平日のそろそろ13時というお昼時。
先客はお二人、一人は蕎麦前も楽しまれ…、



通されたテーブルに腰を下ろし、
置かれた品書きには、お酒も料理の品書きも、
さらに、お目当ての「参酒膳」がなく、



壁に貼られた品書きを見ると…



成程これも面白い、すっかり「おまかせ」になったよう　 。

花番さんにお聞きしながら、
お酒はおまかせで一合に、小鉢料理を3品程、
〆はもりそばで、と告げお願いすると…



程なく届いたお盆には素敵な酒器が置かれ、



丁寧に銘柄が綴れた、
長野　「諏訪泉」　特別選別山田錦　精米70　三年囲い

一口すすってびっくりの、
はっとする程に美味しいお酒っ 。



添えられた小鉢は、オクラの酢味噌がけ、
酢味噌の味わいよく、嬉しくつまんでいると…、



続いて出されたのは、「メカブとろろ」。



しゃきっとしたメカブにほろりととろろが絡まり、
ん～、これ美味しー。



胡瓜にエシャロットを添えた「焼き味噌」は、
甘めの赤味噌ベースで芳ばしくコク豊か、
後からぴりっと辛さが広がり、お酒をそそり…、



さらに、トマトと玉ねぎをトッピングした「鶏天」が 。



衣サクっ、しっとりとり肉汁染み出るジューシーな鶏肉に、
さっとかかったドレッシングが、抜群に美味しい 。

ああ、酒が足らない…、
お代わりしたい気持ちをぐっと押さえ、潔くお蕎麦のお声かけ。



足台付きの蒸篭に、楚々と盛られた蕎麦の美しさ 。



手繰った蕎麦から広がる、草っぽいふくよかな香りは、
「村屋東亭」の蕎麦にどこか似て、
きりっとしてもちもち、ひしひしと伝わる穀物感に、
じわじわと香ばしさに、そして甘みがふわ～。

ほのかに鉾田に通じるものを感じながら、
ん～旨いっ、手繰る毎に美味しい



最後にしみじみと、風味豊かな蕎麦湯を頂いて…

ようやく顔を出して下さったご主人と、
それから、しばしの話が又楽しく…、

ご馳走様でした〜

それぞれのシチュエーションで頂ける、
すべてがおまかせという、他にはない楽しさ。
又、女子会か、沿線会、やりたいなー。

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