どこか懐かしい民芸調の、ほのぼのとした雰囲気にほっとし、
「お好きなところにどうぞ～」
気取りのいらない、ゆるい空気に心が和む 。

腰を下ろしながら、すぐにお願いした升酒に、



充ては…



リーズナブルでたっぷり楽しめる、おつまみ「山菜」



程良い塩気に、しゃきしゃきの様々な山菜漬け。
散らされた胡麻香ばしく、これが何気にいい酒の充て 。



しかも、うれしい、ぷるぷるのなめこ入り 。

地味だけど、「ほさか」さんは、「ほさか」さんでいいなあ 。
ほけっと、しばし升酒を前に、疲れを癒し…



〆のお蕎麦は…、
雨だから（？）、今日は、「つけとろ」気分 。



頼めば程なく、薬味の葱に、鶉の卵、



続いて、ぷくぷく泡立つ、「とろろ」が置かれ…



程なく、土台の竹の輪に笊が到着。



ふわっと盛られた、細打ちのせいろは瑞々しく、



たおやかな心地のいい腰に、すっと抜ける蕎麦の香り。
のど越しも清々しく、うんうん、美味しい 。



しかも、このつけとろが素晴らしい 。
濃すぎず、ふわっとして優しいとろみが心地よく、
散らされた青海苔の香りよく、絶妙な味加減 。



ちょっぴり残しておいた、「山菜」のなめこを乗せちゃったり、



途中で加えた溶いた鶉の卵をとろりと絡め 、
手繰るごとに美味しく、あっという間に笊は空。
ん～、満足満足 。



さらさらとした熱々蕎麦湯を注ぎ、
ぱっと鶉が煮え立つとろろ汁をたっぷり頂いて…

ご馳走さまでした～

心も休まり、とろろで滋養もつけて、
心機一転、明日もがんばろっと 。

関連記事

• 吉祥寺　「晩酌や　月」　内緒にしておきたい大人の隠れ家 (2015/10/08)
• 吉祥寺　「中清」　「蕎麦屋の冷やしトマト」に「鴨せいろ」 (2015/10/02)
• 吉祥寺　「砂場」　「ねぎセット」と「松茸の天麩羅」 (2015/09/20)
• 吉祥寺　「神田まつや」　江戸伝統の「玉子とじそば」 (2015/08/25)
• 吉祥寺　「十色」　居心地のいいうれしいお店がオープン (2015/08/05)
• 吉祥寺　「吉祥寺まつや」　「冷やしきつね」と「沖縄黒蜜かき氷」 (2015/07/30)
• 吉祥寺　「中清」　暑さにバテ気味「芽かぶとろろそば」 (2015/07/21)
• 吉祥寺　「ほさか」　しみじみと美味しい「つけとろ」 (2015/07/02)
• 吉祥寺　「よしむら」　絶品「佃煮」に「海老天丼」と「せいろ」のセット (2015/07/01)
• 吉祥寺　「まつや」　江戸蕎麦のかけ汁が染みる 王道の「たぬき蕎麦」 (2015/06/01)
• 吉祥寺　「中清」　甘く尊い幻の「寒さらし蕎麦」 (2015/05/19)
• 吉祥寺　「中清」　「烏賊の粕漬け」、卵付き「めかぶ蕎麦」 (2015/04/24)
• （番外）　吉祥寺　「まつや」　今度こそ全制覇「釜揚うどん」 (2015/03/29)
• 吉祥寺　「中清」　「竹鶴」の熱燗旨し「二色鴨汁」 (2015/03/24)
• 吉祥寺　「まつや」　種物全制覇・王手の一杯「力そば」 (2015/01/22)

スポンサーサイト