壁にはぬくもりたっぷり手作りの、
真っ赤な「祝・還暦」のタペストリー。



乾杯は、シャンパン、
石井さん、おめでとうございま～す

お料理は、「ほそ川」さんに、
横を務める、石井さんの愛弟子西田さん 。



先付、山形「ひようのお浸し」（すべりひゆ）。

茹で加減に、注がれた出汁の味わい、
思わずはっとする程、とても美味。



続いて、見目美しい「八寸」 。

「塩豆腐の山葵漬け和え」（西田）
「冬瓜と白ずいきの蕎麦だし炊き」、
「群馬蒟蒻の炊いたん」、
白ワインとレモン汁に漬けこだ、「蒸し鶏」の美味しい事っ



クリームチーズと白味噌にいぶりがっこを混ぜ、
これを生ハムで包んだものや、



「冷やし茄子の青柳のなめろう添え」に、



「かますの棒寿司」の美味しさと言ったらっ…



赤のシャンパンも注がれ、
大事に美味しく頂いて…


　
ケーキカットならぬ、「ほそ川」さんの心の籠った、
「還暦」の文字が浮かんだ「鯛の塩釜焼き」。



お決まりのプレゼント、
赤いちゃんちゃんこを羽織った石井さんが、



綿棒にて、ぼんっとひと割りっ。



パキっときれいに割れた中は、
見事な一匹のお頭付き鯛。



銘々に出して下さった鯛は、
ふっくらしっとり、塩加減程よく、とっても美味しいっ



これには、やっぱりお酒。
石井さんの好きな「三千盛」が振る舞われ…



西田さんの、「鱧のフライ」 出汁ジュレタルタル。



さくっとした衣に鱧がふわふわ。
鱧のフライ、初めてだけでとっても合う！。
自家製タルタルは舐めたいくらいに美味



…と、ジャーンっ、沖縄から到着した、
徳ちゃんからの「紅白鰻パイ」 、



デコレーション風、「白」焼きに、



「赤」は、鰻のかば焼きバージョン。



二つのパイには鰻がびっしり、なんて豪華



切り分け出された鰻の下は、
なんっと、旨みたっぷりのミートローフ、



キッシュ風、お肉に鰻、贅沢すぎる味わい。
徳ちゃん、これ美味しすぎっ



「ほそ川」さんのお料理もまだまだ、
パクチーがたっぷり添えた「〆鯖」に、



「ランプ肉と季節野菜のグリル」



お肉は箸で切れる程に柔らかく、
さっとかかった山椒ソースがい～い香り。

お酒にワインにシャンパンに…
楽しく美味しく頂いて…



〆は愛弟子、「西田さんの手打そば」 。



美しい…！。
艶やかに輝く、極細の蕎麦は、



きりっとして、「松茸を裂いたようなしなやかな食感」。
すすった途端に鼻に抜ける蕎麦の香りに、
流れるように落ちる、滑らかな喉越し。

まさに、石井さんの「水腰そば」 　。

近々、横浜にて開店予定の西田さん、
これは、早くも期待満点～

出汁まろやかなもり汁も美味、
蕎麦湯でゆっくりと味わっていると…



じゃ～んっ、グー先生こと林先生の、
手作りの「還暦祝いケーキ」が登場～



改めて、石井さん、おめでとうございま～す



スポンジはふわっふわ、
カスタードに生クリームが口の中で幸せに蕩ける、
くぅ～、このケーキもすっごく美味しいっ



「ほそ川」さんのお料理に、麻布「キッサコ」さんのワインサーブ、
愛弟子 西田さん、徳ちゃくの愛に満ちた、
和やかであったか～な祝の宴。

この席に、参加させて頂いた事に感謝でいっぱい。
ご馳走さまでした～。

次は、富岡の「仁べえ」に、伺いますっ


幹事の上島さん、本当にありがとうございました～。
　　

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