ洋梨ソース」 niko.gif

    21-12-23 8かんもたべ

    ふんわりミルキーな蕎麦茶の芳ばしさに、
    芳醇な香りが広がる、洋梨ソースがとろり。
    はぁ~、幸せ~ buchu-.gif

    お腹もいっぱい、美味しく楽しく、
    素敵な宵のひと時に。

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    ご主人の気さくなお人柄も嬉しく、
    開店早々にして、料理も天ぷらも蕎麦も見事。
    これは是非、温かい蕎麦も頂きに来よう ふわふ~1


    21-12-23 看板
    「淺草 ひら山」

    台東区西浅草1-3-14
    050-5571-1994
    11:30〜14:30 / 17:30〜21:00
    月曜定休
    禁煙

    お店のinstagram







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    コメント
    この記事へのコメント
    而酔而老 様
    私も、而酔而老の懐処だと思ってました(笑)。

    それはそうと、両国生まれなので般若湯もちと値が張るのかと💦。
    でも、気さくで素敵なご主人ですよん。

    2022/01/14(金) 20:43:49 | URL | yuka #2.Prbx/U[編集]
    ギャッ! うちの島・縄張りじゃ・・
    もうちょっと般若湯がお安いと良いんだけれどな・・・
    2022/01/13(木) 13:50:54 | URL | 而酔而老 #ZEqp4aRo[編集]
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