柔らかな照明が優しく包む店内は、
カウンター仕立ての存在感のある大テーブルに、
木々の温もり溢れるほっこりとした空間 。



女将さんに温かく迎えられ、3人並んで腰を下ろし、



まずは、ハートランドでお疲れ乾杯～。



くぅ～っと喉を潤わせ、
これが楽しい「taguru」さんの「選べるお通し」 。



中から選んだのは、小麦粉ではなく、
蕎麦粉で作った「そばクスクス」。



米粒のようなクスクスの食感心地よく、
セロリに玉ねぎとオリーブオイルで和えられ、
散らされた海苔が絶妙、これ、美味しいっ



美味しいお通しで、ビールを飲み干し…、
ここでのお酒はすべて、
ご主人の出身地、神奈川地酒 。



まずは、河津桜酵母に惹かれ、
松田町　「松美酉」　純米吟醸「亮」　河津櫻酵母



頂きながら開いた「一品料理」も豊富、
中から、3種盛、5種盛ができる「野菜料理」から、



選んだ5品の、まず届いた三品の小鉢。



トッピングされた蕎麦茶がカリカリ香ばしい、
「鴨ひき肉と新じゃがのポテサラ」（極旨 ）に、



さっぱりとしたサラダ仕立ての、
「切り干し大根と人参のしりしり」。



こっくり円やかな胡麻ダレが旨い、
「ほうれん草とお揚げさんの胡麻和え」と、
どれも美味しく、お酒をお代わり～ 。



伊勢原　「雨降」　水酛仕込　愛山



頂いてる間に、残りの二つ、
「芽キャベツの天ぷら」に、



「ブロッコリーの天ぷら」も目の前に。
衣薄くさくっさく、「taguru」さん天ぷらも美味しい～、
・・・と、頂いてると、



いい貝柱が入ったのでと、嬉しすぎるサービス。
「帆立貝柱のもろみ味噌焼き」。
帆立好きにはたまらな～い 、



相模原　「相模灘」　特別本醸造



お料理も追加、「酒肴」から「エビマヨ」を 。
さくっと揚がった小海老に、
粒マスタードと、卵たっぷりのタルタルが旨い。



さらに、珍しい「鴨の唐揚げ」も。
竜田揚げ風の香ばしい衣に、
鴨肉はふっくらと柔らかく、じわっとジューシー。
天盛りされた新玉葱のマリネが抜群に合う 。



茅ヶ崎　「天晴」　純米自家汲み　新春朝しぼり



そっと添えて下さった、「鴨味噌」に「蕎麦味噌」で、
たっぷりと蕎麦前堪能～。



そろそろお蕎麦をと、
蕎麦はすべて十割、自家製粉手打ち蕎麦　。



まず届いた「もりそば」は、うっすらと緑がかる、
群馬県赤城の秋の新そば。

きりっと〆ったコシ心地よく、
ふっと鼻に抜ける香りに、爽やかに香ばしく、
薬味の白わさびの辛味が絶好～ 。



続いて届いた「ぶっかけそば」は、
紫辛味大根に葱、海苔に削り節、揚げ玉添え。



そして、私が頼んだ「かけそば」も　。
注がれた汁は、淀みなく淡い琥珀に澄み、



すすった瞬間、思わず目を閉じはぁ～… うっ、旨い 。
すっきりとして奥行深く、円やかな出汁が、
五臓六腑にじわりと染み、



蕎麦は、汁に浸っても変わらぬコシがあり、
温まって膨らむ、香ばしさに甘みに、
汁を纏った蕎麦の旨さ 。



しかもこれが嬉しい、岩海苔の薬味。



半分手繰ったところで加えると、
磯の香ばしさがさぁ～っと広がる、
「花まき」の醍醐味、これとない味変 。

後はもう夢中、気づいたら一滴残せず飲み干して…
料理もお酒もお蕎麦も、大満足なひと時に。

ご馳走様でした～

久しぶりの「taguru」さんはますます魅力的で、
近くの人が羨ましい、通いたくなっちゃう一店。
又是非、伺わせて頂きます 。

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