平日の昼下がり、楽し気に蕎麦前をしている常連さんに、
迎えてくれたのは、素敵な花番さん 。



ご主人おひとりでやられていた以前に比べ、
どこか女性の柔らかさが加わり…、



久しぶりの訪問、出された品書きをゆっくり眺め、



まずは、蕎麦前と、
好きな蔵、岐阜の「小左衛門」を頼もうと思ったら…、



あっ、これは素敵 、
お酒に、焼き味噌、野菜料理に肉料理、
せいろのつく、「おまかせ」のセット（3,000円）



まずは、美しい縹色の酒器で、
「小左衛門」　特別純米　美山錦



続いて、絶妙な焼き加減の「焼き味噌」が。



ふっくらとして、胡桃のこりっとした食感が楽しく、
表面香ばしく優しい味わい、美味しいっ



つまんでいると、程なく出された「野菜料理」は、
見目も爽やかな「汁トマト」 。



ふわりと天盛りされた葱に蕎麦の芽に紫蘇の香味に、
出汁の染みたトマトはとっても甘く、
さっとかかった胡麻油のコク味が絶妙 。

ん～美味しい、汁まで飲み干しちゃう 、



…と、花番さんがにこっと出して下さった、
サービスの「胡瓜と茗荷のかえし和え」に、



続いて、「肉料理」の、
なんて美味しそうな、「鳥つくねの親子煮」 。



たっぷりの葱ととじた玉子はとろとろ～の、
見事な半熟加減、



つくねはふっくらとしてジューシー、
煮込まれた汁も柔らかな味わいで、
掬うごとに、ほおばる毎に笑みがこぼれちゃう 。



ついつい、お酒を半合お代わり、
静岡　「志太泉」　純米酒

ようやく手の空いたご主人も顔を出して下さり、
久しぶりにお話しできたことがとても嬉しく…、



お蕎麦は、限定の「粗挽きそば」を 。



蒸篭に盛られた蕎麦は、細かな蕎麦のホシ散る、
ほのかに透けるグレーの中細切り。



ふわりと蕎麦の香りを漂わせ、
実に心地のいいコシに喉越しよく、
噛みしめる毎に甘みがじわりじわり。

ああ、美味しいなあ 。

手繰る毎に、優しい心地になりながら、
あっという間に笊は空。



頃見て出される蕎麦湯は、さらりとした素の釜湯。
す～と雑味なく伸びるもり汁をゆっくりと頂いて…、



最後に、甘味のサービスの「蕨餅」。
さっぱりと透明感のある甘みが、心地よく…

ご馳走様でした〜

こんなにご無沙汰していたのを悔やむ程、
ずっと座っていたくなる居心地のいい空間で、
丁寧に作られた蕎麦前に、旨い蕎麦。

記憶の中よりずっと素敵なお店になっていて…、
又ぜひ、足を延ばして訪れようっと 。

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