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    つれづれ蕎麦 
    東村山 「はや川」 閉店前に最後の「ぶっかけそば」
    2022年06月10日 (金) 16:29 | 編集

    初めて伺ったのは2006年、16年前になるのか…。

    22-6-10 店

    「はや川」さんが、今月末で閉じられると知り、
    最後にどうしても、ご主人に女将さんに会いたくて・・・。

    東村山 「手打そば そば季彩 はや川」

    昼ちょっとすぎ、扉を入った店内はほぼ満席の賑わい。

    22-6-10 知らせ

    入り口すぐの壁の、丁寧に綴らられた「閉店のお知らせ」に、
    なんとも言えない寂しさを感じながら、
    ひとつ空いていた大テーブルの端に通されて…

    22-6-10 品さけ

    ここでの最後の蕎麦前を。

    22-6-10 酒

    静岡 「開運」 特別純米酒

    22-6-10 酒あて

    添えられた小鉢は、「若芽と胡瓜の酢の物」。
    酢の加減も柔らかく、美味しくつまみつつ、

    22-6-10 品あて

    手にした「一品料理」もずらりと豊富。

    22-6-10 品あて2

    あれもこれも食べてみたくなる中から、

    22-6-10 酒あて2

    「懐かしい味」との「ぜんまいと車麩の煮物」を niko.gif

    22-6-10 酒あて2たべ

    出汁をたっぷりと吸い、もちもちとした車麩に、

    22-6-10 酒あて2たべ2

    しゃくしゃくっとしたぜんまい煮は、
    祖母が作ってくれた煮物を想い出す。

    いいなあ、こういう煮物が頂けるなんて、
    しみじみと味わい、酒をすすり、
    ここでの想い出にしばしふけり… futt.gif

    22-6-10 品そば

    お得な「ランチセット」があるけれど、
    今日は、単品のお蕎麦を。

    22-6-10 品そば2

    中でも以前頂き、すっかり気に入っていた、

    22-6-10 そば

    香味野菜、削り節、あげ玉、燻製卵の、
    「はや川」さんの「ぶっかけそば」 niko.gif

    22-6-10 そばたべ

    蕎麦は、ぴしっと角立つ瑞々しい細切り。
    実に気持ちのいいきりっと〆ったコシに、
    噛みしめるとそのままでも芳ばしい。

    22-6-10 そばたべ2

    ここに汁を回しかけ、
    紫蘇に葱、おろしに揚げ玉、削り節の旨みを、
    絡めた蕎麦が、ほんっと美味しい love.gif

    22-6-10 そばたべ3

    そして、なんと言っても燻製卵の旨さ。
    ふわっと薫香が広がる卵が、この中で旨みの極み buchu-.gif

    玉子をほおばり、蕎麦を手繰り、
    後は一気にあっという間。

    22-6-10 そばゆ

    蕎麦湯には、汁の注がれたそば猪口に、
    薬味の葱が添えられる、嬉しい配慮。

    22-6-10 そばゆ2

    ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
    余韻を噛み締め、ゆっくりと頂いて…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    22-6-10 店内

    最後にご挨拶もでき、二人の笑顔に涙が溢れる。

    この後、若手職人さんが後を引き継ぎ、
    8月ごろに、「手打ち蕎麦しゅう」として開店されるそう。
    それも楽しみ、だけど、今日は…、

    ご主人、女将さん、17年間本当にお疲れ様でした。
    ずっと心に留めておきます 星_ハ~4


    19-8-5 看板
    手打ちそば「そば季彩 はや川」

    東村山市本町2-1-14
    042-398-1418
    11:30~14:30 / 17:30~20:30
    火曜日、第3水曜日休
    禁煙



    2022年 2月14日 お昼の「天丼セット」「かけそば」
    2020年11月16日 平日ランチ「かき揚げセット」
    2019年 8月 5日  お得なランチの「二種類のかき揚げセット」
    2016年 6月 5日  豊島屋酒造「呑み切り」と後の楽しみ
    2015年 2月12日 「いか丸干し(ワタ入り)」にランチ「天むすセット」
    2013年10月25日 お昼の「海老天丼セット」
    2012年11月16日 「蕎麦と蕎麦米のランチセット」
    2007年11月19日 「車麩とぜんまいの煮物」に「きのこせいろ」
    2006年 7月21日 ランチセット「出汁巻き玉子」
    2006年10月26日 「出汁巻き玉子」と「掻き揚げ」のランチセット
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    コメント
    この記事へのコメント
    荻野朝行 様
    えっ、お弟子さんが後を継ぐってお聞きしていたんですが…。残念すぎです!。最後に伺っておきたかったです(´ρ`)。お知らせ、ありがとうございます。
    2022/07/12(火) 19:22:14 | URL | yuka #2.Prbx/U[編集]
    閉店、寂しいかぎりですね。やはり今月末で、雑司ヶ谷の和邑さんがお店を閉められます。こちらは大家さんとの関係で、お店そのものも無くなってしまうとのこと、、、。最終日はプレゼントを持ってこれまでお世話になった御礼に伺おうと思っています。
    2022/06/28(火) 15:45:01 | URL | 荻野朝行 #-[編集]
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