がらがらがら…と音のする引き戸に、
入れば、しゃきっと迎えてくれる花番さんたち。



少々遅れるとの連絡で、
先に頼んだキリンラガー。



添えて出された、切り昆布をつまんでいると、
ようやく、待ち人到着～。




そっと乾杯をして、
老舗には珍しい、ずらりと並ぶ料理から、



まずは、「揚げ蕎麦麩」。



周りはサクっと軽やかに、
とろ～りもちもちの生麩に蕎麦の実がぷっくり、
これ、いいなー。



続いて、蓋つき器で供される、
江戸蕎麦伝統の、「巣ごもりそば」



揚げ蕎麦にかかるのは、甘汁の餡仕立て、
海老に竹の子、椎茸からの出汁が豊かに、
始めはサクサク、次第に汁が染みしっとり、これが旨いっ



並んでいく料理を前に、お酒をと…



まずは、基本の「升酒」を 。
ここの樽酒は、秋田「刈穂」。



「蕎麦屋の焼き鳥」は、ふっくらジューシー、
「返し」のタレが抜群に美味しい



海老天が浸る、「天ぬき」を充てに、



熱燗が欲しくなり…



「沢の井」純米、「〆張鶴」純米吟醸…



間に頼んだ、「おしんこ」も、さすがの美味しさ 。



最後に、「米川」純米吟醸を頂いて…

そろそろお蕎麦をと、改めて手にした品書きは、
これまた迷う程に豊富な品々。



季節の蕎麦に、



いつでも頂ける蕎麦の豊富さ。



丼物ものも、種類豊富。

あれも食べてみたい、あ、これも・・・
とあるんだけども、



「虎ノ門砂場」に来たら、やっぱりこれ 、
独特の泡立つ、「納豆そば」。



冷かけ汁に注がれた蕎麦に、
泡立つ程掻いた納豆のふわふわ食感がたまらない。
蕎麦はキリっとしてシャキっ 。



せいろで食べれば、実感する蕎麦の旨さに…



中休みのない、ゆるりとした心地の良さに、
花番さんの気持ちのいい応対の中、
ほっこりと寛ぐ、贅沢な昼下がり。

ご馳走さまでした～

「まつや」に「藪」に「砂場」、老舗蕎麦屋って、
やっぱりいいなあ…

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