いつも変わらない温かい笑顔で、
丁寧に迎えてくれるご主人に女将さん。



まずは、生ぬるい風にビールを頂き、
喉を潤わせていれば程なく、



彩も美しい「季節の蕎麦豆腐」 。

とろりとした蕎麦豆腐に生湯葉、
まったりとした雲丹の甘みに、
今が旬あをさ餡が爽やかに香ばしい 。



この一皿で、もうたまらず、
茨城　「来福」　純米吟醸



続いて、見ただけで小躍りしたくなっちゃう、
「筍と金目鯛の茶碗蒸し」



表面を覆う出汁餡に、卵はほろほろ、
その中に埋まる竹の子しゃきっと風味が弾け、



ふっくらとした身が解ける、
脂の乗った金目鯛の美味しい事 。



季節の蕎麦がき椀は、ここにも竹の子
「筍と鴨の蕎麦がき椀」

とろりと香ばしい蕎麦がきに、
鴨出汁が染みた竹の子にふわっと広がる山椒、
治部煮仕立ての鴨肉が柔らか〜い 。



群馬　「誉国光」　純米酒



そして…、「季節の点心盛り合わせ」



佐渡産の、繊細な「細もずく酢」に、



山形直送、柔らかくて甘み豊かな
「アマアドコロの胡麻和え」



「ホタルイカとスナップエンドウの酢味噌がけ」に、



「小蕪の浅漬け」、「蕗の梅煮」、
「レンコンの甘酢漬け」に
梅肉を添えた「筍の姫皮のゼリー寄せ」 。



大好きな多摩野菜、「野らぼう菜のお浸し」に、



「稚鮎の甘露煮」、「牛蒡のキンピラ」
「蓬生麩」に「山芋甘酢漬け」、



しっとりと漬かった「鰆の西京味噌焼き」、



「筍の漬け焼き」と、
どれもこれもとにかく美味し〜い 。



石川県　「奥能登」　生酛純米



「揚げ物」はクロムツの唐揚げ。



さくさくさの衣に、ほこっほこのクエの旨さと言ったら 。

立派なホワイトアスパラガスはとろりと蕩け、
ウットリする程甘く、
コシアブラにタラの芽と、春が弾ける 。



山形　「鯉川」　純米吟醸　Beppin別嬪　つや姫うすにごり



そして、最後を飾る、
陶器にふんわりと盛られた、
玄挽き手挽き、粗挽きそば 。



瑞々しく繊細な細切りに、
びっしりと蕎麦のホシ煌めく姿は、
思わずため息が出る美しさ。



ふわりと箸先から広がる、ふくよかな香りに、
きりっと〆り喉越ししなやか、
カカオに似た香ばしさに甘みの余韻を残してく。

そのままで、
しっかりとした汁に浸し、
さらに大根おろを加え味わい、あっという間 。



とろりと濃厚な蕎麦湯を頂いてると…、



今宵の甘味は、まさかの「竹の子の羊羹」 。
甘さ控えめのさっぱりとした羊羹に、
しゃきっとした竹の子が絶妙〜。

今宵は嬉しすぎる竹の子三昧。
満足至福、幸せなひと時に。

ご馳走様でした〜 。

心の篭ったお料理の温かみに、
ここに流れる空気の心地よさ。
夏にも是非、訪れたいな

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