お友達ご夫婦に、私も友人をお誘いして…



すっかりぽかぽか陽気のこんな日は、まずは、ビール。



サントリープレミアムをちょっと贅沢気分で、乾杯～
4人揃えば、いろいろ頼めるのもうれしいところ…
早速頼んだ、お料理の数々。



中清名物の「トンチンカン」。



薄切り豚肉のミルフィーユカツに、たっぷりの大根おろし。
これが、ビールに実によく合い…



大好きな、「烏賊の粕漬け」や、



蕎麦屋ならではの品書き「たぬき豆腐」。



さらに、烏賊焼き、エイヒレ、烏賊麹漬に、山葵菜漬が盛られた、
「贅沢酒肴盛り合わせ」。



これらのお料理には、早速お酒
「而今」「萩の鶴」、「勝駒」を一合づつ…



この充てにお酒がススムススム、「山間Tシリーズ」のT6をも頂き、



カリカリに炒られた蕎麦の実が香ばしい「蕎麦味噌」をも。



お酒も追加、「日高見」愛山純米吟醸に、同じく「日高見」大吟醸の呑み比べ。
酔いも程よく、宴高まる中、ここで蕎麦をつまみたい



と、出してもらった二枚の一つは、「粗挽き蕎麦」熟成3日。



蕎麦粒が豪華に散った、野趣さ溢れた蕎麦を手繰れば、
濃厚に立ち込める、だだちゃ豆のような、甘みのある香り。
もちもちとした歯ごたえに、噛みしめた途端にじわ～っと広がるこの味わい。
ん～…、これは、やっぱり美味し～い



もう一枚は、今日のイチオシとの、微粉で打たれた「生粉打ちそば」。



「これを打ったんだよ」と見せて下さった蕎麦の実は、鮮やかな緑色。



蕎麦らしい穀物の香ばしい香り豊かな、生粉打ちは、



しっとりとした心地のいい腰に、するんと落ちる喉越しの良さ。
その間に、ふっと広がる香ばしさに…、これも美味しい～

と、日高見のお酒で、それぞれじっくりと味わって、
気付いたら、あっという間に経つ時間。
〆にも、お蕎麦を食べようと、それぞれ選んで食べ比べた…



更科で出された「おろしそば」に、



「生粉打ち」のアンコール。



さらに、粗挽きの「かけそば」を頂き…



呑んだ後の、このすっきりとしたかけ汁がほろ酔い体にたまらない。



最後は、「かき玉」の、おうどんで。



もちもちっとしたうどんも、又美味しく、
掻き玉がとろりと絡まり…、もーう、お腹いっぱ～い

楽しく、美味しい、時間を…
皆さん本当にありがとうございました～

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