昼時をとうに過ぎ、そろそろ２時になるというのに、
店内はほぼ満席、まだまだ賑わう人気店 。

見知った花番さんが、、嬉しいなぁ
お気に入りの席に、さりげなく通して下さり、



予報と違って、ちっとも温かくならなず、今日も寒いっ。



早速、まずは燗酒をお願いし…



季節折々の、一品料理はいつ見ても魅力的 。

「山うどの金平」、いいなあ 、
「せりのおひたし」に、「新ごぼうの煮びたし」、
「ふきのとうの天ぷら」に、「新玉葱のかきあげ」…



さらに…、好物の「煮こごり」がっ 。
あれもこれも食べてみたいけど、
「きびや」さんの「煮こごり」、ぜひ食べてみたい 。



程なく届いた熱燗に、「煮こごり」をお願いすると…、



うわあ、なんて美しい、キラキラ輝く琥珀のキューブに、
身厚の穴子が模様を描き、まるで宝石のよう 。



箸で切り分け、口に入れると、
とろ～と蕩ける煮汁に、穴子がほろほろふっくら。
くぅ～、たまらな～い

たっぷりと添えられた山葵を乗せれば、
甘めの煮こごりに、すっと清涼感が加わり、これが絶妙 。

ああ、やっぱり「きびや」での蕎麦前は落ち着くなあ、
しばし、のんびりと一人を楽しみ…



いよいよ、楽しみな蕎麦を頂こう 。
とりあえず、品書きを見たけれど…



やっぱり、やっぱり、「きびや」にきたら、
「天むす」も食べたくて…
「天むすセット」を、お蕎麦は粗挽きで 。



奥から軽やかな揚げ音が聞こえ、
まず届いた、玉子焼きを添えた、天むす二つ。



ほんのり甘めの玉子焼きは、ほっとする美味しさで、
つまみながら、熱燗を飲み干すと…



程なく、「粗挽きそば」も目の前に 。



玄蕎麦を手挽きし打たれた、粗挽きそば。
グレー帯びた蕎麦は、ほのかに透け、
その中には、様々な欠片がびっしり。



そっと口肌掠める欠片に、もちもちとした心地のいい腰、
喉越しは軽く、するするっと落ち、
ふっと鼻に抜ける香りに、口に広がる香ばしさ。

ん～、美味し～い、この蕎麦、やっぱり大好きっ



しかも、もり汁が又絶品 。

鰹の香りがふわっと広がる、
じっくりと寝かせた、円やかな出汁の旨さ、
浸した蕎麦はさらに旨みを増し、食べてしまうのが惜しい程 。

お替りしたくなっちゃいながら…



まだ温かい、出来たて「天むす」をほうばると、
カリっと揚がった衣はさっくさっく、
巻かれた海苔も上等、パリっと磯の香り高く、



包まれた小海老は、ぷりっぷり。
ふっくらご飯は艶々甘みがあり、絶妙な塩加減、
んー旨いっ、やっぱり、この天むすは日本一 。



ほんのりと白濁した、まろやかな蕎麦湯を注ぎ、
汁の美味しさに、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

ささやかな、私にとって至福のひととき。



これからも…、ずっと通い続けていきたいな…

2014年　4月25日　「納豆の磯辺揚げ」で、粗挽きそばの「天むすセット」
2013年11月14日　「蛸と茸の酢漬け」「海老真丈」に「粗挽きそば」
2013年　6月27日　「帆立と胡瓜の酢の物」に「天蒸すセット」
2012年11月15日　「秋鮭ときのこの南蛮漬け」、粗挽き蕎麦
2011年12月29日　「珍味三点盛り合わせ」に「天むすセット」
2011年　9月26日　「桜海老と大根のサラダ」、粗挽きの「かけそば」
2011年　5月　9日　「野菜のマリネ」、せいろと粗挽きで「おろしそば」
2011年　2月14日　「牡蠣のオイル漬け」に「粗挽き蕎麦」で「天むすセット」
2010年　8月　9日　「夏野菜のマリネ」に粗挽き蕎麦（天むすセット）
2010年　1月　8日　絶品「牡蠣のオイル着け」、「天むすセット」
2009年 6月19日　「辻善兵衛」、「山葵茎の醤油漬け」、「天むすセット」
2009年 1月14日　「お新香」に「天むすセット」
2008年10月　6日　茄子の揚げびたし　天むすセット
2008年　5月19日　***きびや検証***
2008年　3月13日　粗挽きの香りに風味にうっとり　小松菜とじゃこのお浸し
2007年12月18日　焼き味噌に天むすセット
2007年　9月25日　お新香で辻善兵衛　つけ汁そば
2007年　7月26日　天もりせいろ
2007年　5月11日　筍の卵とじ丼セット
2007年　3月20日　三点盛り　天むすセット
2007年　2月　6日　天丼セット　かけそば
2006年12月11日　三点盛り　粗挽きそば
2006年　6月11日　松葉杖で訪問　三点盛り　天むすセット
2006年　1月28日　天もりそば
2005年11月15日　海老真丈　粗挽きそば
2005年　8月11日　せいろと粗挽き
2005年　2月　8日　それ以前のきびや

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