おずおずと暖簾を潜れば、再びわあ～ 。
しっぽりとした灯りに包まれた、
ゆったりとして落ち着いた、大人の空間。

真ん中に置かれた、ｒを描く白木の大テーブルに、
奥には4人がけのテーブル席。



アンティーク風の、まあるいランプに、
半地下の窓の眺めもセンスよく…、
満席の中、みな静かに楽しむ、「粋な大人の隠れ家」そのもの 。

晴々としたご主人の笑顔に迎えられ、



2人でも、何人かでのシチュエーションにもいい、
大テーブルの一角に腰をおろし、
まずは、再開店を祝って乾杯～。

美味しそうな一品料理が並ぶ中、
今日は、お薦め料理をおまかせで 。



笑顔のきれいな奥様が運んで下さった、
「前菜の盛り合わせ」。

とろりと甘い、透明な「静岡産生しらす」に、
「帆立のひもと胡瓜の酢の物」、
つまみに嬉しい、「ひたし豆」。



一つ一つが繊細丁寧な美味しさに、
早速お酒にチェンジ



「季節の日本酒」から、
「山形正宗」夏の純米。



遅れた一人も到着し、全員揃って、再び乾杯～。
すっきり爽やか、喉越しのいいお酒で、
素敵な前菜を楽しんでると…、



続いて、大鉢に盛られた、
「琵琶とほうれん草とソラマメの白和え」。

琵琶の甘みに、ソラマメがほっこり、
ほうれん草にしっとりと絡まった、
とろ～り滑らかな甘めの白和えがお酒にピタリ 。



早速お酒もお変わり、メロンのような、
「石鎚」　夏純米



この爽やかなお酒に、
「帆立とフルーツトマトの香味野菜サラダ」



水菜に茗荷、甘くフレッシュなフルーツトマトに、
まったりと沿う帆立も甘く、たまらな～い 。



お酒もくいくい、続いて、
長野のお酒「澤の花」　辛口純米



お料理は、こんがりと焼かれた、
愛知産、「ベビーコーンのグリル」。



熱々の皮に包まれた、愛らしいコーンの粒々。
柔らかなひげまで甘く香ばしく、しゃぶっていたら…、

うわあ～、これ又素敵な演出 。



粉を測り、さっと水を入れ、蕎麦回し、
こね、うち、切り…と、
目の前での蕎麦打ちライブ



見とれている間に、
「案山子」オリジナル、
皿に焼き付ける「焼きみそ」で、



「乾坤一」超辛口純吟。



さらに、私の好物、
北海道産　「磯つぶ貝旨煮」。



新潟「鶴齢」超辛口に、
「大山鶏　千寿葱　七味焼」。
皮目パリっと香ばしく、肉汁滴る鶏肉に目を細め・・・、



お母さんの「自家製ぬか漬け」を、
最後にほっこりと頂いて…、



いよいよ、目の前で打たれたばかりの、〆の蕎麦。



すっと角立つ、淡き碧の、
ほれぼれとする凛々しき佇まい 。



ふわりと広がる香り芳しく、
キリっとしたその腰の心地の良さに、
ツツっと喉落ちるその清涼感…！。



ああ、これこれ、これぞ山田さんのお蕎麦。
なんって気持ちいいんだろう～

しかも、鰹出汁まろやかな、このもり汁が傑作もの。
汁に出会った蕎麦の美味しさに、
手繰る手が止まらない 。

このお蕎麦、明日もあさっても食べたい…！



あっという間に手繰り終え、
蕎麦湯を注ぎ注ぎ、
汁の旨さをかみしめ、蕎麦の余韻に思い馳せ…

ご馳走さまでした～

思っていた以上に素晴らしい、
三田からさらに飛躍した、白金「案山子」。

居心地のいい大人の空間で頂く、
奥様の細やかなお料理に、
打ち立てお蕎麦、
素敵な宵のひと時に…、又ぜひ、訪れますっ

皆さん、ありがとうございました～

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