３人の今日、通された奥のテーブル席も居心地よく…、



まずはビールで乾杯～



お通しは「茄子の揚げ出汁」に「揚げ蕎麦」。
つまみながら開いた品書きは、



旬菜が並ぶ「季節のおすすめ」に、



「蕎麦屋の肴」に「サラダ」に「会津馬刺し」。
そして、「名物！Ａ４山形牛」料理。



「焼き鳥」に「揚げ物」、



さらに「本日の鮮魚」と、
豊富にそろう料理から…、



まず届いた「もずく酢」は、
さっぱりとした酢加減もよく、嬉しい鶉の卵入り。



深みのあるたまり醤油に、ぴりっと山葵が利いた、
「長芋のたまり漬け」が美味しい 。



もちろんお酒も、常時６０種以上揃う地酒から、
群馬　「巌」　Sexy Summer 限定直汲み



続いて、「本日の鮮魚三点盛り」、
アイナメにアマアオダイ、



中でも特に鯵が美味 。



夏酒続きで、
宮城 「白楽星」の「ひと夏の恋」



名物Ａ４山形牛は、「牛すじの煮込み」。



赤味噌を混ぜた煮汁はコク深くまろやかで、
しゃき感を残した牛蒡に蒟蒻、
大根に人参に、お肉はほろほろ～、
さすがＡ４ランクの牛すじ、これは旨いっ



たまらずお酒も追加、
珍しい「ひまわり酵母」を使った二つ、

佐賀　「天吹」　純米吟醸　ひまわり酵母　生
山梨　「武の井」　純米吟醸　ひまわり酵母仕込



季節のオススメ　「メヒカリの一夜干し」は、



ぱりっと皮目が弾け実離れよくふっくら。
脂もよくのり、これも美味しい



「栃尾油揚げ納豆挟み焼き」に、

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町田酒造　「まん月＆いざ宵限定　オリジナル純米酒」
フルーティで美しい味わい。
とっても好み、さすが「まん月」さんのオリジナル酒 。

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「粒貝と茎若芽の山葵和え」をつまみ、

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最後に王道、
山形　「十四代」　吟撰 吟醸酒 生　
たっぷりと蕎麦前堪能～ 。



〆は、さっぱりと「もりそば」に、
「辛味大根おろしそば」。



きりっとして清々しく喉元落ちる、
正にご主人が狙うところの、
「飲んだ後に気落ちのいい」お蕎麦 。



キンっと辛い辛味大根は、
汁に入れずに蕎麦に乗せて食べるのだと、
蕎麦プロＷさんに教えて頂き、
試してみたら、確かにっ、この方が抜群に旨いっ



さらさらとした蕎麦湯をほおっと頂き…、

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デザート変わりに頂いた、
秋田　阿桜酒造の、ラベルもかわいい、
「もぎたてりんごちゃん」（特別純米）

リンゴ酸を生成する酸性酵母「No.77」で醸した「低濃度酒」だそうで、
ふわりと広がる爽やかな香りに、
口に含んだ途端、甘みと酸味がじゅわ～っ、
まるで林檎を齧ったよう 。

ご馳走様でした～

今宵も美味しく楽しい蕎麦屋酒。
Ｗさん、Ｓさん、ありがとうございました～　

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