昼時のわさわさとした混雑もなく、
夕暮れの店内は、ゆるりとした心地のいい賑わい。



てきぱきと迎えてくれる花番さんに通されて、
とにかくまずは、ビールをぷは〜っ。
はー、暑ければ暑い程、ビールが旨いっ 。



充ては、定番の品書きに、



「店主のおすすめ」から、



ツンっとした辛さが爽快「葉わさび」に、



ビールの充てにもぴたりの「じゃこ天」。



「焼き鳥」は蕎麦屋の返し、タレで頼み、



ビールを飲み干し、「御酒」を冷（常温）で 。



噛みしめる毎に旨みが広がる「にしん棒煮」に、



しっとりとした「ゆばわさび」をつまんでいると…、



要予約の「まつや」の「玉子焼き」が焼き上がり〜 。

小判型に焼かれた玉子焼きは、
ふっくらふわふわしっとりの、まるでカステラ。
江戸前の甘い玉子焼きに酒が旨い 。



さらに、これも要予約の酒切り「太打ち」 。



太くてもしっかりと茹でられた蕎麦は、
ずしりとした重たさがなく、もちもちとして、
ふわんと広がる酒の香りに、噛む毎に甘みが広がる。
これも、酒のつまみなっちゃう



何本かの徳利を空け、
蕎麦前をたっぷり楽しみ、そろそろお蕎麦を



「季節の品書き」から、それぞれ選んだお蕎麦。



蓋つきの器で出された、「すだちかけ」の冷に、



私は久しぶりに「桜海老入り辛味おろし」。



蕎麦は、角立つ凛々しい細切り。
きりっと〆り、しかもしなやか、
喉ごし良くふっくらと芳ばしく、まずは蕎麦が旨い 。



蕎麦猪口を添えてくれるのも嬉しい配慮。
そのままで、汁に浸しと何度か手繰り、
ようやく、汁をざっと回しかけ、



さくっさくの桜海老の香ばしさに、
辛味大根のキーンっとした辛さが清冽爽快、
あとはもう一気であっという間 。

さらさらとした蕎麦湯を注ぎ、
はぁ〜、心もすっきり、お腹はいっぱい。

ご馳走様でした〜

やっぱり「まつや」はいいなあ、楽しいなあ。
まだまだ続くだろう猛暑も乗り切ろう 　。

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