爽やかな笑顔のご主人に迎えられ、
奥のテーブルに通されて…、



遅れる一人を待ちつつ、ビールで乾杯～。



お通しは、「ホタルイカの沖漬け」。



今宵頂くのは、
軽めのコース、「三咲セット」



まずは、「前菜」（蕎麦前　三点盛り）

ほんのり甘めの、美味しい「出汁巻き」に、
こってりとした「蕎麦味噌」、
茗荷に大根の甘酢漬けが添えられ、
質のいい「板わさ」に、さっぱり「もずく酢」。



この充てに、ビールを飲み干しお酒にチェンジ 。
定番のリストの他に、



添えられた「季節のお酒」から、



神奈川　「残草蓬莱」　特別純米しぼりたて



ようやく待ち人も到着し、再び乾杯～ 。



ここに、コースの「おまかせ刺身盛り合わせ」。

今が旬「ブリ刺し」に、「めじな」に「鰯」、
「帆立貝柱」に「甘エビ」と、どれも旨い 。



手に取った「季節のおすすめ」も気になって、



追加で頼んだ、「海老真丈」。
さくっと揚がり、ぷりぷりの海老がたっぷり、
味わい豊かで、これも美味しい 。



「うど酢味噌かけ」の盛り付けも丁寧美しく、



さらに、蕎麦屋の定番、「にしんの棒煮」。



時間をかけて炊かれた鰊は、
ふっくらと柔らかく、しっとりと味が染み、
さすが、京料理も学ばれたご主人、これも素晴らしい 。

静岡　「富士錦」 純米吟醸ヌーヴォー、
栃木　「松の寿」 純米酒



さらに、「蕎麦焼酎」の蕎麦湯割りを頂いて…、



「コース」最後は、「ふぐの天ぷら」。



衣さくっと軽やかな大葉に茄子、
ふっくらと身がこぼれるふぐと旨いっ 。

お料理をたっぷりと堪能し…、



〆のお蕎麦は、福井県福井産。



前回「せいろ」を頂いたので、
2度目の二人は、「おろしそば」で。



丼に大根おろしがこんもりと盛られ、
さらに、なめこに蕎麦の芽、海苔が散る、
具だくさんの、ぶっかけスタイル 。



まずは混ぜずに、下からそっと手繰った蕎麦は、
所々にホシ散る、極細繊細な粗挽きそば。

ふわっと広がる香りの良さに、
はんなりとして喉越し清涼、とても軽やか、
ふっと喉落ち、蕎麦の香りが鼻に抜け…



続いて汁を回しかけ、ざっくりと混ぜると、
大根おろしが爽やか、なめこがぷるぷる、
手繰った蕎麦の美味しいこと 。



手繰る手止まらず、あっという間。
さらりとした蕎麦湯を頂き…、



最後の甘味は、「水ようかん」。
ふるふると柔らかく、さっぱりとした甘さが、
飲み食いした後に心地よく…、

久しぶりの友人達と、とても楽しいひと時に。

ご馳走さまでした～

思った以上に美味しい料理に、
何と言っても、蕎麦が旨い。
改めて、鷺宮にうれしいお店の登場。
又ぜひ、伺わせて頂きます 。

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