開店程なくも、すでに席が埋まる和やかな店内で、
ご主人、女将さんの暖かい笑顔がお出迎え 。



移転先の話などお聞きしつつ、早速一杯。



ここに来たら何と言っても「浜千鳥」。
あまりの寒さに、純米酒を熱燗で 。



添えて出されたお通しが嬉しい三品 。

柔らかな「パパイヤの金平」に、
色鮮やかな「ビーツのポテサラ」。
ほのかな苦みがたまらない「明日葉のお浸し」。



これに、お酒をお代わり、
「浜千鳥」　新酒　純米あらばしり



充ても何かと、壁に貼られた「本日おおすすめ」から、



アボカドも海老も大好き、「アボカドエビマヨ焼き」を 。



焦んがりマヨネーズの香ばしいコクに、
とろりとしたアボカドに幾つも入った小海老がぷりっぷり。
ついつい顔がほころんじゃう、お酒も追加～ 。



「山廃純米」に「純米にごり」、



4種類の「浜千鳥」を制覇～ 、



そろそろお蕎麦をと、幾つも揃う種物に、



魅力的な「限定のお蕎麦」は、今が旬の秋鮭、



迷わず決定、「秋鮭とくるみのすり流しそば」を。
わぁ～、これは美味しそ～う 。



焼いた秋鮭と胡桃をミキシングした、
一見クリーム系の汁に、舞茸にかきのき茸、
散らされた緑は明日葉パウダー 。



まずは蓮華ですくい汁を一口。
こ、これは美味っし～い 。

魚臭さ皆無、上品で円やかな鮭の旨味に、
胡桃のコク、ほのかなバターでミルキークリーミィー。
まるで和風ポタージュのよう。



この汁にたっぷり絡んだ蕎麦はもちもちとして、
鮭と胡桃に重なる蕎麦の香ばしさ



しゃきっとした茸の歯ごたえが又心地よく、
明日葉からふわっと広がる清々しさと、



ツナより上品な、鮭の旨味がたまらない、
すっかり夢中～、気づいたらあっという間 。



ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、



これが最高に美味しい秋鮭のポタージュ。
もちろん、一滴残せず飲み干して…



最後は、ここでの大のお気に入り、
甘じゃっぱがクセになる、「塩大豆アイス」を頂いて…

ご馳走様でした～

限定お蕎麦を頂くといつも思っちゃう、
この「秋鮭くるみ」、秋の定番にして欲し～い 。



12年間の想い出が詰まったこの空間。
感慨深く胸に留め…、
来年春の、新たなお店も又楽しみ、楽しみ 。

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