昼時外して向かったのは、そろそろ2時。
扉を開いたら…、思っていたとはいえ、満席に賑わう店内。

あれ？、店内ちょっと変わった…？。

あの、お気に入りの大テーブルはなくなり、
間仕切りもなくなり、なんだか店内も明るい。



暫く来ない間の変化に、ややとまどいつつ…、
なんとか一席空き、通されて、



何はともあれ、まずは蕎麦前、「大信州」 。、



充てにお願いしたのは、



「タラの南蛮漬け」
おっ、さすが「きびや」さん、実に美味しそう 。



さくっと揚げられたタラは、ほろほろと身が崩れ、
酸っぱすぎない、絶妙な味加減。

いつもの、「喉かな昼下がり」とは雰囲気が違うけど、、
しばしお酒を楽しんで…、



そろそろラストオーダー、お蕎麦をば。



お願いしたのは、「粗挽きそば」。



笊に盛られた蕎麦は、野趣あふれた凛々しき姿。
手挽きならではの、様々な粒が埋まり、
どこか透明感のある、艶やかなグレー色。



手繰れば、ふわりと広がるナッツの香り。
もちもちとしたしっかりとした腰に、
じわじわと、甘やかな芳ばしさが口に広がる。

営業時間が変わっても、
連休で大混雑していても、
よかった、「きびや」の蕎麦は変わらない…。



ほんのり濁った蕎麦湯は、どこかクリーミィ。
次第に静けさが広がる店内で、ゆっくりと頂いて…



あの、天然木の大テーブルがなくなっちゃのは、
とっても残念だけれども…
今度は、夜にゆっくり訪れよう 。

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