昼の混雑過ぎた、ゆるりとした空気の中、
にこやかにお母さまに迎えられ…、



座り心地のいいカウンターに腰を落ち着け、
あの蕎麦を頂く前のワクワクを楽しみながら、
まずは、蕎麦前。



静岡藤枝　「喜久酔」　特別純米酒
すっきりとして旨みもしっかり、きれいなお酒に、



お通しの、とろりとした「自家製山葵漬け」が旨いっ。



充ては、野菜に精通したご主人、



迷わず選んだ、「季節のおつけもの」。

味わい深い「ひたし豆」に、「山独活味噌漬け」、
蕪に人参、胡瓜に山芋の「糠漬け」に、
大根を赤蕪と挟んだ漬物と、どれもが素晴らしく美味 。



…と、丁度実が乾燥し、粉山椒を作ったとこなので、
粉山椒を味わって、と出して下さった、
「煮穴子」に「しどけの甘酢和え」



ふっくらと炊かれた穴子の美味しいこと 。
口に入れた途端にほろりと蕩け、
ふわっと鼻に抜ける山椒の香りの良さ。

「鰊煮」も絶品だけど、これも定番にしてほし～い 。

一人ゆるりと、蕎麦前をたっぷり楽しんで…、
いよいよお声をかけ、程なく届いた、



「レタスとトマトの冷製かき玉」 。



思わず歓喜の、なんて美しい景色 。
ふわりふわりと丼を覆う黄金の羽衣に
グリーンに朱の鮮やかなコントラスト。



早速すくった汁に、心底うっとり。
冷んやりとして柔らかなとろみの心地の良さに、
極上の出汁に玉子がとろりと絡まる、至福の味わい 。

しばし蓮華を離せず、何度も何度も味わって…、



ようやく手繰った蕎麦は、キュっと〆り、
ほろりと絡まる玉子の優しさに、
汁に重なる蕎麦の香ばしさ 。



途中でほおばる、フレッシュなトマトの甘酸っぱさに、



しゃくりとしたレタスの食感に爽やかな甘み、
幾重にも広がる味に香りの完璧なる一杯 。



後はもう夢見心地、最後の一滴まで飲み干して…、
はぁ～、感無量～。



感動に包まれながら、最後にこれも食べたくて…、



自家製黄な粉を添えた、「水あずき」。



ほろほろとろとろの、瑞々しいあずきの、
さっぱりとした上品な甘みに、
贅沢な心地に満たされた、幸福のひと時。

ご馳走様でした～

今年も頂けた、感動の「冷製かき玉」。
来年又楽しみに…、
次は、「梅おろし」に、「鰊の冷かけ」も 。

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