がらがらがら…と、開き入れば、
すぐ目の前に広がる、昔ながらの蕎麦屋の風景。
背丈の低い四角の椅子に、使い込んだテーブルが置かれ、
横には、畳の上にテーブル二卓。

既に何組か、仕事終えたサラリーマンの方々がビール瓶を前に、
しっぽりと蕎麦前のひと時を楽しんでいる中…



我々も腰を下ろし、早速ビールで乾杯～。
ビールはラガー、お通しは柿の種、これが何とも言えない、いいなー。



早速お料理を頂こうと、一品料理の品書きを手にすれば、
どれもこれもがリーズナブルな品書きがうれしい限り、
中から、いくつか選んで早速注文～。



ほどなく出されたのが「お漬物」(200円）
茄子に胡瓜、大根に人参、きちんと漬かった自家製糠漬け。
どれもが美味しく、うれしいなあ 。



続いて、大ぶりの「桜海老の掻き揚げ」（300円）が届き、



艶々として、味がじっくり染みた「にしん」（450円）も到着。
これで、ビールをくぅ～っと頂き、ふと見上げると、



ガラスケースに貼られた品書きの、
今が旬「鱧の天ぷら」の文字が目に留まり、



早速、これも追加で注文～。



身がふっくらほこほこっとした鱧に、早速お酒が欲しくなり…



まずお願いしたのは、山形「輝ら星の如く」きもと吟醸



すっきりとして気品のある香りが心地いいお酒をじっくり味わい…



お酒の充てに、「小倉庵」オリジナルの「たこキムチ」（300円）
刻んだ蛸をじっくりとキムチに漬け込んだ一品で、まるでチャンジャのよう。
これには、も～う、お酒がススムススム、
…と、続いて「黒龍」をお願いすると、



ちょっと試しに作ってみたんですが…、と出して下さった
豆腐にいくらを乗せた軍艦巻き。
うんうん、これは美味しいな…



再びお酒もお替り、「金婚」を冷やでお願いし、



最後に「もつ煮」も頂いて…



もつは苦手だけど、中の具にお汁は好き、
小倉庵のもつ煮の味わいも、しみじみとして奥深くとても美味しい 。

と、すっかり楽しいひと時を美味しく頂き…
そろそろお蕎麦を頂こう。



と、改めてお蕎麦の品書きを見れば、これもずら～り豊富に並び、



もちろん、ご飯ものにセットものまで揃ってる。
蕎麦打ちまでされながら、老舗だからとは言え、やはりすごい…



と、壁に貼られた品書きの中に、イベリコ豚の文字を見つけ…、



それぞれ、十割太打ちの「田舎せいろ」に、
イベリコ豚の「肉汁せいろ」を生粉打ちに変えて、早速注文～。



きたわせと福井在来種をブレンドして打たれた、「生粉打ちそば」。



ほんのりと緑がかった蕎麦は、端正に切り揃い、角はきりっ。
瑞々しく輝きながら、清々しく香ばしい香りがふわ～っと広がる。



口に含めば、心地のいい腰があり、喉越しも爽やか。
ふっと軽快に喉を落ちながら、しっかりと蕎麦の風味を残していく。
いい蕎麦だ、美味しいなあ…



と、田舎蕎麦とちょっと交換～。



やや太めに断たれた、殻ごと挽きこんだ挽きぐるみ。
ほんのりグレーがかった蕎麦の中に、ぽつぽつと欠片が埋まり、
もちもちっとしたしっかりとした歯ごたえに、深く香ばしい味わいが豊か。

んっ、この田舎、これは美味しい



と、横で静かに湯気を立てる肉汁が又、い～い匂い。



そっと浸し口にすれば、これが美味し～い
上品で柔らかなイベリコ豚の旨みが染み、蕎麦を浸せば、
蕎麦の甘みがぐっと引き立ち、これが絶妙。

中のお肉は、ふわっとして肉の甘みが感じられ、これも旨いっ
田舎に浸せば、もちもち感がさらに増しこれ又旨いっ

二人で交互に手繰っていたらあっという間、美味しかった～
と、程良く白濁した熱々蕎麦湯をゆっくりと頂いて…



失って欲しくない、日本の、江戸の昔ながらの蕎麦屋の風景。
これからも…、ずっと守っていって欲しい。
家族経営ならではの暖かみ感じながら、しかと思い…

ご馳走様でした～

肩肘はらずに、心から寛げる素晴らしさ、
又、絶対来よう、いと素晴らしき「小倉庵」…

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