大きな暖簾を潜り扉を開くと、
入った途端、ふっと日常を忘れる、
どこか茶室に通じた、落ち着いた和の空間。



心和むBGMに、池から鯉が泳ぐ水音が重なり、



まるでステンドグラスのように飾られた、
見事な骨董の蕎麦猪口。



隅々まで手入れの入った空間は、
座っただけで、心が和む 。



迎えてくれる女将さんも温かく丁寧、
この陽気にビールが美味しい 。



喉を潤わし品書きを手にし…、



充てに頼んだのは、
大根と大根菜の浅漬け「すずしろ」に、



かりっと香ばしい、「たたみいわしの雲丹挟み揚げ」 。
ん〜、これ美味しい



大の好物「鶏わさ」は、盛り付けも美しく、
山葵醤油と和えられ、ふんわりしっとり 。



この充てにたまらずお酒。
すべて新潟地酒が並ぶリストから、



長岡　「郷越後」　純米吟醸



天ぷらは、「海老のかき揚げ」を 。

さくっとした軽やかな衣に、
ぷりっとした海老に様々な野菜、
ところどころに散らされたアーモンドが香ばしく、



さらに、ぱりっとした海苔が香ばしい、
「山芋の磯部揚げ」と、
どれもが洗練された、美味しいお料理

「菅名岳　九」　特別純米酒
「越乃寒梅」　限定　特醸酒
美しい新潟酒で楽しんで…、



そろそろお蕎麦も頂こう



頼めば程なく届いた、
「もりそば」に「にしんそば」。



蒸篭に二つ山に盛られた蕎麦は、
神々しきまでに透け輝く、繊細な純白の細切り 。



ぷるると唇に跳ねる、しなやかな心地のいい腰に、
ほろりと儚く喉に溶け消え、
ふわりと、更科の繊細な甘みの余韻を残す。

なんて繊細、これとなき上品さ、
これまで食べた中でも最高級の更科 。



一方、「にしんそば」の盛り付けも美しい。



注がれた汁は、穏やかな出汁に、
鰊の旨味がこっくりと染み、



熱々の汁に浸っても、全くコシ変わらず、
盛られた鰊は、ふわっふわ。
繊細な蕎麦に鰊が寄り添い、これも旨い 。



蕎麦湯はさらりと濁り風味豊か。
もり汁の旨さを味わってると、
すっと出された苺のデザート。

外の喧騒を忘れる、心地のいい午後のひと時に。

ご馳走様でした〜

ご無沙汰していたのを悔やむ程、
「小平」さん、素晴らしい。
中休みなしも嬉しいところ、又寄らせて頂こう 。

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