夕方口開け間もなくでも、既にちらほらと客が入り
落ち着いてしっぽりとした空気が、疲れた体にほっとする 。

お好きなところにどうぞ〜と迎えられ、
まずはと見た品書きには、



おっ、岐阜の「小左衛門」が入ってる 。
お酒はこれに決め…、



壁に貼られた品書きに、
お目当ての「冷やし花三つ葉」があるのを確認し、
その横の「冷しなす」を充てに注文〜。



待つこと程なく、お盆に盛られた蕎麦前一揃い。



お酒は並々に、零し注がれ、
お通しの「枝豆」がはっとする程美味。
だだ茶豆ではない、枝豆の濃い甘み 。

こんなに美味しい枝豆だったら、
「えだまめ」を充てにしてもよかったなあ 。



続いて、「冷しなす」はたっぷり二つ分。



「生姜醤油でどうぞ」、と生姜が添えられ、
食べやすく切り分けられた茄子は、
細工無しの、蒸して冷やしただけの茄子。



これが美味しいっ 。
きりっとした生姜に醤油だけだからこそ、
とろりと口に蕩け広がる、茄子そのものの甘み。

これはいい、しみじみといい、
うれしく酒とつまみ、ひと時憩い…、



今日のお目当て、「冷し花三つ葉」 。



からりっと揚がった小海老のかき揚げに、
蕎麦が見えない程に盛られた三つ葉、
繊細な錦糸卵に、ぱりっとした焼き海苔と…、

久しぶりに前にした丼の美味しそうな事　。



注がれた汁には、海苔がほんのりと染み、
以前より柔らかく、ほっとする味わい 。



三つ葉をかき分け手繰った蕎麦は、
凛とした粋な細切り。
きりっとした腰に清冽な喉越し、ん〜旨いっ 。



三つ葉はしゃきしゃきっと瑞々しく、



ほろりとした玉子に、海苔を絡め…、



衣はさくっと海老はぷりっぷりの、
小海老のかき揚げが激旨っ 。

それぞれと絡め手繰るのも楽しく、も〜う夢中〜。



熱々蕎麦湯を最後に注ぎ、
ふわっと海苔の磯香が立つ汁が美味しく…、



すっかり汁まで飲み干し…、はぁ〜大満足。

ご馳走様でした〜

「砂場」さんの「冷し花三つ葉」、
久しぶりに食べたけれど、
これも夏には欠かせないお蕎麦だなあ。

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