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    つれづれ蕎麦 
    東村山 「手打そば しゅう」 「きょうや」出身の新店オープン
    2022年08月29日 (月) 17:13 | 編集

    惜しまれつつ幕を下ろした「はや川」さんの後を継ぎ、
    今月17日、新たなお店が新規オープン クラッ~4

    22-8-29 店

    様相も一転、黒く塗り替えられ壁は、
    修行先の「きょうや」さんの趣きを想い出す futt.gif

    22-8-29 店まえ

    店先に置かれた品書きには、
    「はや川」さんを受け継ぐ、お得なランチの品書きが niko.gif

    東村山 「手打ちそば しゅう」

    藍の暖簾を潜り入った店内は、
    以前と変えられずの、ほっと寛ぐ居心地のいい空間。

    22-8-29 品さけ

    迎えてくれる花番さんもにこやか丁寧。
    お好きなところにどうぞ〜と通されて…、
    まずは蕎麦前 niko.gif

    22-8-29 酒

    長野 「亀齢」 純米ひとごこち
    わあっ、これ美味しいっ m001.gif

    22-8-29 酒あて

    名前のとおりキレイな味わいのお酒に、
    添えられたのは「小松菜の胡麻和え」。
    人参に椎茸も和えられ、味付けもいい。

    22-8-29 品一品

    さすが「きょうや」さんで修行してきたご主人、
    期待も膨らみ、「一品料理」を見ると、
    開店してまだほぼ一週間、品数は多くはないが、
    きちんと酒の充てが揃っているのが嬉しい。

    22-8-29 酒あて2

    中から頼んだのは、「牛蒡と豚ひき肉の甘辛煮」。
    薄くスライスした牛蒡にちくわ、
    ほろほろしっとりの豚ひき肉もたっぷり。

    濃すぎず上品に炊き上げた一品で、
    食べる毎にじわじわと旨い。
    これいいな〜、毎度頼みたくなっちゃいそう buchu-.gif

    22-8-29 品そば

    美味しくお酒を飲み干し、いよいよお蕎麦。
    冷たい蕎麦、温かい蕎麦と並ぶけど、

    22-8-29 品ランチ

    せっかくのお昼どき、お得な「ランチセット」から…、

    22-8-29 そば

    甘味付きの、「ミニ天丼セット」をご飯少な目で niko.gif

    22-8-29 そばあぷ

    蕎麦は笊に盛られ、ピシっと角立つ、
    微粉で打たれた凛々しい細切り。

    22-8-29 そばたべ

    香りはやや穏やかながら、
    硬すぎず、食べやすい絶妙なコシ加減。
    添えられたもり汁も鰹出汁香りこれも美味。
    手繰るに従いじわじわと甘みが広がってくる。

    開店間もなくにしてこれは素晴らしい。
    「かけそば」も是非食べてみたい futt.gif

    22-8-29 そばゆ

    きちんと頃合い見て出される蕎麦湯は、
    ほんのり濁った素の釜湯。
    すぅ〜と雑味なく伸びる汁の旨さをじっくり味わい、

    22-8-29 てん

    続いて、海老そそり立つ「ミニ天丼」。

    22-8-29 てんたべ

    茄子にパプリカ、舞茸はさくっと音が立ち、
    ぷりっとした海老といい、これも美味しい hahha.gif

    22-8-29 てんぬか

    添えられたお新香も、自家製糠漬け、申し分なく、
    美味しくぱくぱく、きれいに完食〜 buchu-.gif

    22-8-29 てんみるく

    セットの甘味は、ミルクゼリー。
    甘さ控えめのゼリーにブルベリーソースが爽やか。
    食後に嬉しく頂いて…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    「はや川」さんの後を継ぎ、期待の一店オープン。
    これからもますます楽しみ、
    又伺わせて頂きます ふわふ~1

    22-8-29 看板
    「手打ちそば しゅう」

    東村山市本町2-1-14
    042-395-8785
    11:30~14:30 / 17:30~20:30
    月曜昼のみ、火曜定休
    禁煙



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