夜の部は静かにスタート 。



それぞれ持ち寄ったお酒が並べられ、
まずは、銘々注ぎ蕎麦前から。









つまみも持ち寄り、あれこれ頂きながら、
久しぶりにお会いする方々と盃重ね…、



準備が整ったところで、いよいよお蕎麦のスタート 。



まずは、千葉県　千葉在来種　2015



8年熟成とは思えない色味よく、
ふっくらと香り、ややパキっとした食感に、
爽やかで香ばしい、バランスのいい味わい。



2枚目、幻の川越矢島さんの蕎麦　
2012産　常陸秋そば



うわ～、なんて豊穣としたい～い香り。
まるで濃縮した蕎麦を食べてるような、
じんじん鼻に響く香りに味わい 。



3枚目、富山県　とよむすめ　2015



ああ、富山っぽいな～と思わせる、
ふわんと優しく、味わいの余韻が長い 。



4枚目、栃木県益子　常陸秋そば　新そば



今回初めての新蕎麦。
爽やかに香ばしい、しかも味わい豊か。
これもじんじんと鼻に響く～ 。



5枚目、宮城県　秋保在来種　2006
なんとっ、17年前の蕎麦とはっ。

ツンツン攻めるような、不思議な香りながら、
むちむちとして、味わいは意外に円やか。



6枚目、福井県　大野在来種　2022
ん～、濃い、深く濃い香りに、
大野在来らしい、野性味溢れる味わい、



7枚目　北海道名寄産　キタワセ　2021



歯茎にジンジンくる　不思議なえぐみ。
喉の奥に苦みが残る初めて感じる味わいは、
謎に、中毒性があるような… 。



最後は、埼玉県三芳産　2016　レラノカオリ



これも、7年熟成させたとは思えない、
爽やかで草っぽい香ばしさに、
ふっくらと甘く、ああ、最後に相応しい一枚 。

新旧食べ比べも興味深く、
あっという間のひと時に…、



最後は「眠庵」19周年、築100年の、
お祝いケーキも頂いて…

ご馳走様でした～

又こうして、開催できるようになったのが嬉しいこと。
来年は20周年、今から楽しみに… 。

関連記事

• 神田　「眠庵」　4年ぶりの「蕎麦会」１９周年記念祭 (2023/12/24)
• お茶の水 「明神下 蕎麦おしん」 繊細な野趣「田舎」に「釜あげ」 (2023/10/26)
• お茶の水 「明神下 蕎麦おしん」 祝！開店「太巻きとお蕎麦のセット」 (2023/09/14)
• 神田　「神田まつや」　花見酒に長野直送茸の「なめこそば」 (2023/03/22)
• 神田　「神田まつや」 玉子焼きに「桜海老入り辛味おろし」 (2022/06/30)
• 神田　「眠庵」　酒に酔い蕎麦に酔い雰囲気に酔いしれて (2022/06/21)
• 神田　「神田まつや」　TKS黄身を絡めて「月見そば」 (2022/02/28)
• 神田　「かんだやぶそば」 老舗の貫禄「季節のコース料理」 (2021/11/18)
• 神保町　「たかせ」　お昼の「桜海老のかき揚げ丼そば膳」 (2021/09/28)
• 大手町　「包丁切り みとう庵」 「海鮮かき揚げ天つけせいろ」 (2021/07/27)
• 神田　「眠庵」　神田の隠れ家でしっぽり一人酒 (2020/11/06)
• 神田　「神田まつや」　「玉子焼き」に「酒切り」「すだちおろしそば」 (2020/09/10)
• 神保町　「松翁」　旨味溢れる翡翠の涼味「茄子の冷かけ」 (2020/08/07)
• 神田　「眠庵」 これぞ本来の蕎麦前 シンプルな充ての良さ (2019/06/06)
• 神田　「眠庵」　8種のプレミアムそば「恒例蕎麦会」 (2019/03/18)

スポンサーサイト