そろそろ2時という昼下がり。



店内は落ち着き、丁寧に迎えてくれる花番さん。



空いているテーブルは幾つかある中で、
通されたのは、奥の小さなカウンター。



やや落ち着かない心地だけど、
久しぶりのお店、蕎麦前も頂ちょっと頂きたい、



ずらりと並ぶリストから、選んだのは、
長野　「大信州」　超辛口純米吟醸



充ても何かと…、



頼んだのは、「出汁巻き玉子」（ハーフ）。
熱々ふるっふる、甘さはほとんどなく出汁たっぷり。
そうそう、この出汁巻きこそ「三合庵」の記憶 。

目の前で洗い物などされ、少々落ち着かなくも、
「大信州」で味わっていると…、
そろそろラストオーダー、



「辛味大根」や「とろろそば」や「納豆そば」や、
気になる品はいろいろあるけど、
何と言っても久しぶりの「三合庵」。



まず食べたいのは、「せいろそば」 。



頼めばすぐ、届いた蕎麦は、
ところどこにホシ散り瑞々しく、
繊細ながら、穀物感に溢れ、美しい… 。



ふわりと広がる香りに、きりっとして心地よいもちもちさ、
喉越しよく、ふんわりと味わい広がり、
ああ…、美味しい…。



蕎麦湯は程よく白濁し、風味豊か。
注いだもり汁も円やかで美味。
申し分のない「せいろそば」。

ただただ、ビルの中というのが、何か寂しい心地もしつつ…

ご馳走様でした～

様子もやっとわかったし、
今度はゆっくりと、夜のコースを頂こう。

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