一足先に到着していた友人はすでにビールを頼んでいたので、私も急いで乾杯～。



あてには、かわいい小鉢に盛り付けられた大根のきんぴら。

久々に会う友人だが、すぐに話が盛り上がる。やっぱり学生時代の友人はいいなぁ～、と感じ入りながら、頼んだお料理の数々。

まずは、前回訪れた時から気になっていた、「木村さんの長芋」の「味噌漬け」。



サクサクとしながらも、長芋独特のねばりがよく、味噌の風味が染みてこれは美味しい。

そして、春らしく「春の山菜の天プラ」。



タラの芽、ふきのとう、こごみ、博多蕾菜（つぼみな）。
薄い衣でからっと揚げられたとても美味しい天ぷら。ほんのり感じる春ならではの苦味が、何とも言えない。初めて食べたつぼみなは甘みがあり、これがとっても美味しい。

そして、「筍」の文字を見たら、素通りできない私がリクエストした、
「筍と合鴨つくねの炊き合わせ」。



上品な出汁で炊かれた筍は、独特の歯ごたえがあり、ん～美味しい 。
添えられた京にんじんに、合鴨つくねは軟骨が混ぜられていて、コリコリとした歯ごたえが楽しい。とても上品に作られている一品で、あまりに美味しく出し汁まで頂いてしまう。

もう少し何か頂きたくて頼んだ、「おすすめメニュー」の中に書かれていた一品、
「海老しんじょとレンコンの挟み揚げ」。



しゃきっとしたレンコンに、ぷりっぷりの海老が贅沢に詰まったしんじょ。これも軽やかにさくっと揚げられたのが非常によく、絶品の一品。いやぁ、こちらのお料理のレベル、どれも高い･･･



落ちつたところで、お酒をも･･。
やっぱりまずは、好みの「鳳凰美田」に、「飛露喜」を順番に頂く。ヨーヨーを思わせるガラスの猪口がかわいらしい。

お酒に合わせたくて、頼んでしまったのが、前回いたく気に入ってしまった、
「アボガドとくりーむチーズのおかか和え」。



やっぱりこれ大好き

と、すっかりこちらのお料理のすべてに満足したところで、石臼挽き自家製粉に変えたとのことで、楽しみにしていたお蕎麦をも･･･。
二人で改めて何にしようと、品書きの蕎麦のページを改めて吟味すると、さらに豊富になったメニューにしばし悩んでしまう。
今までの定番の冷たいお蕎麦に、温かい蕎麦、その下には「二種のもり蕎麦」なるものまで加わり、さらに珍しい「ごまねぎそば」に、「福島産青さべっこう海苔そば」、「蛤そば(温・冷）」･･･。

悩んだ挙句、二種もりと迷ったが、初めて見る「青さべっこう海苔そば」を頼んでみることに。



頼むと程なくして、まずはほかほかと湯気を立てた、真っ青真っ黒の海苔汁が出される。一口頂くこれが、お、美味しい～っ
青さにべっこう海苔の磯の香りいっぱいの香ばしさ。その根底にはこれも丁寧に取られた出汁がきれいに引かれ、非常に旨い。これはいい！



一方彼女が選んだのは「くるみ汁」。
泡立てられたような見るからにクリーミーな胡桃汁で、これもとても美味しそう。後でちょっと頂いてみると、やさし～い甘みに胡桃独特のコクのある風味が広がり、これもとても美味しい胡桃汁。

と、お汁が並べられたところで、かわいらしい奥様が、にこにことしながら、
「せっかくですので、お蕎麦、二種お出ししますね」。
と。これは、なんって、うれしい
ということで、まずは「福井大野」のお蕎麦が、それぞれ二人の前に置かれる。



笊に盛られた大野の蕎麦。艶々と輝く、切り幅、長さにもムラのない、丹精な細切りの蕎麦。



手繰り寄せ口に含むと、心地のいいしなやかな腰。大野にしてはやや香りは穏やかではあるものの、噛み締めると香ばしさが、ふわりと漂ってくる。



そのままでも美味しいお蕎麦だが、このべっこう海苔汁に絡め頂くと、細切りの蕎麦によく絡み、これが堪らない美味しさ。海苔の風味と蕎麦が融合した風味に、もう夢中になってしまう。

そして、食べ終えた頃合に、二枚目「茨城　八千代」の蕎麦が置かれる。
　


色の違いの分かる、八千代の蕎麦を手繰ると、これがとても芳しい。常陸秋蕎麦独特の甘みを含んだような穀物の香りが豊かに漂う。



しっとりしたたおやかな腰はそのままで、噛み締めるとこれもやはり味が濃い。これは･･、確かに数段美味しくなっている♪と、うれしくなり、これもそのままでも食べてしまいそう。
と言いつつ･･･、やはりこちらでも、べっこう海苔汁とのハーモニーを楽しみ、様々な味わいに大満足

最後には、サラサラとした熱々の蕎麦湯を注ぎいれ、このべっこう海苔汁を頂くと、上品で極上のお吸い物を頂いているかのよう。
すぅ～っと、体に染み渡り、飲んだ後の胃に優しく行き渡る。

お料理の美味しさ、そして最後に頂けた美味しいお蕎麦に、大満足の夕餉に。
始終、にこやかで柔らかい対応をして下さる若奥様もとても心地よく、後ろで時折話しかけてくださるご主人もりりしくとても素敵な方･･･。

しみじみと、このお店が自分の沿線にあったらなぁ～と思いつつ・・
ご馳走さまでした～

今度は･･、噂の（？）「かけそば」も頂いてみたいな･･･

Ｊちゃん、ありがと～

＊お品書き
長芋の味噌漬け 380円、春山菜の天ぷら 600円、筍と合鴨つくねの炊き合わせ 700円、海老しんじょとレンコンの挟み揚げ 680円、アボガドとクリームチーズのおかか和え 450円
ビール 450円、鳳凰美田、飛露喜 700円～

二種もり 880円、胡桃汁そば、青さべっこう海苔そば 850円、鴨汁そば 950円、蛤そば 1,000円など


「ＡＭＥＣＯＹＡ - あめこや -」

世田谷区豪徳寺1-46-14
03-3439-3602
17:00～23:00
月曜、第一火曜定休
お店のＨＰ
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