開店して5年、
すっかり、平日でも待つ人が出る、人気店。

しばし待ち、程なく通された席に腰を下ろし…、
まずは、キュッと、綺麗なお酒で蕎麦前を 。



「刈穂」の夏吟醸、　「六舟　SummerMist」
見目にも涼しげなお酒は、すーっと爽やか。



添えられた、「じゃこおろし」も、これにぴたり。



充てに、「いぶりがっこクリームチーズ」を頂き、



お酒のススム充てにちょっとお替り、、ラベルもかわいい
「黄金澤」　夏限定純米吟醸　「HITOMEBORE」

やさし～く、やわらか～な美味しお酒を味わいながら、
ようやく開いた品書きは、すっかり夏模様。



「冷しタンタン蕎麦」に、「冷しゃぶぶっかけ」



そして…、今年新しく加わった、
前回頂いた、温かい「きつね蕎麦」の夏バージョン、
即効、「冷しキツネ蕎麦」に決め注文



程なく出されたお盆の上には、
丼に入った蕎麦に、別皿にお揚げが丸々一枚。



まずは、丼の中のお蕎麦から。
ぴんっと立つ、夏に向きにやや細めの蕎麦は凛々しく、
見とれてしまう美しき姿 。



手繰れば、細くてもピシっとした腰が心地よく、
喉越しは、さらに軽快、
ふっと香ばしさが口に弾け、ん～美味しいっ

そのままで、もり汁にちょっと浸して、と、
お蕎麦を楽しんだら…



注文を受けてから炊く、黄金のお揚げは、



しっとりと出汁が染み、お揚げの素朴な旨味がたっぷり。
くぅ～っ、このお揚げは本当に美味しい

お揚げを楽しみ、蕎麦を手繰り…



ようやく、大根おろしに、お揚げを蕎麦に乗せて、
ざっっと汁を回しかけ…



ざくざくっと混ぜ、お揚げと一緒に手繰った蕎麦は、
じゅっとお揚げの旨味に出汁が絡まり、
これが、蕎麦にものすごくよく合うっ

甘辛さに大根おろしがさっぱりとして、
山葵を乗せて、風味を楽しんだりと
すっかり夢中で、わっしわっしとあっという間。



程良く濁った熱々蕎麦湯を注ぎ、
最後にたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

このぶっかけ、ちょっとクセになっちゃいそう。
なによりも…、太古福さん、お蕎麦美味しいなぁ

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