心地のいい穏やかな平日の昼下がり。
禁酒も解禁、まずお願いした熱燗一合に、
選び燗つけてくれたのは、
山形 「冽」 純米吟醸 雄町
柔らかく香りよく、美味しい燗酒を口に、
手にした品書きには、いくつもの鍋料理。
ああ、もう冬だなぁ…
今が旬、牡蠣料理もいくつも並び、
魅力的な、お昼のランチメニューもあるけれど…、
頂いたのは、蓋つきの器で出された、
ツブ貝も添えた、大の好物「生たらこ炊き」 。
ふっくらと味が染みたたらこの粒々に、
も~う、小躍りもの 。
一人で笑みかくせず、じっくり楽しんで…、
お蕎麦は、「生粉打ち」と「粗びきそば」の二種盛りを 。
汁は、甘口と辛口の二種、
それに辛味大根も追加して、
まず出されたのは、
鹿児島県鹿屋在来種 生粉打ちそば。
豊かな香り漂う凛々しき蕎麦は、
ぱきっと歯離れ良く、喉越しよく、
野性的な濃い味わい。
これにキンっと辛い、大根おろしが爽快、旨し 。
続いて、もう一つ打たれたとの十割そば。
福井大野在来種。
わあ、、馥郁としたい~い香り 。
極々細く繊細な細切りに、ふんだんに散る蕎麦のホシ。
はんなりと淑やか、清冽として瑞々しく、
この蕎麦好き、とっても美味しい
汁をつけるのも忘れて手繰り…、
最後は、やや太めの粗挽きそば、
宮崎 えびの在来種
置かれた瞬間、熟成蕎麦の甘やかな香りがむわり、、
もちもちとして、ナッツに似た味わいで、
半分程手繰ったところで、薬味を盛り、
福井の「越前おろし蕎麦」風~。
汁をちょろりと垂らしざっくり混ぜ、
くー辛いっ、辛味大根は瑞々しくキーン、
辛さの中から広がる蕎麦の甘みに、
ひーひーしつつ、これがクセになる旨さ 。
ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
温まった辛味大根は優しく爽やか、
注ぎ注ぎ、ほっこりと頂いて…
ご馳走様でした~
さあ、日一日と暮れに近づき…、
今年の年末も楽しみ、たのしみ 。

「佳蕎庵 - KA KYOU AN - 」
小平市小川町2-1362
042-347-0655
11:30~14:00(土日15:00) / 17:00~22:00
月曜、第3火曜 定休日
分煙 P4~5台
2017年 7月15日 別添え具に絶品出汁の「冷かけそば」
2017年 4月15日 多摩には蕎麦を」大多喜の筍の宴.2017
2017年12月 4日 2016「多摩には蕎麦を」忘年会
2016年11月18日 ギタロウ軍鶏の「カレー南蛮」
2016年 8月31日 松戸産の蕎麦収穫祭
2016年 8月16日 お昼のミニコース、3種の蕎麦におうどん
2016年 4月16日 「多摩には蕎麦を 筍の宴 2016」
2016年 1月27日 三種のお蕎麦を「つけ玉」で
2015年12月27日 「多摩には蕎麦を」2015忘年会
2015年 7月26日 ランチ「天麩羅せっと」冷かけそば
2015年 5月12日 ちょっと贅沢なお昼の「おまかせ」、蕎麦三昧
2015年 4月26日 「多摩には蕎麦を 筍の宴 2015」
2015年 4月14日 「河豚天に越前おろし、蕎麦屋のカレー」
2015年 3月 3日 東北支援 「うどんスマイルプロジェクト」
2014年12月18日 「多摩には蕎麦を」 2014忘年会
2014年11月21日 「肉玉きのこ」で蕎麦三昧
2014年10月 5日 素敵なランチ「いくら丼」に「漬け丼」セット
2014年 6月12日 「きのこの冷かけ」に「揚げなすの冷やかけ」
2014年 4月27日 多摩には蕎麦を 「2014大多喜の竹の子蕎麦会」
2014年 3月14日 ふぐ天にふぐ酒、「奥出雲・横田の小蕎麦」
2014年 1月 4日 初蕎麦は「粗挽き田舎」
2013年 6月 1日 ランチ「カレー丼」セットで「冷かけそば」
2013年 4月29日 多摩には蕎麦を 「大多喜の筍蕎麦会」
2013年 2月17日 富山の新種蕎麦「とよむすめ」
2012年12月20日 「多摩には蕎麦を」忘年会
2012年10月21日 「4種類の蕎麦三昧」
2012年 7月15日 「真夏日の昼の蕎麦屋酒」蕎麦三昧にうどんに肉味噌丼
2012年 6月 6日 「お蕎麦屋さんとの宴」
2012年 5月 6日 「づけ丼ランチ」と、「カレー丼ランチ」
2012年 4月27日 「大多喜の筍と蕎麦の夕べ」
2012年 3月25日 「ホッケづくしの宴」
2011年11月 6日 「つけ玉湯だめそば」
2011年 7月 2日 「冷やかけそば」に「もりうどんセット」
2011年 3月20日 ランチのコスパ満点「カレーセット」
2010年 5月 5日 「佳蕎比べ」に「おろし蕎麦」
2010年 3月 2日 「三千盛」熱燗で「焼き味噌」、「味くらべ」
- 関連記事
-
- 青梅街道 「佳蕎庵」 「鱧しゃぶきのこ鍋」で「とうじ蕎麦」 (2018/09/12)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 白海老天に「オクラとモロヘイヤの冷かけそば」 (2018/08/01)
- 小平 「吟」 自由自在のおまかせ蕎麦前に旨し蕎麦 (2018/05/15)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 「多摩には蕎麦を」大多喜の筍の宴.2018 (2018/04/16)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 ヘルシー美味しぃー「きのこそば」 (2018/03/29)
- 小平 「吟」 素敵な蕎麦前に美しき蕎麦「参酒御膳」 (2017/12/28)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 2017「多摩には蕎麦を」忘年会 (2017/12/16)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 「生たらこ炊き」に素敵なそば三種 (2017/10/20)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 別添え具に絶品出汁の「冷かけそば」 (2017/07/15)
- 花小金井 「清川」 竹の子仕入れて「力そば」 (2017/05/13)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 「多摩には蕎麦を」大多喜の筍の宴.2017 (2017/04/15)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 2016「多摩には蕎麦を」忘年会 (2016/12/04)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 ギタロウ軍鶏の「カレー南蛮」 (2016/11/18)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 松戸産の蕎麦収穫祭 (2016/08/31)
- 青梅街道 「佳蕎庵」 お昼のミニコース、3種の蕎麦におうどん (2016/08/16)
ところで「しおさい」さんの忘年会、いいですね!
一度しか伺っていないので、又伺いたいと思っているところです。
ブログ楽しみにしています(๑′ᴗ‵๑)。
→ yuka (09/13)
→ yuka (09/09)
→ yuka (09/09)
→ yuka (09/09)
→ yuka (09/09)