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    つれづれ蕎麦 
    拝島 「るりはりや」 山形の漬物に「芋煮つけ汁そば」
    2022年02月07日 (月) 17:40 | 編集

    北の方での雪は凄いようだし、東京も今年は妙に寒い。
    寒い時は、なんと言っても「けんちん」。
    …そして、「芋煮」 niko.gif

    22-2-7 みせ

    平日も営業を始められた「るりはりや」さんで、
    山形直伝の「芋煮」であったまろう hahha.gif

    拝島 「手打ちそば・カフェ るりはりや」

    表扉を開くと、美しい瑠璃色の中扉。
    その扉を開くと広がる、
    ほっこりとした、リビングのような心地のいい空間 futt.gif

    22-2-7 品さけ

    ゆっくりできるテーブルにどうぞ〜と、
    ダンディなご主人に温かく迎えられ、

    22-2-7 酒1

    まずは寒さに、熱燗一合、
    山形 「出羽桜」 一耕 特別純米

    22-2-7 酒あて1

    添えられたお通しは、
    ご主人が作る山形の郷土料理 niko.gif

    22-2-7 酒あて1たべ

    ん?これは…、芋がら?
    なんとっ「干し茄子」の炒め煮だそう!。
    しゃきりしっとりの食感もよく、とても美味しい love.gif

    お聞きすると、山形では茄子を乾燥させ、
    保存食にしているそうで、
    旨味がぎゅっと詰まり、これはいい

    22-2-7 品あて

    美味しく頂きながら、
    山形の料理が幾つも書かれた品書きから、

    22-2-7 さけあてわら

    頼んだのは、「蕨の一本漬け」 niko.gif

    しゃきっとした蕨はしみじみとした味わいがあり、
    添えて下さったサクランボの漬物は、
    赤かぶに似て甘酸っぱく、これ大好き m001.gif

    22-2-7 さけあてわら2

    さらに、珍しい「自然薯の柚子酢漬け」まで。

    ぽきっぽきっとした歯ごたえに、
    柚子酢の爽やかさに、豊かな滋味が広がり、
    これがびっくりの旨さ buchu-.gif

    22-2-7 酒2

    美味しい漬物についついお代わり。
    山形 「楯野川」 純米大吟醸

    22-2-7 品そば

    お蕎麦は、お目当ての、
    「芋煮つけ汁そば」を、汁先で niko.gif

    22-2-7 さけあて芋

    湯気から広がる汁の匂いにも〜う、うっとり。
    牛肉の旨み、根菜の滋味が染み、
    優しく円やかな汁の美味しい事 love.gif

    22-2-7 酒あて芋たべ1

    芋煮の芋は、ころんっとした小さめの里芋。
    ほこほことろ〜り、んー旨いっ buchu-.gif

    22-2-7 酒あて芋たべ2

    味の染みた蒟蒻に、
    ほろほろの牛肉と、この汁の旨さでお酒を飲み干し…、

    22-2-7 そば 

    程なく、お蕎麦も到着〜 niko.gif

    22-2-7 そばあぷ

    簀にふわりと盛られた蕎麦は、
    ピシっと角立つ凛々しい細切り

    22-2-7 そばたべ

    手繰ると、ほのかに甘皮が透け、
    気持ちのいいコシに喉越しよく、
    じんわりと広がる香ばしさと…、お蕎麦が美味しい love.gif

    22-2-7 そばあぷ2

    しかも、もり汁に浸し豆まで添えられ、

    22-2-7 そばたべ2

    さらりとして出汁まろやな汁がこの蕎麦にぴたり。
    そっと蕎麦の旨みを引き立てる。

    22-2-7 そばたべ3

    そして、まだまだ残ってる芋煮に浸した蕎麦は、
    も〜う、言うまでのない旨さ。
    浸し手繰り、汁をすすりと、あっという間 buchu-.gif

    22-2-7 そばたべえ8

    蕎麦湯を注ぐ前に、完食完汁〜。

    22-2-7 そばy

    ほんのり濁った蕎麦湯はもり汁に注ぎ、
    浸し豆をぽりぽりつまんでいると…、

    22-2-7 かんみ

    嬉しい、デザートサービスの「蕎麦羊羹」
    さくほろ〜の優しい甘みの羊羹に、
    ほことろ〜のずんだ餡が何とも心地いい。

    ゆるりと寛げる空間の心地よさに、
    ご主人との会話も楽しめての、
    大満足なお昼のひと時に。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    「るりはりや」さんも、3月には早くも12周年。
    これは是非、お祝いに又来ようっと ふわふ~1




    18-7-7 店内
    手打ちそば・カフェ 「るりはりや」

    昭島市美堀町5-18-1
    042-519-4438
    11:30~15:00 / 17:30~21:00(夜は予約制)
    水曜・木曜、第4火曜定休
    禁煙

    2021年 8月31日 「蕎麦粉ピザ」「納豆そば」
    2020年11月 7日 「山形芋煮」に「ぶっかけダシそば」
    2019年 9月14日 山形地酒に芋煮に手打ち蕎麦
    2018年 7月 7日 山形地酒に山形名物「冷たい肉そば」
    2017年10月28日 山形地酒に山形名物冷たい「肉そば」
    2017年 2月28日 山形の冬は「芋煮そば」
    2016年10月22日 山形満載「そば粉ガレット」に名物「ダシ蕎麦」
    2016年 2月14日 祝一周年、山形村山の「芋煮つけ汁そば」
    2015年 5月15日 「だし奴」に「納豆そば」
    2015年 3月 1日 山形「芋煮」に山形「板そば」
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