ずしりとした扉を開き入ると、
すぐに迎えてくれる感じのいい男性スタッフ 。



一人の私は、打ち場に面したカウンターに通されて…



ようやく訪れたお店、まずは蕎麦前っと、
開いたお酒のリストに



定番の「一品料理」。



「今月のおすすめ」から、



島根　「月山」　芳醇辛口純米　一合



程なく届いた「酒肴三種盛り」は、
「蕎麦味噌」に「梅水晶」、「蕎麦豆腐」。



「蕎麦豆腐」にはみたらし餡、これが美味しい。
「梅水晶」には、大葉の千切りが敷かれ、
揚げた蕎麦の実が散る「蕎麦味噌」が実に旨い。

一人酒にうってつけの充て。
しばし古民家の空気と、楽しませて頂いて… 。



お蕎麦は、細挽き「せいろ」、玄挽き「田舎」、
さらに「粗挽き」、「変わりそば」の4種類。
「二種盛り」は、「せいろ」と「変わりそば」だそうで…、



ぶっかけなどの種物に、



温かい蕎麦と、各種揃う中、
やっぱり「粗挽き」が食べたくて、



お願いした、「粗挽きそば」 。



高足の笊にふっくらと盛られた蕎麦は、
ぬき実の粒がびっしりと浮き瑞々しい。



香りはちょっと淡いけど、
やや固めの、しっかりとした腰があり、
これは温かいお蕎麦もいいかも。

手繰るうちに、じんわりと甘みが広がり味はいい。

…だけど、極細に極太があまりに交じって、
切りムラには結構寛大な私だけど、
これは、ちょっとムラがありすぎなんじゃぁ～・・



もり汁はやや甘め、さらりとした蕎麦湯を頂いて…、

ご馳走様でした～

あの切りムラ、延しムラは粗挽きだったから？
雰囲気はとってもいいし、
基本の「せいろ」も頂きに来てみないと。。

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