扉を開き入れば、ほぼ満席の大賑わい。
奥では、楽しそうに宴会もされ、賑わう中、
程なく通されたテーブルに付き、早速手に取る品書きには…



これもいいなあ、桜切り 。
「いぐさ」さんでの変わり蕎麦はまだ未食、ものすごく惹かれたが…



彼の言葉ですっかり気分は、東京軍鶏の「軍鶏丼合わせ」
初志貫徹、今日は「軍鶏丼合わせ」に決めてると…



彼は、「カツ」の文字を素早く見つけ、
「カツと海老天をとじた」「いぐさ丼合わせ」にするよう。



「ここのかつ丼、美味しかったから」
だそうで、お酒のリストを眺めつつ待っていれば、



程なく目の前に二つのお盆が到着～。



底下げ笊にこんもりと盛られた十割蕎麦は、
素朴な雰囲気も携えた、端正な細切り。



ざっくりとした切り口は、穀物感が見てとれ、



手繰り上げれば…、
香ばしい蕎麦の香りと共に、ほのかに香る桜葉の匂い…
桜切りを茹でた後だったのかな。
でも、これはこれで、ちょっと得した気分 。

口に含めば、しゃきっとした心地のいい腰に、喉越しよく、
噛みしめれば、蕎麦の味わいに混じる桜葉の風味。
まるで、更科ではなく桜切りを食べている気分も味わえ、
これはこれで、妙に美味しい 。

やや甘めのまろやかな汁も申し分なく、
この蕎麦だけでも、満足気分で、



頃合い見て出された蕎麦湯を注げば、
熱々の程良く白濁した蕎麦湯が又美味しい 。



添えられたサラダは、瑞々しくしゃきしゃき。
かかった「わさびドレッシング」がいい味わい。
地元の野菜かな、美味しいなー



そして、ようやく、漆器の器をそろりと空ければ…



ぱっと色鮮やかなとろとろ玉子、美味しそ～う 。
名物「東京軍鶏」の、「小軍鶏丼」（ご飯少なめ）



小さなスプーンで掬えば、この玉子も絶品 。
甘みにコク、玉子の味わい濃厚で、とても美味しい。
歯ごたえがありほっくりジューシーな軍鶏肉は旨みがじわじわ、
パクパクと口に入ってしまう 。



彼の「いぐさ丼」は、確かに海老天にかつがとじられ、
小さくてもカツの味も海老天もとても美味しい、とのコメント。
しかも、ご飯がたっぷりボリューム満点、
「これっ、いいよ、これ」
と、とても満足そう 。



生垣の笹竹が舞うように揺れるのを眺めつつ、
のどかで、満足なお昼ご飯。

ご馳走様でした～

さて、早目に帰って、今夜は竹の子三昧料理だ 。

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