玄関を前にした途端、懐かしさで胸いっぱい。
靴を脱ぎ上がった、品のいいお座敷に、
迎えてくれたお嬢さんは、全く変わらず美しく…、

センスよく飾られた床の間の、すぐ横の座卓で、
心地よく流れるジャズＢＪＭの中、



久しぶりのお店、まずは蕎麦前



ここに来たら、やっぱり「小左衛門 」。
純米吟醸　「羽前出羽燦々」　直汲み



添えて出された「お通し」が素敵、
茄子にズッキーニ、舞茸の揚げびたし。



美味しくつまみながら、品書きを眺め…、



充てに選んだのは、「カマンベールの味噌漬け」。

程よく水分が抜け、しっとりと味噌が染みたチーズに、
添えられた胡瓜が、瑞々しく爽やか。
こりゃ、いくらでも、お酒がすすんじゃう 。

久しぶりのお嬢さんとの話も弾み、
楽しいひと時を頂いて…、



お蕎麦は、もちろん「ほうしとせいろ」。
それを今日は、「辛味おろし」で注文。



程なく、葱にたっぷりの大根おろしが出され、



続いて、こんもりと盛られたお蕎麦が到着。



ぷつぷつと蕎麦のホシ散る、
透明感のあるグレーの、美しい粗びき蕎麦 。



思わず見とれ手繰った蕎麦は、爽やかで清々しい香り。



ぷりっとした心地のいい弾力感、
つるりと爽やかに喉を落ち、
じわりと広がる香ばしさに豊かな甘み。

そっと浸したもり汁が実に美味。
角なくまろやか、蕎麦の旨みをぐっと引き立て、
ああ…、法師人さんのお蕎麦だ 。



続いて、辛味大根を添え絡めると、
程よい辛さから、蕎麦の甘みがじわ～、
たっぷりとあったお蕎麦もあっという間 。



溝のついたお皿には、一滴も水滴などない、
素晴らしき水切りに感心しつつ、



濃厚ミルキーな蕎麦湯が又旨し。
余韻を噛みしめたっぷりと頂いて…

ご主人まで顔を出して下さり、しばしの蕎麦談義。
嬉しい午後のひと時に…、

ご馳走様でした～

４年もご無沙汰していたのを悔やむほど。
又ぜひ、伺わせて頂きます 。

「そば　法師人」

練馬区豊玉中2-7-12
03-3994-5486
11:30～13:45(LO) 17;30～20:30(LO)
月曜・火曜・水曜定休
禁煙


2013年　2月23日　女性杜氏が醸す酒＠法師人女子会
2012年　4月13日　「たらこのスモーク」「法師人せいろ」
2010年　6月10日　「たらこのスモーク」、「法師人せいろ」「日本一の玉子かけご飯」
2008年　7月11日　友人と天麩羅にスモーク料理で一杯、「せいろそば」
2007年　1月28日　「白海老の天麩羅」で「福きたる」、「法師人せいろ」
2005年　3月25日　「法師人せいろ」

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