昼時のわさわさとした混雑もなく、
夕暮れの店内は、ゆるりとした心地のいい賑わい。



てきぱきと迎えてくれる花番さんに通されて、
とにかくまずは、ビールをぷは〜っ。
はー、暑ければ暑い程、ビールが旨いっ 。



充ては、定番の品書きに、



「店主のおすすめ」から、



ツンっとした辛さが爽快「葉わさび」に、



ビールの充てにもぴたりの「じゃこ天」。



「焼き鳥」は蕎麦屋の返し、タレで頼み、



ビールを飲み干し、「御酒」を冷（常温）で 。



噛みしめる毎に旨みが広がる「にしん棒煮」に、



しっとりとした「ゆばわさび」をつまんでいると…、



要予約の「まつや」の「玉子焼き」が焼き上がり〜 。

小判型に焼かれた玉子焼きは、
ふっくらふわふわしっとりの、まるでカステラ。
江戸前の甘い玉子焼きに酒が旨い 。



さらに、これも要予約の酒切り「太打ち」 。



太くてもしっかりと茹でられた蕎麦は、
ずしりとした重たさがなく、もちもちとして、
ふわんと広がる酒の香りに、噛む毎に甘みが広がる。
これも、酒のつまみなっちゃう



何本かの徳利を空け、
蕎麦前をたっぷり楽しみ、そろそろお蕎麦を



「季節の品書き」から、それぞれ選んだお蕎麦。



蓋つきの器で出された、「すだちかけ」の冷に、



私は久しぶりに「桜海老入り辛味おろし」。



蕎麦は、角立つ凛々しい細切り。
きりっと〆り、しかもしなやか、
喉ごし良くふっくらと芳ばしく、まずは蕎麦が旨い 。



蕎麦猪口を添えてくれるのも嬉しい配慮。
そのままで、汁に浸しと何度か手繰り、
ようやく、汁をざっと回しかけ、



さくっさくの桜海老の香ばしさに、
辛味大根のキーンっとした辛さが清冽爽快、
あとはもう一気であっという間 。

さらさらとした蕎麦湯を注ぎ、
はぁ〜、心もすっきり、お腹はいっぱい。

ご馳走様でした〜

やっぱり「まつや」はいいなあ、楽しいなあ。
まだまだ続くだろう猛暑も乗り切ろう 　。

関連記事

• 神田　「眠庵」　4年ぶりの「蕎麦会」１９周年記念祭 (2023/12/24)
• お茶の水 「明神下 蕎麦おしん」 繊細な野趣「田舎」に「釜あげ」 (2023/10/26)
• お茶の水 「明神下 蕎麦おしん」 祝！開店「太巻きとお蕎麦のセット」 (2023/09/14)
• 神田　「神田まつや」　花見酒に長野直送茸の「なめこそば」 (2023/03/22)
• 神田　「神田まつや」 玉子焼きに「桜海老入り辛味おろし」 (2022/06/30)
• 神田　「眠庵」　酒に酔い蕎麦に酔い雰囲気に酔いしれて (2022/06/21)
• 神田　「神田まつや」　TKS黄身を絡めて「月見そば」 (2022/02/28)
• 神田　「かんだやぶそば」 老舗の貫禄「季節のコース料理」 (2021/11/18)
• 神保町　「たかせ」　お昼の「桜海老のかき揚げ丼そば膳」 (2021/09/28)
• 大手町　「包丁切り みとう庵」 「海鮮かき揚げ天つけせいろ」 (2021/07/27)
• 神田　「眠庵」　神田の隠れ家でしっぽり一人酒 (2020/11/06)
• 神田　「神田まつや」　「玉子焼き」に「酒切り」「すだちおろしそば」 (2020/09/10)
• 神保町　「松翁」　旨味溢れる翡翠の涼味「茄子の冷かけ」 (2020/08/07)
• 神田　「眠庵」 これぞ本来の蕎麦前 シンプルな充ての良さ (2019/06/06)
• 神田　「眠庵」　8種のプレミアムそば「恒例蕎麦会」 (2019/03/18)

スポンサーサイト